Verjetno ste uporabili timijan za aromatiziranje nekaterih jedi. A če tega še niste storili, boste radi vedeli, da lahko to zelišče, poleg tega, da nudi zdravstvene koristi, poseben pridih različnim živilom, kot so meso, ribe, juhe, kruh in celo pecivo, pijače in sladkarije!
Vedenjska nutricionistka Patrícia Cruz, magistra zdravstvenih ved s Fakultete za javno zdravje Univerze v Sao Paulu (USP), specialistka prehranskih in prehranskih motenj, komentira, da je timijan rastlina, ki izvira iz Evrope in jo goji v južni in jugovzhodni Braziliji. . "Novi listi in veje se uporabljajo pri kuhanju kot začimba in aromatično zelišče," pravi.
Znanstveno imenovan Thymus vulgaris, timijan zlahka najdemo v specializiranih trgovinah in / ali supermarketih, zlahka pa ga gojimo v zelenjavnem vrtu. Omeniti velja, da je njegovo gojenje boljše v toplem podnebju in ob dobri količini sonca med letom.
Timijan ustvarja tudi timijanovo eterično olje, ki je zlahka na voljo za prodajo in ima zanimive lastnosti za zdravje in lepoto na splošno. Njegova najpogostejša uporaba je z aromaterapijo.
Vem za zdravje timijana, kako ga uporabiti in se zgledujem po okusnih receptih, ki ga imajo za zvezdo.
Preberite še: 122 receptov za omake, ki bodo popestrili okuse vaših jedi
Koristi timijana
Biti odličen zaveznik pri pripravi receptov ni edina lastnost, zaradi katere je timijan poseben. Oglejte si koristi, ki jih lahko nudi (tako za zdravje, za dom kot seveda za vaše jedi):
Preprečevanje kroničnih bolezni: Patricia pojasnjuje, da eterično olje, imenovano timol, pridobljeno iz posušenih listov, ima mikrobno in antioksidativno delovanje (flavonoidi in tanini), ki so odgovorni za preprečevanje kroničnih nenalezljivih bolezni.
Boj z dihalnimi težavami: Nutricionist poudarja, da se čaj iz posušenih ali svežih zelišč uporablja v pogojih, kot so bronhitis in druge bolezni dihal.
Povečana imuniteta: Timijan je vir vitamina C in vitamina A. Tako lahko pogosto uživanje tega zelišča prispeva k večji imunosti in boljšemu splošnemu zdravju.
Boj proti aknam: Z antibakterijskimi lastnostmi je timijanovo eterično olje lahko zaveznik v boju proti aknam.
Preberite še: 20 receptov lahkih in okusnih solat
Boj proti plesni: S fungicidnimi lastnostmi se lahko timijanovo eterično olje uporablja kot dezinfekcijsko sredstvo? v hišah, kjer je določena koncentracija plesni.
Nega ran: S svojimi antibakterijskimi in antiseptičnimi lastnostmi se timijanovo eterično olje lahko uporablja za zdravljenje majhnih ran.
Moč odbijanja: Timijanovo olje je s svojo prodorno aromo še vedno široko uporabljeno kot sredstvo proti insektom.
Preprečevanje slabokrvnosti: vir železa, pogosto uživanje timijana lahko pomaga dvigniti raven hemoglobina v krvi in preprečuje slabokrvnost.
Vsestranskost pri kuhanju: Timijan lahko enostavno uporabite pri pripravi hrane, saj daje poseben pridih različnim jedem, kot so meso, ribe, juhe, kruh in celo sladice.
Preberite še: Kuma: več okusa za vaše jedi in koristi za zdravje
Zdaj zagotovo imate dober razlog, da timijan vključite v svoje vsakdanje življenje!
Kako vstaviti timijan v meni
Timijan lahko poleg številnih ugodnosti uživamo tudi na različne načine. Poznajte najpogostejše uporabe timijana:
Sveži in posušeni listi
Patricia poudarja, da timijan velja za aromatično zelišče. Običajno se uporablja kot sestavina v slanih pripravkih, kot so svinjina, kuhana in pražena govedina, krompir, juhe in omake.
Tako suhi kot sveži listi imajo enako uporabo pri kuhanju. Vendar so sveži ponavadi bolj aromatični?, Pravi nutricionistka.
Patricia doda, da lahko svež timijan uporabite za aromatiziranje oljčnega olja in kisov.
