Vinaigrette: 23 receptov za vas, da se izognete osnovam in presenetite

Samo govorite o vinaigreti, ki ji kmalu pride na misel mešanica sesekljanega paradižnika, čebule in paprike z olivnim oljem, kisom in peteršiljem? Vedeti bi morali, da je ta recept, ki se pravzaprav imenuje omaka kampanje, le ena od možnosti vinaigrette, omake francoskega izvora, ki je v osnovi značilna z mešanico treh sestavin: soli, olja in kisa.

Kot vsi francoski recepti tudi razlog za mešanico sploh ni lahek. Medtem ko je olje gonilo arome po drugih sestavinah, ima kis funkcijo razgraditi maščobe s svojo kislostjo, tako da recept ostane uravnotežen. Pravo formule so pravočasno po francoskih priročnikih štirje deli olja v enem kisu ali v različici citroneta limonin sok ali kislo sadje.

S to formulo v mislih začenja ustvarjati različne vrste vinaigrette. Kul je, da lahko, odvisno od njenih dopolnil, med drugimi recepti precej daleč od nedeljskega žara spremlja sir, solate, morske sadeže. Oglejte si nekaj spodnjih možnosti.


Hitri in enostavni recepti za vino

1. Tradicionalna vinaigretta: to je recept, ki ga dobro pozna vsak Brazilec. V skledi samo zmešajte paradižnik, čebulo, peteršilj, sol, limono in kis ter dobro premešajte. Kislost bo odvisna od okusa kupca, zato dajte kis počasi, vedno eksperimentirajte. Ta vinaigretta je idealna za spremljanje žar ali celo pecivo.

2. Vinaigretta leče: Ta recept je enostaven za ekipo, ki viničeretje vzame iz kategorije omake in jo spremeni v pravo spremljavo z več snovi. Priprava je zelo podobna tisti iz tradicionalne vinaigrete, razlika je v tem, da je treba lečo najprej skuhati, da postane zelo mehka. Poleg tega recept namesto paradižnika jemlje papriko.

Preberite še: 27 receptov pesto omake, da popestrite svoje jedi in se zaljubite


3. Vinaigretta češnjevega paradižnika: Ste že kdaj pomislili, da ima nadomestitev nekaterih sestavin s podobnimi že drugačno vinoigreto? V primeru tega recepta je običajni paradižnik postal češnjev paradižnik, čebula je postala rdeča čebula, peteršilj koriander. Dodajte kumaro in rezultat je zelo svež in okusen vinegret.

4. Bainana vinaigrette: Želite vsak dan popraviti riž in fižol? Ne potrebujete veliko, samo vas spremljajte s tem receptom za sladka vina. Če želite to narediti, boste potrebovali bananin rikson, pout papriko, rdečo čebulo in zeleni vonj ter seveda olivno olje in kis.

5. Jilo Vinaigrette: Če manjka grenkega elementa, ki bi uravnotežil vaš recept, je ta Jilo Vinaigrette morda odlična rešitev. Narejen samo z jiló, kisom, oljčnim oljem in soljo, ustvarjen je bil, da spremlja sendvič z rebrnim kroketom in da ga postrežemo s cmoki.


6. Grah vinaigrette: Dobra izbira za solatni preliv je ta vinaigretta po pripravi in ​​sestavinah zelo podobna omaki kampanje. Edino je, da mu boste dodali svež grah in če želite nekaj krepkejšega, čajno žličko medu, sladka pa ni obvezna.

7. Vinaigretta iz cachaçe in pimento paprike: okusnejša kot pekoča, pimentov poper je zvezda tega idealnega vinaigretta, ki spremlja ribe. Kul stvar je, da vam paprike sploh ni treba rezati, ampak ga samo pomešajte s sesekljano rdečo čebulo, olivnim oljem, sicilijansko limono in malo kakače dobre kakovosti.

Preberite še: 25 receptov za juho, ki prinašajo tolažji občutek

8. Dekliška paprika vinaigretta: V feijoadi, da spremljate ocvrte cmoke ali v solati, je ta recept jed, polna za tiste, ki jih imajo radi. Poleg dekliškega prstnega popra v receptu jemljemo tudi strok česna in čebulo.

9. Gorčična dijon vinaigretta: manj "čudaška", ta recept se odlično obnese kot solatni preliv. Za pripravo zmešajte dijonovo gorčico, olivno olje, kis, sol in poper v skledi s pomočjo vilic in že je pripravljeno. Po prenehanju je naravno, da se olje loči od ostalih sestavin. Samo še enkrat premešaj!

10. Vinoigreta iz cvetače: kakšna omaka, ki plava! Ta recept za vinaigrette je dobra spremljava, še posebej za vroče dni ali ko ga želite pobrati lažje. Po kuhanju cvetače dodajte nasekljan paradižnik in čebulo, stisnjen česen, balzamični kis, olivno olje in presenetljivo ščepec curryja za dodaten okus.

