Cupcakesi so padli po okusu mnogih ljudi, tako zaradi šarma, ki ga imajo, praktičnosti postrežbe, in seveda so zelo okusni. Obstaja množica testenin in nadevov, ki jih lahko uporabimo pri pripravi. S pomočjo domišljije ali referenc je mogoče ustvariti zelo luštne okraske.
Ker so tako vsestranski, jih lahko postrežemo ob različnih priložnostih, bodisi na otroških zabavah, porokah ali celo na sestankih z družino ali prijatelji.
Cupcakes lahko ugodijo številnim okusom. Torej je izbira ponve lahko tudi primerna situaciji, ki jo želite.
Spodaj si lahko ogledate 32 receptov piškotov, ki jih delimo na preproste in ustvarjalne, različne sadne, čokoladne in posebne.
Tradicionalni recept za piškote
Naslednji recept je iz newyorške magnolije. Njihova piškota velja za najboljšo v ameriški metropoli in lahko služi kot tradicionalna referenca modela za izdelavo "originalne" piškote.
Preberite še: 22 gnezdih sladkarskih receptov za sladkanje svojih dni
Priprava: 45 minut
Donos: 24 obrokov
Sestavine
- 1 skodelica nesoljenega stopljenega masla in še malo namastite kalupe
- 1 ¼ skodelice moke in še malo za moko oblik
- 1 ½ skodelice kvasne moke
- 1 skodelica mleka
- 1 žlička vanilijeve esence
- 2 skodelici sladkorja
- 4 velika jajca pri sobni temperaturi
Priprava
- Segrejte pečico na 180 stopinj. Mast in moka 24 skodelic.
- Moko vmešamo v posodo. V stekleni posodi zmešamo mleko in vanilijo.
- V veliki posodi v električnem mešalniku na srednji hitrosti premažite maslo, dokler ne postane gladko. Postopoma dodajamo sladkor in stepamo do puhastega (približno 3 minute). Dodajte jajca eno za drugim, ki ga po vsakem dodajanju dobro pretepate.
- Postopoma dodajte mešanico moke, izmenično z mlekom in vanilijevo mešanico, po dobrem dodajanju dobro pretlačite.
- Testo damo v ponev z žlico ali lončkom, pri čemer ostane le 3/4 vsake ponev.
- Pečemo do točke, ki bi bila običajno približno 20 do 22 minut v pečici. Ko končate, počakajte, da se piškoti ohladijo, da jih postavite v papirnate skodelice in dodajte glazuro.
Enostavne in sadne piškote
1. Enostavna piškota: Rezultat brez težav je rezultat piškote z belim testo in brigadirjem iz bele glazure. Ko je čas, da se odlepi, počakajte, da se ogrejejo na mraz. Recept prinese 12 velikih piškotov.
2. Korenčkov kolač: Priprava je preprosta kot tradicionalna korenčkova torta. Vendar tukaj morate testo vstaviti v posamezne ponve. Naredi 25 obrokov.
Korenčkov kolač s čokoladnimi kapljicami: Če želite preprostemu pecivu dodati poseben pridih, ta recept predlaga dodajanje čokoladnih čipsa. Če želite, lahko uporabite sesekljano čokolado. Avtor za pokritje navaja brigadeiro ali čokoladni prašek. Naredi 24 obrokov.
4. Limonova skodelica: Za tiste, ki imajo radi sladko noto v sladkih receptih, je to dobra izbira. Poseben dotik testa sta limonina želatina in sok enote sadja. Za preliv je potrebno le mešati limonin sok s kondenziranim mlekom. Če želite, da so testenine bolj zelene, je predlog, da dodate zeleno barvilo za hrano. Za več okusa lahko daste malo limonove esence. Naredi 13 piškotov.
5. Korenčkov piškotek in javorjev sirup preliv: Testo ima rahlo namigovanje pomaranče, kar daje receptu poseben okus. Javorjev sirup je tisti, ki se pogosto uporablja pri prelivanju ameriških palačink. Tu se majhna količina pomeša s kremnim sirom za preliv.
6. Oranžna piškota: za okus testa uporabimo dva pomarančna soka. Preliv temelji na smetanovem in kvarkovem siru. Je očarljiv in zelo okusen.
7. Jagodni cupcake: Jagode se suhijo v mešalniku in tako nastane okusna kaša, ki ji dodamo testo. Za preliv naredimo kremo iz sladkega sira.
8. Jagodni polnjeni jogurtov piškotek: Ta recept je zelo sladek, saj ima poleg preliva tudi nadev. Testenine so bele z jogurtom. Medtem ko se piškoti pečejo, je čas za pripravo nadeva in preliv. V ponvi nad ognjem zmešamo kislo smetano in kondenzirano mleko, dokler se ne zgosti. Del kreme ločite za preliv, ostalo pa zmešajte z jagodami za nadev.