Preberite še: Spoznajte različne začimbe in se naučite, kako jih uporabljati v svojih receptih
Čaj iz timijana
Nutricionistka Patricia pojasnjuje, da je treba čaj kuhati, to je: voda naj zavre, izklopite toploto in dodajte zelišče, počakajte 10 minut in odcedite.
Sledite lahko receptu 1 litra vode na vsako 1 žlico posušenega zelišča ali 1 svežo vejico. Vzemite do 400 ml na dan? Svetuje nutricionistka.
Timijanovo olje
Timijan ima v obliki eteričnega olja tudi več aplikacij, denimo tiste, ki so komentirali temo o koristih: boj proti aknam in plesni, razkuževanje ran, deluje kot repelent in aromaterapija.
Pripravljeno ga najdete v trgovinah, ki so specializirane za rastlinska olja ali naravne izdelke.
44 receptov, ki imajo timijan kot zvezdo
Želite vključiti timijan v svojo prehrano? Navdihnite se z okusnimi recepti:
Slastne priloge
1. Laminirani krompir: To ni hiter recept, ampak ga morate samo narezati, postaviti v pečico in paziti, da krompir ne zavre. Se pravi, ni nobena skrivnost! Rezultat je slasten prigrizek s posebnim pridihom timijana.
2. Česen in timijan krompir: zelo hiter recept, pripravljen v ponvi na štedilniku. Ta krompir je narejen z lupino. Prednostno uporabite organski krompir, sicer pa ga pred uporabo temeljito sperite s čopičem.
3. Pečen korenček s timijanom, limono in mandlji: lahek in okusen recept. Čas priprave je 1 ura in 15 minut, uporabili pa boste le korenje, timijan, limono, surove mandlje, olivno olje, sol in poper.
4. Paradižnikova omaka s timijanom in baziliko: da klasični paradižnikovi omaki da poseben okus! Poleg paradižnika boste uporabili le čebulo, česen, nesoljeno maslo, rdečo papriko, korenje, baziliko, timijan, sol in črni poper.
5. Pečena timijanova zelenjava: drugačen zagon za posebno priložnost? Korenček in sladka čebula, buča in sladki krompir drobimo, in vse z vonjem timijana. Možnost, ki se dobro poda s pečenim mesom.
6. Pečena čebula z maslom in timijanom: drugačna priloga, lepa in okusna. Uporabili boste le rdečo čebulo, maslo, sol, timijan in grobo sol in nad rezultatom boste presenečeni!
7. Pražena cvetača s timijanom: Zelo preprosto pripravljeni v pečici se ti cvetači lahko spremenijo tudi v neverjetno juho. Samo jih mletite v procesorju po pečenju z malo zelenjavne juhe in malo smetane, dokler ne dobite želene konsistence.
8. Omleta s por in timijanom: način, kako spremeniti tradicionalno omleto. Poleg soli in popra boste uporabili jajca, narezan por in veliko svežega timijana. Kot nalašč, da ga spremljata dobra rukola in paradižnikova solata.
9. Neapolitski au gratin jajčevci: Potrebovali boste samo jajčevce, paradižnike, lovorjev list, timijan, čebulo, olivno olje, naribane mocarele kroglice, zdrobljen poper, nariban parmezanski sir in sol.
Neustavljive glavne jedi
10. Pečena palčka z limono, olivnim oljem in timijanom: V zelo kratkem času (vzeti čas iz pečice) pripravite lepo, okusno in aromatično jed! Ta isti recept lahko naredite tudi s prehodom iz limone na oranžno.
11. Pečen timijan in pomarančni piščanec: Preprost, okusen in sočen piščanec, rahlo odišavljen z oranžno lupinico in timijanovimi lističi ter pražen z nageljno čebule, ki je doživel neverjetno spremljavo. Tukaj je nasvet za posebno družinsko kosilo.
12. Zrezek iz timijana in česna: Odličen recept za ljubitelje mesa, ki nimajo časa / potrpljenja, da ga pustijo, da ga začinimo dlje časa, saj je njihova začimba sveže kuhana. Rezultat je dobro začinjeno, nežno meso z neverjetnim okusom.
13. Puranje prsi v pečici z medom in timijanom: Puranje pečene prsi boste v bistvu vzeli z olivnim oljem, medom in timijanom do zlato rjave barve. Preprosta, a presenetljiva priprava.
