Znanstveno dokazano in v skladu z ravnanjem ljudi, ki ga preučuje področje psihologije, je opredeljeno, da je dejanje prehranjevanja eden izmed velikih užitkov, ki jih najdemo v življenju. Do tega trenutka vse lepo teče. Vendar, ko ta užitek iz nekega razloga vpliva, nam lahko prinese vrsto travm, depresije, dvoma in seveda nesreče. V starih časih, ko je bila neka genetska sprememba ali odpoved organov diagnosticirana kot odgovor na lastne nedoslednosti, povezane z zdravjem, je bilo vse novo, brezupno in mnogi so verjeli, da ne morejo voditi niti mirnega življenja.
Danes je zahvaljujoč študijam in tehnologijam, tudi potem, ko smo odkrili neko bolezen, ki jo bomo morali zdraviti celo življenje, mogoče živeti več let. In kar je boljše, s kakovostjo življenja.
Danes se bomo pogovarjali celiakijo. Toda kaj je in kaj povzroča celiakijo?
A celiakijo Gre za stalno intoleranco na gluten, ki prizadene posameznike z genetsko nagnjenostjo. Ponavadi se manifestira v otroštvu, med prvim in tretjim letom življenja (pri uvajanju prepovedane otroške hrane na osnovi žit, krekerjev, kruha, rezancev z juhami), pojavlja pa se lahko v kateri koli starosti, tudi v odrasli dobi. Toda za nadaljevanje si moramo zapomniti, kaj je tisto gluten. Gluten je beljakovina, ki je prisotna v pšenici, ovsu, ječmenu in stranskem proizvodu ječmena, ki je slad, rž ter vsa hrana in izdelki, pripravljeni s temi žiti. Škoduje in poškoduje vilice tankega črevesa, kar vpliva na absorpcijo hranil iz hrane.
Simptomi se razlikujejo od osebe do osebe, običajno pa je značilna kronična driska, napihnjenost, bruhanje, anemija, posledično izguba teže, zaviranje rasti, draženje in apatija.
The zdravljenje celiakije To je popolna vseživljenjska oprostitev glutena v prehrani, vključno z prepovedanimi zrni, ki jih, tako kot gluten, ni mogoče zaužiti niti v najmanjšem koščku. In od tod izhaja vprašanje:? Ampak zdravnik, kaj zdaj? Ali že celo življenje ne smem več jesti kruha, testenin, pice, torte, piškotov, krekerjev, čipsa, piva ali viskija?
Če v pripravek dodamo gluten, je odgovor pritrdilen, če pa to storimo posebej brez tega proteina, je odgovor ne.
Večina živil, ki smo jih navajeni jesti, vsebuje določeno količino gluten. Je pa tako kot pripomba na urad: vsaka dieta zahteva žrtvovanje, za celiakijo pa nič drugače. Ideal je, da se izobražujete. To je kot dieta za hujšanje, namesto, da bi vzeli polno mleko za posneto mleko (kar je mnogim sprva težko, po prilagoditvi pa brez tega ne živi). Tolerant na gluten se bo moral naučiti nadomestiti svojo glutensko hrano s tistimi, ki je nimajo, se učijo in ustvarjajo recepti brez glutena.
Danes narašča specializirano podjetje, ki trži te izdelke za to skupino. Pripravljeni so za pecivo, sladkarije, moko in že pripravljene izdelke, kruh, torte, vse brez glutena.
Če ste odkrili ali obstaja sum, da ste a intolerantna na gluten Zaradi svojih simptomov poiščite strokovnjaka, zdravnika ali nutricionista, ki bo naročil teste in opravil analizo. Nikoli se ne podcenjujte zaradi tega, ravno nasprotno. Dvignite glavo in lovite po trgovinah s posebnimi trgovinami brez glutena in ustvarite svoje recepte, načrtujte hrano. Številni intoleranti so tako našli svoje preživetje.
Ali alergija na gluten škoduje tudi tebi? (April 2024)
- Hrana
- 1,230
