Yam: Dobri razlogi, da ga vključite v svojo prehrano

Verjetno ste že slišali za yam, vendar če tega jama zdaj ne bi jedli, boste zdaj imeli dober razlog, da ga vključite v svojo prehrano.

Yams je lahko nadomestek ogljikovih hidratov glavnega obroka (kosilo ali večerja), uporablja se za pripravo juh ali jedo kot zdravo in okusno predjed. Najboljše pa je, da je živilo, ki lahko prinese številne zdravstvene koristi. Te in druge nasvete lahko preverite spodaj!

Yam je gomolj, ki se pogosto uporablja pri kuhanju na severu in severovzhodu Brazilije. Pâmela Miguel, nutricionistka na kliniki za funkcionalno prehrano v São Paulu, razloži, da jo lahko štejemo za funkcionalno živilo, saj poleg nege telesa vsebuje tudi hranila, ki spodbujajo koristi za zdravje (tj. Pomagajo pri preprečevanju nekaterih bolezni).

Prehranske lastnosti in koristi jama

Pâmela Miguel opozarja, da ima yam več prehranskih lastnosti, ki jih pripisujemo predvsem prisotnosti diogena? fito-hormon, ki pomaga pri modulaciji ženskega hormona in opravlja različne funkcije v telesu.

V nadaljevanju nutricionistka razloži o hranilnih lastnostih yama in kakšne koristi lahko ponudi:

Nadzor simptomov PMS. Pâmela poudarja, da yam z uravnoteženjem ravni ženskega hormona pomaga nadzorovati simptome PMS in menopavze in je lahko alternativa hormonskim nadomestnim terapijam (z medicinskim spremljanjem).

Zmanjšanje ravni holesterola Dietitiant Pâmela pojasnjuje, da Diosgenin pomaga tudi zniževati raven holesterola (zmanjša črevesno absorpcijo holesterola in poveča njegovo izločanje).

Povečana plodnost. Po besedah ​​Pamele Diosgenin pomaga tudi pri povečanju plodnosti, saj je koristen za ženske, ki nameravajo zanositi.

Dobro delovanje črevesja. Pâmela Miguel pojasnjuje, da yam vsebuje tudi vitamine in minerale, pomembne za pravilno delovanje telesa. "To so: železo, kalij, kalcij, fosfor, vitamini skupine B, vitamin C in A, vlakna, ki pomagajo nadzirati raven holesterola in glukoze v krvi in ​​izboljšajo delovanje črevesja," pravi.

Krepitev imunskega sistema. Ker vsebuje več vitaminov in mineralov, zlasti vitamin C, poudarja nutricionistka Pâmela, yam deluje pri krepitvi imunskega sistema.

Pomoč pri hujšanju. Yam lahko pomaga tudi pri postopku izgube teže, kot je pojasnil nutricionist Pâmela. • čeprav vsebujejo ogljikove hidrate, imajo malo glikemičnega indeksa (ne spodbujajo najvišje glukoze in inzulina v krvi); Yam je bogat z vlakninami (ki zagotavljajo večjo sitost in dobro delovanje črevesja) in ima snovi z antioksidativnim in protivnetnim delovanjem, ki pomagajo pri izločanju strupov iz telesa, izboljšujejo njihovo delovanje in spodbujajo izločanje maščob k telesni aktivnosti!) ?, pravi.

Izboljšanje celulita. Kot pravi Pamela, antioksidativno in protivnetno delovanje yama pomaga tudi v boju proti celulitu.

Z nizko vsebnostjo maščob. Pamela poudarja, da ima yam, poleg tega, da je živilo z nizkim glikemičnim indeksom, nizko vsebnost maščob.

Kako porabiti yam

Pâmela Miguel pojasnjuje, da je treba yam redno uživati ​​v zdravi in ​​uravnoteženi prehrani.