14. Galetova goba s por in timijanom: Da bo ta jed drugačna in okusna, boste v osnovi uporabili sveže gobe, rdečo čebulo, por, timijan, nesoljeno maslo, sir, sol in poper.
15. Zajec v pečici s slanino in timijanom: drugačna jed za tiste, ki radi okusijo nove okuse. Uporabljali boste le sesekljane kunce, slanino, čebulo, česen, sesekljan svež timijan, svež žajbelj, sol, roza poper in vino.
16. Kotleti z limono in timijanom: Mešanica timijana in limone naredi kotlete zelo aromatične in okusne. Poleg teh glavnih sestavin boste uporabili le česen, olivno olje, sol in poper.
17. Pečene piščančje noge s timijanom: Preprosto kuhane v pečici boste uporabili le piščančje noge, česen, papriko, kumino v prahu, kajenski poper, timijan, olivno olje, sol in črni poper.
18. Grahova in slanina rižota s krušnimi drobtinami in timijanom: popoln, drugačen in okusen obrok. Farofa je narejena samo s timijanovimi vejicami, olivnim oljem in panko krušno moko ali zdrobljenim francoskim kruhom.
19. Fettucin iz piščanca in timijana: Če želite narediti to okusno jed, ki postane polno obrok, boste uporabili le por, piščančje prsi, maslo, timijan, belo vino, sol, poper, limono, kislo smetano in fettuccine. .
20Njoki z gobami, sladko koruzo in timijanom: drugačna in neverjetna kombinacija okusov. Uporabili boste krompir iz rumene kože, pšenično moko, drobtine, olivno olje, sveže gobe, sladko koruzo, svež timijan, oljčno olje, maslo, sol in črni poper.
21. Burger s krompirjevim pečenim krompirjem: za prigrizek boste v osnovi uporabili zrezke, goveja rebra, govejo piškoto, cheddar, sirni krožnik, maslo, sol in črni poper. Za pečen krompir uporabljajte le svež timijan, olivno olje in sol.
22. Piščančji piščančji krilci timijana: preprost za kuhanje, recept daje štiri osebe. Uporabili boste le piščančja krila, angleško omako, tabasco, olivno olje, česen v prahu, timijanove liste, sol in črni poper.
23. Filet z zelenjavo v gorčični in timijanovi omaki: preprosta, a okusna jed. Uporabili boste le mleto govedino, rdečo papriko, zeleno papriko, jiló, paradižnik, začimbe, sol in svež timijan.
24. Filet Mignon s timijanom in rožmarinom: okusno meso preproste priprave. Fileje lahko postrežemo s kuhanim stročjim fižolom ali pire krompirjem ali čipsom.
25. Losos z medom in timijanom: elegantna in okusna jed, idealna za tiste, ki radi navdušujejo v kuhinji! V osnovi boste uporabili losos, poper, zeleno sol, posušene liste timijana, pšenično moko, med, olivno olje, maslo in limono.
26. Losos s sladkim krompirjem, brokolijem in timijanom: Preprosta, a okusna jed. V bistvu boste postavili pečico, odporno na pečico, z aluminijasto folijo, spakirali sestavine in vse pripravljeno zaprli s preostalo stranjo aluminijaste folije.
Hranljive juhe
27. Piščančja juha iz timijana: Dober nasvet za hladnejše dni in tudi tiste, ki imajo prehlad. Potrebovali boste piščanca, sol, poper, čebulo, korenje, česen, ingver, črni poper, lovorov list, timijan, črni poper, riž ali narezan krompir.
28. Bukova juha s timijanom: V tem receptu poleg timijana daje pomaranča poseben pridih, kocka jogurta pa poleg čar prinese še kislo, ki nežno kontrira okus in tekstura juhe. Lahko ga uživamo tako vroče kot hladno.
29. Bučna juha iz timijana: Donos je šest obrokov, potrebovali boste le bučo, bučke, paradižnik, čebulo, rdečo papriko, sol, drobnjak, svež timijan, sol, črni poper in olivno olje za dokončati.
30. Praktična paradižnikova in timijanova juha: odličen nasvet za hladne noči. To je preprost recept, ki zahteva malo sestavin in je pripravljen v nobenem trenutku. To so tisti majhni recepti, ki jih lahko pripravite brez strahu, da boste veseli, saj je rezultat odličen.