11. Marelična vinagreta: dober recept za solate, še posebej tiste s sirom, ta vinaigretta vsebuje samo oljčno olje, kis in marelično marmelado. Če želite, ga lahko prilagodite tudi drugim želejem, kot sta breskev ali mango.

12. Vinaigretta iz persimon: Če imate radi grenke sladke recepte, lahko na nakupovalnem seznamu že napišete persimo, čebulo, peteršilj, galicijsko limono, rdečo papriko in olivno olje.S sesekljanimi sestavinami vse zmešajte in v hladilniku do časa serviranja. Daje ribe okusno omako.

Preberite še: Sunomono: Naučite se 8 receptov iz te lahko in osvežujoče solate

13. Vinjagreta iz jajčevcev: Ne glede na to, ali je narejena na dan žara ali ne, bodo tudi vegetarijanci navdušeni nad tem receptom. Začetna priprava je podobna kot kaponata. Z rezanimi jajčevci ga začinimo s soljo in olivnim oljem ter pečemo, dokler ni praženo, vendar brez, da se popolnoma osuši. Nato pripravite tradicionalno omako kampanje s paradižnikom, čebulo, kisom in peteršiljem.

Povečanje receptov vinjegre

14. Jiló, maxixe in rdeča čebula vinaigrette: Maxixe se široko uporablja v severovzhodni regiji Brazilije, mehkega okusa, ki se zelo prilega temu receptu, ki vključuje tudi jiló, rdečo čebulo, limono, oljčno olje in koriander-zelen vonj. Zelo dobro gre pri mesu in žaru.

15. Vinoigretta iz rdečega zelja z jabolkom: super barvita, okusna in funkcionalna. Tako je tudi z receptom za vinoigrette, ki poleg zelja in jabolka jemlje še mango, kumare, redkvico in zeleno jabolko.

16. Vinaigrette hobotnice: Če je veliko doslej znanih receptov veliko več kot omaka, je to prava priloga, še posebej v vročih dneh. Po kuhanju hobotnice in posipanju paradižnika, paprike in čebule končajte v ponvi in ​​nazadnje dodajte kis.

17. Malina vinaigretta z bivolom Mozzarella: Super drugačna možnost vnosa, ta recept, narejen z dvema različnima pripravkoma, je pravzaprav solata s prav posebnim prelivom. Milost solate je v mešanici grenkega okusa arugule, sladkosti hruške in hrustljavosti orehov. Vinaigretta je narejena z malinovim marmelado, olivnim oljem in kisom.

Preberite še: 30 receptov za konzerviranje, da hrano shranite dlje

18. pomarančna in limonina vinagreta: še ena možnost oblačenja, ki lahko doda dodano vrednost vsaki solati, ta hitro pripravljena vinagreta, izdelana v eni sami skledi, doda tradicionalni omaki sok in pomarančo tradicionalni omaki iz kampanje, skupaj s sladkorjem za povečanje okusov.

19. Špargljeva vinagreta: Za natančnejši recept in vnašanje novih okusov ni potrebno veliko. Kot dokaz, tej špargljevi vinigreti dodate samo drobno sesekljano sestavino in to je dovolj, da jo spremenite v lepo spremljavo.

20. Zlata orientalska vinagreta: Tisti, ki imajo radi močne okuse, bodo to vinoigretto vzljubili! Za izdelavo boste potrebovali olivno olje, kurkumo, cilantro, cimet in kumino v prahu, limono, česen in sol.

21. Radigenova in jabolčna vinaigretta: Čeprav je vidna v večini receptov za vino, paradižnik ne sme biti glavna vloga. V primeru tega recepta tukaj na primer pozornost deli z redkvico, korenčkom, jabolkom in celo dijonovo gorčico, ki je del začimbe.

22. Sadna vinagreta: Ideja, da bi jedli s solato, še posebej, če imate radi grenke okuse. To je idealen recept ne le za okusen obrok, ampak tudi za uživanje sadja, ki je v kuhinji mehko. Da ostanemo uravnoteženi, skrivnost ni le v tem, da nabiramo zelo sladko sadje ali samo zelo citrusne, vedno pa poskušamo uravnotežiti.

23. Čebula Vinaigrette in cachaça: Ali veste, da je čebulna omaka jesti z mesom, ki jo postrežejo v več restavracijah? Je tudi vinar! Ta recept ga navdihuje z uporabo cachaçe za odstranitev kislosti čebule, zaradi česar je slajša tudi brez okusa alkohola.

Skrivnost, da začnete ustvarjati lastne recepte za vinaigrette, je, da se spomnite, da tisto, kar je značilno za omako, ni ena ali druga sestavina, temveč kombinacija kisa in olivnega olja na uravnotežen način. Od tam samo poiščite reference in ustvarjalnost postavite v delo!

How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work! (Julij 2020)


  • Hrana
  • 1,230