9 moke iz nizkih ogljikovih hidratov, ki jih vključite v svoj jedilnik

Danes se veliko govori o hrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki poskrbi za zmanjšanje količine ogljikovih hidratov, ki jih zaužijete, ne le zaradi izgube teže, temveč tudi za doseganje boljšega zdravja in kakovosti življenja.

Pri "običajni prehrani" je splošno priporočilo, da je 50% do 55% tega, kar se poje na dan, ogljikovi hidrati; Pri nizki vsebnosti ogljikovih hidratov lahko zmanjšanje znaša od 5% do 45% tistega, kar uživamo ogljikove hidrate čez dan.

Čeprav je ta vrsta hrane v porastu? tistim, ki mu sledijo s strokovnim vodstvom, pa je prinesel dobre rezultate, morda je brez kruha, pite, med drugimi živili, ki jih navadno pripravljamo z moko (to ni navedeno pri dietah z malo ogljikovih hidratov). Vendar pa to ne bi smelo biti ovira, saj obstajajo naravne moke, ki so prekomerne in nizke ogljikove hidrate.

Takšna moka se običajno uporablja v pripravah za torte, pite, palačinke, kruh in drugo. Samo veš, kako jih uporabiti! Ugotovite spodaj glavne moke, ki jih lahko uspešno uporabljate pri dieti z malo ogljikovih hidratov.

1. Mandljeva moka

Danes je med najbolj priljubljenimi jedmi ogljikovih hidratov ena mandljeva moka brez ogljikovih hidratov in glutena, hkrati pa je vir vlaknin, vitamina E in antioksidantov. Vsebuje tudi nenasičene in polinenasičene maščobe, kar je poudarila vedenjska nutricionistka Patrícia Cruz, magistra zdravstvenih ved s Šole za javno zdravje Univerze v São Paulu (USP) in članica Oddelka za prehrano Brazilijskega združenja za preučevanje debelosti in sindroma. Presnovni (ABESO).

Preberite še: Mandljeva moka: dobri razlogi in recepti, da jo dodate v svoj jedilnik

? Oljne moke, kot je mandljeva moka, so nenasičene in polinenasičene maščobne vire, ki pomagajo zniževati LDL-holesterol in tako nudijo zaščito pred boleznimi srca in ožilja. Prav tako so bogate z beljakovinami, brez glutena, poleg vitaminov, ki so odgovorne za povečanje sitosti in uravnavanje glukoze v krvi, imajo vitamin E, magnezij, ki pomagajo pri zdravljenju diabetes mellitusa ?, pojasnjuje.

Kako se pripraviti

Patricia uči recept te moke korak za korakom:

1. Koži odstranite mandlje. To naredite tako, da jih za 3 minute položite v vročo vodo, da se koža zlahka odlepi.
2. Nato prinesite, da se peče v nizki pečici, le da se posuši, ne pustite nazdraviti.
3. Vzemite iz pečice, pustite, da se nekoliko ohladi.
4. Nato vse skupaj pretlačite v mešalniku, dokler ne postane moka.
5. Shranjujte v temnem loncu v omari ali hladilniku.

Lahko tudi, če vam je ljubše, že kupite že pripravljeno mandljevo moko iz večine naravnih izdelkov ali preko interneta.

2. Arašidovo moko

Ali je nutricionistka, da je to moka brez ogljikovih hidratov in glutena, vir mononenasičenih maščob in vlaknin, poleg tega, da zagotavlja večjo sitost in nadzor glikemije, pomagati pri nadzoru bolezni srca in ožilja in dislipidemije? zaradi količine vlaknin.

Kako se pripraviti

Patricia vodi:

Preberite še: 13 nasvetov za zdravo življenje brez nevusov

1. Odstranite lupino arašida (nesoljeno) in porazdelite po pekaču.
2. Pečemo na visoki temperaturi brez olja približno deset minut.
3. Pustimo, da se ohladi. Po tem pretepajte v mešalniku, dokler ne nastane moka.

Arašidovo moko lahko najdete tudi v prodajalnah z zdravo hrano in na internetu.

3. Moka pasijonke

Patricia pojasnjuje, da je to dobra možnost za moke z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vendar je treba omeniti: ima ogljikove hidrate, a jih zmanjšuje. Poleg tega je bogata z vlakninami, predvsem pektinom. Ali nadzoruje tudi holesterol in glukozo v krvi?

Kako se pripraviti

Oglejte si navodila:

1. Pasijonke dobro operemo. Prerežite na pol in zelo dobro odstranite kašo.
2. Položimo jih na pekač in pečemo 30 minut. Včasih mešamo.
3. Nato počakajte, da se ohladi. Beat v mešalniku, dokler ne dobite moke. Po želji lahko presejete.

Moko pasijonke lahko najdete tudi v prodajalnah z zdravo hrano ali na spletu.

4. Zelena moka iz banane

Ta moka se po Patriciji lahko uporablja v kruhu, ki daje konsistenco in okus. "Je vir vitamina C in kalcija ter odpornega (počasi absorbiranega) škroba, vendar je v njegovi sestavi precejšnja količina ogljikovih hidratov," pojasnjuje.

Preberite tudi:? Izgubil sem 17 kilogramov, ne da bi stradal ali telovadil?

