7 prehranskih mitov, ki jih je razkrila znanost

Kolikokrat ste se sklicevali na prehranske trditve, ne da bi vedeli, ali so res resnične? Ko govorimo o izgubi teže, se v revijah, TV oddajah ali po internetu pojavlja veliko informacij, ki govorijo o dietah, ki obljubljajo čudeže. A je bila vdanost v te podatke odpadka?

Zdaj lahko odgovorite na svoja vprašanja. Konec koncev, kaj je resnica in kaj je mit? Oglejte si nekaj najpogostejših mitov o dietah, ki jih nerazrešuje znanost.

Mit 1: Zajtrka ne moreš zamuditi

To je pravilo, ki ga najbolj slišimo pri dietah: Zdrava prehrana se začne s prijetnim zajtrkom. Obstaja le ena težava: dober zajtrk ne zagotavlja, da boste preostali dan jedli zdravo. Po anketah skoraj 90% Američanov zajtrkuje, kljub temu pa jih je skoraj 50% prekomerne teže ali debelih.


Resnica: Noben obrok ni pomembnejši od drugega. Pomembna je hrana, ki jo izberete, in skupna količina kalorij, ki jih zaužijete vsak dan. Če torej ne marate jesti takoj, ko se zbudite, se vam ni treba vsiljevati. In če imate navado jesti ta obrok, se prepričajte, da ne jeste več kalorij, kot je potrebno.

Toda nutricionistka Denise Real pojasnjuje, da preskakovanje tega obroka z namenom zmanjšanja dnevnih kalorij morda ni dobra ideja za vse. Prvič, ker zajtrk zagotavlja energijo za preostali dan. Tudi tisti, ki jedo zjutraj, se izogibajo vrhuncem lakote in pretiravanju z drugimi obroki, kot je kosilo.

Mit 2: Prehranjevanje ponoči

Večerja je najpogostejši obrok, ko se pogovarjate za zmenek s prijatelji ali družino. Vendar pa mnogi ljudje ugotovijo, da je prehranjevanje ponoči največji greh hujšanja. In to je mit. Italijanski raziskovalci so izvedli študijo, v kateri so primerjali ljudi, ki so jedli zgodaj (ob 10. uri), in tiste, ki so jedli pozno (ob 18. uri). V raziskavi ni bilo razlike v teži med udeleženci, toda tisti, ki so jedli pozneje, so izgubili več maščobe. Več drugih raziskav je zaključilo isto stvar: čas ni pomemben. Raziskovalci z univerze v Oregonu v Združenih državah Amerike to vprašanje povzamejo z navedbo, da je tisto, kar povzroča povečanje telesne teže, zaužiti preveč kalorij, ne glede na to, kdaj jih zaužijemo.


Resnica: Debeli boste, če boste prenajedli kadarkoli v dnevu. Če pa se zavedate, koliko morate pojesti na dan, lahko kalorije porazdelite med obroke tako, kot najbolje deluje na vaše telo.

Mit 3: Jedo majhnih prigrizkov med obroki

Ko jeste, je znano, da kurite kalorije za prebavo hrane. Pred približno 30 leti je bilo določeno, da boste, če boste jedli pogosteje, pokurili več kalorij. Metoda je postala znana in mnogi ljudje so začeli jesti 4-6 obrokov na dan, vključno z majhnimi prigrizki med glavnimi obroki. Toda francoski raziskovalci trdijo, da? Ni dokazov za izboljšanje izgube teže? za tiste, ki jedo najpogosteje. Še več, včasih uživanje več obrokov na dan na koncu porabi še več kalorij.

Resnica: Spet ni pomembno, kako se kalorije porazdelijo čez dan, ampak ali zaužijete pravo količino, da shujšate ali ohranite svojo težo. Če vaše telo potrebuje 2000 kalorij na dan, ni pomembno, če jih ločite na pet 400-kaloričnih obrokov ali dva 1000-kalorična obroka. Število obrokov je treba načrtovati glede na to, kaj najbolje deluje za vaš dan.


Toda, kot poudarja nutricionistka Denise Real, lahko dolga obdobja posta hitro povečajo lakoto, kar olajša prenajedanje v naslednjem obroku. Če se to pogosto dogaja, lahko vedenje povzroči dolgoročno povečanje telesne teže. Zaradi tega mnogi nutricionisti priporočajo uživanje manjših obrokov čez dan.

Mit 4: Če želite shujšati, ne jejte ogljikovih hidratov

Ogljikove hidrate že nekaj časa doživljamo kot velike negativce pri hujšanju. Vendar je edina težava teh živil ta, da je veliko uživanja ogljikovih hidratov v obliki predelane hrane in sladkorja? In to lahko ovira hujšanje. Vendar obstajajo zdrava živila, ki so tudi vir tega hranila! Uravnotežena prehrana z nizkim sladkorjem z ogljikovimi hidrati z več polnovredne hrane daje odlične rezultate.