9. Jagodna piškota s stepeno smetano: Ta recept uporablja tudi jogurt v testo, vendar tiste, ki imajo žele na dnu.Za nadev vsakega cupcakea uporabimo celo jagodo plus domačo jagodno marmelado. Za preliv uporabite stepeno smetano. Naredi 16 enot.
10. Cupni kolač iz vanilije in maline: Ta piškotek je mehak, svež, lahek in okusen.Testo je preprosto in avtorjev nasvet je, da uporabite enako količino moke, masla in sladkorja. Polnjena je s kremo iz robid, ki jo korak za korakom razložimo na spletni strani. Za preliv uporabimo masleno kremo in kremni sir, za okras pa na vrh dodamo malino.
11. Nutella Banana Cupcake: Nutella je živilo, ki osvaja številne palate in njegova mešanica z banano dobi presenetljiv okus. Ta piškotek je zelo hiter in preprost za izdelavo.
Ustvarjalni in drugačni
12. Churros cupcake: Churros je zelo okusen, s svojo aromo pa se uvaja veliko sladkarij. Testo je zelo preprosto, za preliv pa uporabljamo dulce de leche.
13. Nutella Cupcake: Ta tortica je zelo praktična, saj izgleda čudovito tudi brez zaledenitve. Ko testo damo v ponve, dodamo nutelo in mešamo z zobotrebcem. Samo zapečemo in piškoti so pripravljeni.
14. Beli brigadni piškotek: To testo za piškote je čokoladno, zato ustvarja kontrast belim brigadirskim nadevom. Preliv je s stepeno smetano in čokoladnimi kapljicami za okras.
15. Cupcake oreškov oreh: Ta piškota ima zelo kremasto testo, saj v mešanico vnese naravni jogurt. Cashews se uporabljajo za prekrivanje piškotov, zato vam ni treba dodajati preliva.
16. Rose Cupcake: Ime cupcake je ta, ker so mascarpone sir, rose rose in sladkorna glazura narejeni v obliki vrtnice, za okrasitev pa ima malinov preliv. Videz je graciozen.
17. Mavrična piškota: Testo v mavričnih barvah je videti res simpatično! Ključno za dosego tega rezultata je uporaba gelskih barvil. Testo je treba razdeliti na pet paketov, po enega za vsako barvo. Nato s pomočjo žličke le zgnetemo testo (prekrivanje barv). Pokrivanje je na stepeni smetani.
18. Cupcake Naha Benta: Se spomniš tistega bombona, ki je bil obložen s čokolado in polnjen z marshmallowom? Tu se je navdihnila ta piškota. Testo je čokoladno, preliv pa enako sladkemu.
19. Cupcake Romeo in Julija: Ta recept je za tiste, ki imajo radi jedi, ki mešajo sladko in slano. Testo je vaniljevo in v nadevu prevzame guavo. Preliv je narejen s kremnim sirom, belo čokolado in naribanim parmezanom.
20. Polnjeni piškotni piškoti: Ta recept je zelo hiter. Med ponev vstavite dva polnjena piškotka in dulce de leche. Nato samo dodamo testo in damo peči. Če želite, lahko uporabite dulce de leche in potresemo po prelivu.
Čokoladne piškote
21. Brigadir Cupcake: Ta recept je zelo enostaven. Testo je preprosto belo, za oblogo pa je narejen brigadeiro. S preprostostjo je mogoče pripraviti tudi okusne recepte.
22. Čokoladna piškota: Ta piškotek ima preprosto čokoladno testo, preliv pa ganache. Ker je tradicionalen, lahko ugaja mnogim nečim.
23. Cupcake sladka čokolada: Ta recept je za ljubitelje čokolade. Testo vzame kakav v prahu in čokoladni čips. Preliv je narejen z maslom, kakavom in sladkorjem in ima na voljo tudi kose čokolade.
24. Piškoten pire iz čokolade: V testo se uporablja temna čokolada, kanček limone. V polnjenju se uporabljajo tartufi Casablanca. Ovitek je narejen iz ganache in za okrasitev vzame tudi tartufe.
25. Čokoladna in kokosova piškota: Mešanje teh dveh sestavin je zelo zanimivo. Kokos je poleg čokolade zelo okusen.
26. Čokoladni in kavni cupcake: Ta mešanica sestavin se uporablja v glazurah in ustvarja edinstven okus. Testo je vlažno in puhasto ter kremasto preliv.
27. Črni gozdni piškotek: Črni gozdni piškotek nosi koščke čokolade in češnje v svojem testo. Preliv je s stepeno smetano in češnjami ter čokoladnimi ostružki.