"Zelena bananina moka je bogata z ogljikovimi hidrati, večinoma pa je odporen škrob, tj. Ima nizek glikemični indeks," pravi nutricionistka.

Kako se pripraviti

Oglejte si navodila:

1. Sanitizirajte zelene banane in jih narežite na rezine.
2. Damo v ponev in pečemo na nizki temperaturi. Pečemo do suhega.
3. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi. Dajte v mešalnik in pretepajte, dokler se ne oblikuje moka.

Zeleno bananino moko zlahka najdete v prodaji, tudi po internetu.

5. Moka iz bučnega semena

Ta moka, bogata z vlakninami, vsebuje tudi polinenasičene in mono nenasičene maščobne kisline. • Vsebuje nekatere minerale, kot so železo, magnezij in kalij. Dobra izbira moke z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in z veliko beljakovin. Ali nadzira lakoto in dislipidemijo ?, pojasnjuje Patricia.

Kako se pripraviti

Nutricionist pojasni navodila:

Preberite tudi: 10 živil proti staranju, ki jih morate vključiti v svojo prehrano

1. Seme operemo tako, da odstranimo sledi na celulozi in namočimo vsaj 4 ure.
2. Odcedimo in pustimo, da se posuši 1 uro.
3. Pečemo v srednji pečici, občasno mešamo.
4. Ko opečete, vzemite iz pečice, pustite, da se ohladi, in pretlačite v mešalniku, dokler se ne oblikuje moka.

Če ne najdete že pripravljenega obroka iz bučnih semen, lahko kupite samo seme na spletu.

6. Lanena moka

Patricia pojasnjuje, da je ta moka brez ogljikovih hidratov, dober vir topnih in netopnih vlaknin, ki pomagajo pri pravilnem delovanju črevesja, pa tudi pomaga pri zdravju srca, nadzoru glukoze v krvi in ​​sitosti (zmanjšanju telesne teže). Še vedno je vir zdravih maščob, kot je omega-3.

Kako se pripraviti

Patricia pojasnjuje, da je priprava zelo preprosta:

1. Zlata ali črna lanena semena preprosto pretlačite v mešalniku, dokler se ne oblikuje moka.
2. Shranjujte v temnem loncu v hladilniku.

Lanena moka ni draga in jo je enostavno najti v prodaji v hišah za zdravo hrano in tudi na internetu.

7. Kokosova moka

Kokosova moka je zelo priljubljena, ko gre za hrano z malo ogljikovih hidratov, vsebuje vlaknine, beljakovine, malo ogljikovih hidratov, mono nenasičene in nasičene maščobe, brez glutena. "Zelo dobro gre pri kruhu, sadnih solatah, jogurtih?", Pojasnjuje Patricia.

Kako se pripraviti

Prehranski vodiči:

1. Kokosov orešček dobro odcedimo in pečemo na srednji temperaturi približno 3 do 4 ure, dokler ne postanejo zlati.
2. Pustimo, da se ohladi, nato pa stepamo v mešalniku, dokler ne postane tanka moka.

Kokosovo moko zlahka najdemo v prodaji v hišah za zdravo hrano in spletnih trgovinah.

8. Moka iz indijske oreščke

Patricia pojasnjuje, da je ta moka brez glutena, bogata z nenasičenimi in polinenasičenimi maščobami, preprečuje dislipidemijo z zniževanjem LDL-holesterola. Vsebuje tudi magnezij in cink. Navedeno je za pripravo tort, drobtin, dodajanje jogurtov in sadnih solat, pravi.

Kako se pripraviti

Oglejte si navodila:

1. Orehe položimo v pekač in pečemo v srednji pečici.
2. Odstranite po peki. Pustimo, da se ohladi in postopoma stepamo v mešalniku, dokler ne nastane moka.

Poleg tega, da jo pripravljamo doma, moko iz orehovih oreščkov najdemo v prodaji v trgovinah z zdravo hrano ali na internetu.

9. orehova moka

Prav tako je brez glutena in ima nizko koncentracijo ogljikovih hidratov. Vsebuje tudi antioksidante, kot so vitamin E, mono nenasičene in polinenasičene maščobe. Navedeno je pri pripravi tort, pite in kruha ?, pojasnjuje Patricia.

Kako se pripraviti

Oglejte si navodila:

1. Odstranite oreške iz lupin, položite v pekač in pecite do zlato rjave barve.
2. Pustimo, da se ohladi in postopoma stepamo v mešalnik, dokler ne nastane moka.

Orehovo moko najdemo v prodaji v trgovinah z zdravo hrano in na internetu.

Kar zadeva motno ogljikovo moko, Patricia poudarja, da jih večinoma uživamo v pripravkih, kot so torte, pite, palačinke itd. "Toda sicer poraba ne sme presegati 2 žlici na dan," pravi.

? Najpogostejša indikacija za uporabo moke z malo ogljikovih hidratov je v pripravkih. Z izjemo kokosove in mandljeve moke, ki sta zelo okusna in jo lahko dodajamo jogurtom in sadnim solatam, dodaja nutricionistka.

Kljub izjemnim zdravstvenim učinkom, moke z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ne bi smeli zaužiti preveč, v idealnih razmerah bi morali imeti navodila za prehrano, da jih pravilno vključite v svojo prehrano.

Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (April 2024)