Dokaz za to je Japonska, ena od držav prvakinj po zdravju prebivalstva.Država ima od nekdaj nizko stopnjo sladkorne bolezni in debelosti, in če bi bili ogljikovi hidrati na splošno res sovražniki, bi velik vnos škroba (riž in sladek krompir) zagotovo naredil Japonce najbolj debelih in sladkornih bolnikov na planetu. .

Resnica: Vaše telo potrebuje ogljikove hidrate, saj so glavni vir energije v telesu. Če popolnoma izključite to bistveno hranilo, boste morda imeli hormonske težave, ki nadzirajo izgubo maščobe, zato sanje o želenem telesu še dodatno.

Po besedah ​​nutricionista Denise Real lahko pomanjkanje ogljikovih hidratov še vedno povzroči, da telo vitko maso uporablja kot vir energije, zmanjša metabolizem in lahko povzroči povešanje.

Dober nasvet: Zaužijte več ogljikovih hidratov v najbolj napornih dneh in manj ogljikovih hidratov v dneh, ko se premaknete. In kar je najpomembneje, poskrbite, da bo večina vaših ogljikovih hidratov izvirala iz polnovrednih živil.

Mit 5: Ne morete vaditi brez prehranjevanja

Iz mnogih besedil je jasno razvidno, da ne morete telovaditi, ne da bi jedli. Če pa izvajate visoko intenzivno vadbo, bi morali vedeti, da ni nič hujšega od tega, da se počutite težke? za prehrano pred treningom. Res je veliko raziskav, ki kažejo, da je prehranjevanje pred telovadbo resnično pomembno, toda prej? To je daljši časovni okvir, kot si morda mislite. To je zato, ker je prebavni proces zelo zapleten. Ko jeste, ali hrana ne gre direktno v vaše mišice ali črevesje? To je zelo počasen proces. Če torej jeste trenutek pred treningom, je še vedno veliko goriva, da lahko nastopite in se počutite dobro.

Resnica: Nahranite se za trening, toda trenutno se počutite bolje, brez skrbi, da boste jedli tik pred vadbo. Ravni hidracije in čas spanja prav tako igrata pomembno vlogo v vašem prebavnem sistemu, zato poskrbite, da se boste dobro spočili in zaužili veliko vode.

Mit 6: Ekološko kmetovanje vam bo pomagalo izgubiti težo

Pomembno je iskati najboljše vire za nakup zelenjave. Vendar beseda? Ekološko? Na etiketi hrane ne pomeni, da vam bo pomagal shujšati. Raziskava, objavljena v Annal of Internal Medicine, je primerjala zdravstvene koristi uživanja organske in običajne hrane, rezultati pa so bili presenetljivi: Jasnih koristi pri uživanju organske hrane ni bilo. Če že posebej govorimo o izgubi teže, primerjava med organsko in neekološko hrano ni ugotovila pomembne razlike v prehranskih informacijah, vključno s kalorijami.

Resnica: Ni dvoma, da ima organska hrana manj pesticidov in toksinov. Vprašanje je, ali ima ta majhna razlika v količini toksinov pomembne zdravstvene razlike. Tudi ekološko živilo ne pomeni izgube teže, navsezadnje so organski viri sladkorja še vedno sladkor.

Mit 7: Uživanje preveč beljakovin je slabo

Morda ste slišali, da uživanje preveč beljakovin lahko povzroči številne vrste zdravstvenih težav, vključno z ledvičnimi kamni in žolčnimi kamni, vendar je to sporno. To je zato, ker ni raziskav, ki bi dokazale povezavo med uživanjem preveč beljakovin in razvojem težav z ledvicami. V resnici je raziskava, objavljena v reviji Journal of Strength and Conditioning Research, preskusila prehrano do 400 gramov beljakovin na dan, negativnih posledic pa ni bilo.

Resnica: Če imate težave z ledvicami, vam lahko dieta z veliko beljakovin škoduje. V tem primeru poiščite zdravniško pomoč za spremljanje prehrane. Če pa ste zdravi, lahko jeste beljakovine brez skrbi za zdravstvene težave. Poleg tega so beljakovine eno najbolj presnovnih makronutrientov, kar pomeni, da več beljakovin pojeste, več kalorij boste zažgali.

Wealth and Power in America: Social Class, Income Distribution, Finance and the American Dream (September 2020)


  • Hrana, diete, hujšanje
  • 1,230