• Nadomestiti mora ogljikove hidrate (riž, krompir, testenine, kruh) obroka. Lahko ga jeste kuhano, praženo, v obliki pire in juhe (v kombinaciji s temno zeleno zelenjavo je odlična možnost za večerjo) ?, poudarja nutricionistka.

Vendar Pamela poudarja, da surovi jam (v sokovih ali solatah) vsebuje oksalno kislino? snov, ki ob uživanju druge hrane lahko zmanjša absorpcijo mikrohranil, kot sta kalcij in železo.

Recept: Yam predjed

Pâmela Miguel poudarja, da je yam lahko poleg tega, da ga uporabljamo v juhah in nadomešča ogljikohidratni obrok, zdrava in okusna predjed. V nadaljevanju strokovnjak prenese recept:

Sestavine

• 2 povprečna jama
• zelišča po okusu
• ekstra deviško oljčno olje

Priprava: dobro operemo in damo rahlo in hitro zavremo v jami. Narežite jih na rezine, posujte zelišča in prelijte 1 trik oljčnega olja. Pečemo približno 15 minut.

Yam: zaveznik v procesu hujšanja

Po besedah ​​Pâmele Miguel lahko yam pomaga pri hujšanju.To je zato, ker imajo ti ogljikovi hidrati nizko glikemični indeks? Se pravi, da ne spodbujajo najvišje ravni glukoze v krvi in ​​inzulina.

Poleg tega je hrana bogata z vlakninami, ki zagotavljajo večjo sitost in pravilno delovanje črevesja.

"Yams imajo tudi snovi z antioksidativnim in protivnetnim delovanjem, ki pomagajo pri izločanju strupov iz telesa, izboljšujejo njihovo delovanje in spodbujajo izločanje maščob," pravi nutricionistka.

"Yam je poleg hrane z nizkim glikemičnim indeksom tudi malo maščob," dodaja Pamela.

Vendar je treba opozoriti, da lahko uživate le v prednostih yama, ki sledijo uravnoteženi prehrani in vadijo telesne dejavnosti! Konec koncev, niti sam yam niti katera koli druga hrana ne more pomagati pri hujšanju!

Pogosta vprašanja o yamu

Je surov yam strupen? Zakaj srbi? Dvomi, kot je ta, so pogosti med ljudmi, ki hrane še ne poznajo tako dobro (ali je nimajo v navadi, da bi jo jedli pogosto).

Pâmela Miguel razlaga, da surov yam vsebuje oksalno kislino, ki je prisotna tudi v drugih živilih, kot je surova špinača. "Ta snov ni strupena, vendar, če jo zaužijemo z drugimi živili, lahko zmanjša absorpcijo mikrohranil, kot sta kalcij in železo," pravi.

Tudi po besedah ​​nutricionista se srbenje zgodi zaradi stika s to snovjo. "Več oksalne kisline vsebuje yam, večji je srbenje," pravi.

Yam x znak

Drug relativno pogost dvom se nanaša na odnos med jamom in značajem. Konec koncev sta ista stvar ?!

Nutricionistka Pamela pojasnjuje, da yam in lik pripadata isti družini, Dioscoreácea, ki vsebuje približno 850 vrst hrane. "Zaradi tega se v nekaterih regijah Brazilije yam lahko imenuje tudi značaj," pravi.

Kaj morate upoštevati pri nakupu yama

Pâmela Miguel poudarja, da mora biti yam ob nakupu čvrst in s celotno lupino, brez brstov ali mehčanih delov. "Vedno poskušajte izbrati organsko možnost, ker je brez strupenih snovi," sklene nutricionistka.

Zdaj, ko imate vse informacije o yamu, lahko to funkcionalno živilo vključite v svojo prehrano! Poleg tega, da je okusen, lahko prinese številne koristi vašemu zdravju in v nekaterih primerih celo pomaga pri hujšanju (če je njegovo uživanje povezano z uravnoteženo prehrano in telesno dejavnostjo).

Gary Yourofsky - The Most Important Speech You Will Ever Hear (Maj 2024)