28. Dva čokoladna piškota: Ta recept uporablja že pripravljeno mešanico za torte, zaradi česar je zelo praktičen. Tudi pokritost je precej preprosta. Ločeno stopite mlečno čokolado, belo čokolado, dodajte smetano in šele nato potresemo piškote.
29. Čokolada iz čokolade in dulce de leche: S preprostim pecivom je tisto, kar pri tem receptu preseneča, glazura. V njem imamo korak za korakom, kako narediti dulce de leche, nato pa sladkarijem dodamo čokoladni čips. Za zadnji dotik je avtor uporabil jagode in granulirano čokolado.
30. Vaniljeva in čokoladna piškota: ni časa za kuhanje, ampak želite lepe domače piškote? Ta recept je vaša rešitev! Kako uporabiti mešanico pripravljenih sestavin. Naredi 12 enot.
Posebne piškote
31. Cupcake brez glutena: Ko sestavine zmešamo, jih pečemo 15 minut. Medtem obložite s smetano, ki je razložena v receptu, ali pa po svoje.
32. Veganska čokoladna pogača: Ta recept ne potrebuje pomoči mešalnika, vendar je testo mehko in temno. Avtorica pravi, da navadnim kolačem nič ne izgubi.
Kje kupiti skodelice za piškote?
Za pripravo piškotov je potrebno uporabiti primerne kalupe.Na trgu lahko najdete najrazličnejše, vendar natančno veste, kaj je najboljša možnost? Posamezne ponve olajšajo odstranitev piškotka, ne da bi ga uničili. Moramo pa izbrati tudi material: silikon ali aluminij?
Silikonske folije so praktične, saj je material lepljiv. Ni jih treba mazati in jih je enostavno čistiti, saj se hrana na njih ne drži. Cupcake lahko postrežemo na enak način, kot je bil pečen.
Že aluminijaste so trdnejše in močnejše ter tudi cenejše. Vendar morate med peko vstaviti kos papirja, da se piškoti ne držijo.
Pladenj za piškote za 17,90 $ v trgovini s pladnji
Posamezne ponve za torte (12 enot) za R $ 15,90 na Planetu
Silikonski obrazec za 6 enot za 8,90 USD na ShopFácil
Aluminijasta oblika za cupcake po R $ 6,80 pri Casa Joka
Ogromen muffin cupcake R $ 209,90 pri Mix 3 Arts
Oblikujte 12 keksov za 31,89 R $ v Santo Antoniu
Majhna oblika piškote? 12 enot za R $ 12,19 pri Loja Santo Antonio
Ogromna oblika piškote za 40,80 dolarjev v Revê et Sucré
Heart Cupcake Kit za R $ 39,00 pri Utilarju
Star Cupcake Oblike? 20 enot za 34,56 R $ za Buy Direct iz Kitajske
Dekorativna oblika za 4,40 R $ pri Vem Festejarju
Cupcakes roza oblike za 25,73 $ na ShopFácil
Silikonska oblika za 31,90 $ pri Planeta Mimos
6 ponev za piškote za 83,47 $ na Via Inox
Skodelica za papir? 100 enot za 12,90 R $ v Barra Doceu
Papirna oblika? 45 enot za R $ 3,50 pri 89 Embalagens
Kako prekriti cupcakes
Ni treba narediti zelo prefinjene glazure, da bo vaš piškotek izgledal lep in okusen. Obstaja veliko preprostih možnosti, ki izgledajo odlično, kot so:
- Brigadir: Trda platnica je zelo očarljiva. Okus in barva sta lahko karkoli želite!
- Sladkorni sladkor: Je najpreprostejša možnost od vseh. Konec koncev, samo potresemo sladkor na piškotu.
- Zmrzovanje: Trda prevleka je zelo očarljiva. Okus in barva sta lahko karkoli želite!
- Limonin sirup: Če sladicam dodate kislo noto.
- Guava sirup: Lahka in poceni sestavina, ki lahko prinese spremembo.
Razlika med muffin in cupcake
Muffini in piškoti so lahko videti podobni, vendar so muffini različni tako po sestavinah, pripravi kot tudi po teksturi. Za začetek muffin nima preliva, na sredini testa se uporabljajo druge sestavine, na primer čokolada. Cupcake ima testo, ki je zelo podobno tradicionalnim kolačem, vendar je lažje in slajše. Že muffin ima najbolj gosto, najtežje testo in sprejme manj sladkorja.
Ko ste izbrali, kateri recept boste preizkusili, je, da z veliko ljubezni in ljubezni vstavite roke v testo in sprostite ustvarjalnost za okras. Rezultat je lahko presenetljiv.
Red Tea Detox (April 2024)
- 1,230
