10 pametnih načinov za ponovno uporabo ostankov hrane

Po podatkih inštituta Akatu je Brazilija četrti največji proizvajalec hrane na svetu. Žalostna novica je, da tretjino proizvedene hrane odvržemo. Vsak dan je v smeti namenjenih 39.000 ton hrane, dovolj, da nahranijo približno 19 milijonov Brazilcev s tremi glavnimi dnevnimi obroki (zajtrk, kosilo in večerja).

Če se izognemo odpadkom, je treba poiskati druge možnosti za ponovno uporabo ostankov hrane. Da bi vam pomagala pri tej nalogi, je študentka prehrane Yolanda Lopes da Silva za vas pripravila 10 pametnih načinov za ponovno uporabo ostankov hrane. Kul je, da lahko s ponovno uporabo prihranite do 20% mesečnega proračuna:

1. Paradižnik: Ali poznate nasvete paradižnika, ki jih vzamete in vržete? Če premagate z malo vode in paradižnikovega ekstrakta, imate lepo omako. Za to morate paradižnik pred rezanjem dobro očistiti, odstraniti konice, shraniti v vrečko in zamrzniti. Za uporabo ni potrebno odtaljevati, samo udarite v mešalnik;
2. Riž: Preostali riž lahko postane cmok, riževa lazanja, pečen riž ali rižota;
3. Fižol: Ostali fižol? Kako je s pripravo okusnega Tutuja? Druge možnosti so: fižol Tropeiro in fižolova juha;
4. Piščanec: Lahko jih drobimo in ponovno uporabimo v pitah, picah, rižotah;
5. Mleko: Izrezano mleko lahko daje okusno dulce de leche;
6. Hrustljav kruh: Lahko ga pretlačite v mešalniku in pripravite drobtine. Tudi kruhovi zdravici in cmoki so okusni!
7. Meso in jajca: Sveže drobtine lahko pripravimo z ostankom mesa in jajc;
8. Školjke: Lupina melone, lubenice, ananasa, jabuticaba, banane in pomaranče se lahko spremeni v okusno marmelado. Oglejte si recept na koncu članka;
9. Semena: Seme sadja in zelenjave je mogoče uporabiti tudi ponovno. Z drobljenjem v mešalniku in mešanjem z lanenim semenom je mogoče narediti drobtino, bogato z vlakninami, vitamini in minerali. Druga možnost je, da jih opečete v pečici in jih čez dan uporabite kot hitre, hranljive in zdrave prigrizke;
10. Kompostiranje: Druga stvar, ki jo lahko naredite z lupinami, semeni, kavno moško ter jajčnimi čaji in školjkami, je kompostiranje, okolju prijazna in popolnoma ekonomična tehnika izdelave organskih gnojil.

Poleg ponovne uporabe je pomemben nasvet, da kuhate in postrežete le s potrebno količino, da porabite, da se izognete ostankom posode, da končajo v smeti. In vedno poskusite jesti na večerji ali drugi dan, kar je ostalo v ponvah z obroki.

V času nakupovanja morate biti tudi previdni. Kupite samo toliko, ki je potreben za uživanje, da se hrana ne bi pokvarila v hladilniku ali shrambi. Preverite datum uporabe vsakega izdelka, da ne kupite večje količine živila, ki mu bo pretekel rok uporabnosti.

Oglejte si nekaj receptov, s katerimi boste zdaj lahko uporabili nasvete za ponovno uporabo:

Lubenica lubenice lubja

Sestavine:

• Lupine srednje melone
• 1 cimetovo palčko
• 2 nageljna
• Sladkor
• Voda

Priprava: lubenico lubenice (rumene in bele) operite in narežite na koščke in jih skuhajte z dovolj vode, da popolnoma pokrijejo koščke lupine. Kuhamo, dokler se bel del ne zdrobi. Stisnite v čisto tanko krpo in jo dobro stisnite, da odstranite ves sok. Na vsak dobljeni kozarec soka dodajte en kozarec sladkorja. Dodamo cimet in nageljnove žbice ter ponovno segrevamo, dokler ne dosežemo želene točke.

Funkcionalne semenske drobtine

• 200g lanenih semen
• 200g sezama
• 200g sončnice
• 200g ovsa
• 200 g semen lubenice
• 200g bučnega semena

(zdrobimo v mešalniku)

Vse sestavine, že zmlete v mešalniku, zmešajte s 300 gr lešnikov ali sesekljanimi orehi. Shranjujte v hladilniku v temni posodi s pokrovom.

Če imate še kakšne zanimive nasvete, ki jih želite deliti z nami, napišite v komentarje!

2012 Crossing Over A New Beginning 'FIRST EDITION' (April 2024)