recepti
Marec 28, 2024
Minut, Da Se Glasi: 5

Zeljeni sok: zakaj ga dodajte v svojo prehrano?

Od ogromne raznolikosti zelenjave, ki obstaja, zagotovo igra vidno vlogo. To je zelje (Brassica oleracea L.), zelenjava, ki se široko uživa v Braziliji, bodisi v solatah, kot soted, juhe, juhe, omake ali celo pri pripravi sokov.

Mimogrede, ohrovt je kot sestavina najrazličnejših vrst soka pridobil vse več podpornikov.

Toda zakaj je vse to uspeh? Zelje? se uživajo kot hrana ali kot pijača? Je resnično koristno za zdravje? Zakaj?

Spodaj najdete odgovor na ta vprašanja in tudi odlične recepte sokov na osnovi ohrovta. Vredno preveriti!

Camilla Coelho, nutricionistka iz PronoKal v Braziliji, opozarja, še preden je govorila o prednostih ohrovta, da kdaj je cilj, da bi ga zaužili surovo? kot v solatah? pravilno odstraniti ga je treba, da odstrani morebitne škodljive mikroorganizme.

"Za tiste, ki ga raje kuhamo in dušimo, je idealno, da je zelje čim krajše na ognju, da ohrani svoje prehranske lastnosti in prijeten okus," pravi nutricionistka.

Zakaj je zelje dobro za vaše zdravje?

V nadaljevanju Camilla Coelho navaja prednosti, ki jih zelje lahko ponudi našemu telesu:

Ker ima prebavne, razstrupljevalne, protivnetne in antioksidativne lastnosti (tj. Se lahko bori proti tako imenovanim prostim radikalom - ki se naravno proizvajajo in negativno vplivajo na telo, prispevajo k zgodnjemu staranju in nastanku degenerativnih bolezni, kot so raka, revmatičnega artritisa, med drugim), njegovo uživanje je zelo priporočljivo za uravnoteženo prehrano;
V zadostnih količinah se ohrovt šteje za dober vir luteinov in kvercetina, potencialnih antioksidantov (ki so, kot je že omenjeno, moč za boj proti tako imenovanim prostim radikalom - ki prispevajo k zgodnjemu staranju in nastanku degenerativnih bolezni);
Zelje vsebuje vitamine A, C in K ter uravnotežene količine kalcija in magnezija, kar je težko najti v drugih živilih.
Natančneje, v zvezi z ženskim organizmom njen potencialni antioksidativni učinek zagotavlja možno zmanjšanje pojavnosti raka na dojki.
Ta zelenjava ima fitohranila, ki pomagajo stabilizirati antioksidativne reakcije, "pomagajo v boju proti prostim radikalom, ki lahko povzročijo poškodbe celic, ali celo pri izločanju snovi, ki bi lahko zagotovile rast rakavih celic, znova kažejo svoj razstrupljevalni učinek", poudarja nutricionistka Camilla.

Nutricionist dodaja, da ga je treba ohraniti precej surovega, da zelje ohrani svoje prehranske in zdravilne lastnosti. Ker je bogat z vitaminom C (mikrohranila, ki se običajno izgubijo, ko so izpostavljena vročini), ga lahko ob surovem uživamo v največji možni meri. Še več, ima več tega vitamina kot veliko sadja, ki se običajno uporablja v sokovih?

Prednosti zelja za žensko lepoto

Poleg tega, da ima antioksidativni učinek, ki lahko pomaga zmanjšati pojavnost raka dojke, ohrovt ponuja tudi nekaj koristi, ki so neposredno povezane z lepoto žensk. Vredno vedeti:

Kale pomaga v boju proti celulitu;
Povezan z zdravo prehrano, pomaga pri izločanju maščob;
Preprečuje prezgodnje staranje zaradi svojega antioksidativnega potenciala (tj., Da se lahko bori proti prostim radikalom, ki negativno vplivajo na telo);
Dober je za kožo, saj pomaga vzdrževati kolagen;
Zelje je zaradi prisotnosti vitaminov dobro tudi za ženske.

Prednosti in slabosti soka ohrovta

Čeprav je primarno priporočilo uživanje surovega ohrovta, se je marsikdo odločil, da ga bo dodajal naravnim sokom? kar lahko prinese tudi koristi.