31. Kremna paradižnikova paradižnikova juha: Da vas na najboljši način ogreje pred mrazom! Uporabljali boste le korenje, čebulo, česen, olivno olje, svež timijan, paradižnik, na soncu sušen paradižnik, vodo, svežo smetano in balzamični kis.
32. Juha iz paradižnika, timijana in paprike: Preprost recept, ki je v nekaj minutah pripravljen za okusno in zdravo juho, ki jo lahko postrežete ob spremljavi toast, svežega kruha ali po želji. Isti osnovni recept je lahko raznolik z drugimi vrstami zelišč.
33. Grahova juha z zelenjavo in timijanov sorbet: neverjetna kombinacija okusov. Za juho boste uporabili olivno olje, čebulo, česen, zamrznjen grah, špinačo, zelenjavno zalogo, sol in feferone. Za sorbet uporabite vodo, sladkor, zeleno, limono in timijan.
Neverjetne sladkarije in pijače
34. Jam iz jagodnega timijana: okusna in preprosta za pripravo, uporabili boste samo jagode, rumen sladkor, pomarančo, limono, sveže liste timijana in ščepec soli.
35. Timijanova breskeva Sobert: V vročih dneh so najboljše sladice tiste hladne, brez dvoma! In ta je predvsem breskev sorbet s pridihom timijana in penine, ki je osvežujoč, prefinjen in enostaven za izdelavo.
36. Panna cotta iz bele čokolade z jagodno omako in timijanom: elegantna in okusna sladica. Uporabili boste samo smetano, pinjenec, sladkor, agar, vodo, belo čokolado, jagode, timijan in limono.
37. Pijača iz šampanjca s češnjami in timijanom: idealna za prijatelje doma. Potrebovali boste le svež timijan, meto, sveže češnje, med, šampanjec in led.
38. Bellini + Grissinis s ščetinino kremo iz timijana: Navdihnjen z muzikalom Woodyja Allena All Say I Love You, ta recept vas nauči, kako narediti preprosto in elegantno pijačo in aperitiv, da prijatelje pozdravite doma.
39. Kazin in timijan Cointreau Fizz: okusno, elegantno in osvežujoče Za pripravo te pijače boste potrebovali le limono, penečo vodo, Cointreau, med, timijan, oreške indijske oreščke in led.
Kruh, pite in torte
40. Kruh brez glutena z večzrnato in timijanom: zdrav, okusen recept brez glutena in laktoze.Uporabili boste brezglutensko moko, jajca, suh kvas, olivno olje, demerara sladkor, ksantanski gumi, zlato laneno seme, beli sezam, črni sezam, svež timijan, beli kis in vodo.
41. Timijan in olivno rjav kruh: drugačen, zdrav in okusen kruh. Uporabili boste polnozrnate moke, organski sladkor, ledeno vodo, naravni kvas, roza sol, timijan in korenine oljk.
42. Limonova in timijanova torta: drugačna torta, okusna, zelo citrusna, vlažna in dišeča. Odlična izbira za drugačen popoldanski prigrizek ali ko boste deležni obiskov doma.
43. Quiche brez bučk, čebule in timijanove testenine: lahka in okusna jed. Dober nasvet za hitro večerjo. Uporabili boste le bučke, čebulo, jajca, kislo smetano, nariban parmezan, oljčno olje, sveže liste timijana, česen in sol.
44. Tartleti iz bučk in timijana iz bučk: Za izdelavo teh okusnih tartletov boste uporabili nesoljeno moko, maslo, jajce, vodo, pire iz pire, blitvo, česen, olivno olje, svež timijan, kremni sir, sol in črni poper.
Stranski učinki in kontraindikacije
Patricia pojasnjuje, da imajo nekateri lahko preobčutljivost za zelišče. "V teh primerih se je treba izogibati porabi," pravi.
• Nosečnicam in doječim ženskam se je treba izogibati zeliščnemu čaju. Poleg tega naj bi ljudje z gastritisom in razjedami čaj bolj redčili ?, dodaja nutricionistka.
Na koncu je treba omeniti, da je najboljši način, da timijan vključite v svojo prehrano, da resnično uživate v koristih, ki jih lahko ponudi, vodstvo prehranskega strokovnjaka in / ali zdravnika.
Komplet za odpornost in krčne žile (April 2024)
- Hrana, kuhinja
- 1,230
