12 razlogov za ljubezen kvinoje

V obdobju Inkov je bilo žito počaščeno in sveto. To je kvinoja, ki je pozneje postala nepogrešljiva točka v prehrani tistih, ki cenijo zdravje in kondicijo. Kaj veliko ljudi v resnici ne ve, je, da kvinoja ni zrno, ampak seme. Razlika od ostalih žit je v načinu sajenja in gojenja.

Na trgih ga lahko najdemo v prahu, kot so oves ali zrna. V obeh različicah se hranila hranijo.

Poraba je lahko vsakodnevna, pod pogojem, da seveda ne v prevelikih količinah. Dve žlici sta dovolj, da zagotovite koristi brez preseganja kalorij. Prav tako se priporoča, da se posvetujete s nutricionistom, da pravilno vključi kvinojo v svoj jedilnik.

Če še niste potrošnik kvinoje, je tu 12 razlogov za začetek, ki jih je naštela nutricionistka in raziskovalka Michelle Schoffro Cook iz Mednarodnega združenja za ortomolekularno medicino (Kanada) in avtorica vodilnih knjig o naravnem zdravju:

1. Za razliko od večine zrn, ki nimajo ene ali več esencialnih aminokislin, je kvinoja popoln protein in vsebuje vse aminokisline, ki jih telo potrebuje za pravilno delovanje.
2. Kvinoja je bogata s hranili, vključno z manganom, železom, magnezijem, vitamini B-kompleksa in vlakninami.
3. Študije so pokazale, da je kvinoja zaradi vsebnosti magnezija odlična za obolele migrene? ki pomaga sprostiti mišice? in riboflavin? kar pomaga zmanjšati pogostost napadov in izboljša presnovo energije v možganih in mišičnih celicah.
4. Tako kot nekatera druga zrna tudi kvinoja zmanjšuje tveganje za srčne bolezni in pomaga preprečevati aritmije.
5. Kvinoja vsebuje pomemben oksidant, ki pomaga zaščititi celične energetske centre pred poškodbami prostih radikalov.
6. Je bolj zdrava alternativa belem rižu in veliko hitrejša kot polnozrnata. Kuha v manj kot 20 minutah.
7. Vsestranska kvinoja je lahko kos za zajtrk, če jo skuhamo s kokosovim ali mandljevim mlekom. Ob obrokih ga lahko jeste s kuhano zelenjavo. Ali kot solata, začinjena z origanom in limoninim sokom.
8. Za tiste, ki trpijo za celiakijo ali avtoimunsko motnjo, je kvinoja odlična, saj je brez glutena.
9. Je odličen vir aminokisline triptofan, ki prispeva k proizvodnji melatonina in pomaga izboljšati kakovost spanja.
10. Kvinoja je bogata z licitom, ki pomaga pri obnovi tkiv, celjenju ran in rasti.
11. Bogat z vlakninami, pomaga zaščititi pred žolčnimi kamni.
12. Lahko pomaga zmanjšati tveganje za diabetes tipa 2 zaradi magnezija, ki aktivira več kot 500 encimov v telesu, vključno s tistimi, ki sodelujejo pri izločanju insulina.

Gary Yourofsky - The Most Important Speech You Will Ever Hear (Maj 2024)