Praktičnost: Camilla Coelho pojasnjuje, da so zaradi preprostosti in hitrosti pri pripravi sokov, ki vsebujejo ohrovt, recepti idealni za tiste, ki imajo malo časa.

Nadomešča prigrizke: Po besedah nutricionista lahko sok iz ohrovta jemo v času prigrizkov, kjer so običajno potrebe po manjših obrokih. "Ker ima dobro količino vitamina C, lahko pomaga biološka uporabnost mineralov, kot je železo, prisotnih v beljakovinah živalskega izvora, kot so meso in jajca med kosilom in večerjo," pojasnjuje.

Okus: Edina težava z zeljem, pravi nutricionistka Camilla, je ta, da nima naravno sladkega okusa. ? In ker se njihovi recepti pogosto dodajajo citrusom, obstaja velika potreba po dodajanju sladkorja ali sladil, še posebej, če poskušate vključiti to vrsto soka v otroško hrano.Tako bi morali razmisliti o uporabi sladkorjev in sladil, da se kalorična vrednost soka ne poveča? «Razlaga.

Idealno pri dietah: Camilla dodaja, da je za diete z omejenimi ogljikovimi hidrati kalejev sok dobra izbira. Vendar je treba paziti na vrsto sadja, ki ga bomo dodali. Limona, pasijonka in jabolko so odlične možnosti za nizko količino ogljikovih hidratov ?, poudarja.

Recepti za sok iz zelja

Zdaj spodaj nutricionistka Camilla Coelho navaja nekaj receptov soka, narejenega iz ohrovta, in govori o koristih vsakega. Omeniti velja!

1. Limonin ohrovt za krepitev imunskega sistema

Po besedah Camille je blagodejni učinek te mešanice visoka koncentracija vitamina C in kvercetina, saj imata tako zelje kot limona velike količine. "Zjutraj kozarec s približno 250 ml lahko pomaga okrepiti imunski sistem in proizvodnjo inzulina ter pomaga uravnati glukozo v krvi," pravi.

"Poleg tega ima limona veliko koncentracijo kalija, pomembnega minerala za ravnovesje elektrolitov in vode v telesu," dodaja nutricionistka.

Sestavine:

½ limone;
1 listje zelja;
1 kozarec vode (približno 180 ali 200 ml).

Priprava:

V mešalnik damo limono skupaj z listjem zelja in postopoma dodajamo vodo. Ko je sok enotne teksture in barve, je pripravljen.

2. Jabolčni ohrovt proti visokemu krvnemu tlaku

Ta sok ima poleg vseh prej omenjenih učinkov ohrovta tudi kardioprotektivni učinek jabolka, kot poudarja Camilla Coelho. Zaradi svojega bogastva s flavonoidi? Antioksidantne snovi, ki delujejo preprečujejo oksidacijo molekul holesterola LDL (nekoristna vrsta holesterola) - preprečujejo nastanek oblog v krvnih žilah. Zato naredijo arterije manj toge in kri kroži bolj tekoče, kar znižuje krvni tlak ?, razlaga.

Sestavine:

2 jabolka;
2 listi ohrovta.

Priprava:

Jabolka prerežite na pol in odstranite semena. Enako storite z listi zelja. Položite polovico lista in polovico jabolka in dobro pretlačite. Ponovite z drugimi kosi, dokler se ne oblikuje sok.

3. Zeleni ingverjev sok za pospešitev metabolizma in kurjenje kalorij

Druga pomembna sestavina tega recepta je poleg prebavnih lastnosti ohrovta tudi ingver s termogenimi lastnostmi. "To pomeni, da sok pomaga pospešiti metabolizem in omogoča povečanje porabe kalorij," razlaga nutricionistka Camilla.

Sestavine:

2 pomaranči;
3 listi ohrovta;
1 ingver;
1 liter vode.

Priprava:

Pomarančo narežite na koščke in odstranite semena. Damo v mešalnik. Dodamo dobro oprane, stebelne liste zelja. Dodajte košček ingverja. Dolijemo z litrom vode in pretlačimo. Nato se odcedite, dodajte sladilo po svojem okusu in postrezite z obilico ledu.

4. Zeljeni sok za preprečevanje gub in nege las

Spodaj je recept za sok iz ohrovta, ki obljublja, da bo žensko kožo in lase ohranil lepše. To je zato, ker kombinacija sestavin pomaga preprečevati gubice in daje pramenom las še več sijaja in moči.

Sestavine: