Demokratična omaka, kot nobena druga, kaže vso svojo vsestranskost in razlog za veliko priljubljenost ob spremljavi najrazličnejših jedi.
Negotovega izvora obstajajo teorije, ki zagovarjajo nastanek paradižnikov v perujskih deželah, na območju prebivalcev Inkov. Še drugi trdijo, da je njen izvor v Mehiki, saj je tam paradižnik v izobilju. Ne glede na to, katera teorija je pravilna, je paradižnik bogat z vitamini A in C, pa tudi z minerali, kot so magnezij, fosfor in kalij, ter slavni likopen, močan antioksidant, ki se bori proti prostim radikalom.
Čeprav ga zlahka najdemo na prodajnih policah, se nič ne primerja z okusom dobre domače paradižnikove omake. Ta omaka lahko sprejme samo zelenjavo in nekaj začimb ali sprejme družbo druge zelenjave, obogati okus katere koli jedi.
S hitrimi in praktičnimi možnostmi za pripravo paradižnikova omaka je velika kuhinja v kuhinji, saj izboljšuje jedi, kot so meso, testenine in celo spremljevalna zelenjava. Tukaj je izbor okusnih receptov domače paradižnikove omake in navdihnite se:
Tradicionalne omake
1. Enostavna paradižnikova omaka: z dobro zrelim paradižnikom ta recept vzame tudi čebulo, česen, olivno olje in začimbe, kot so sol, origano in sveže mlet črni poper, da tej klasični domači omaki dodajo še več okusa.
Preberite tudi: 12 zdravih razlogov za ljubo paradižnika
2. Naravna paradižnikova omaka: Med nasveti za še okusnejšo paradižnikovo omako avtor predlaga, da ponev dobro segrejete, preden dodate olivno olje in najprej prepražite čebulo, nato pa česen. Čeprav se ti triki zdijo precej preprosti, bodo v končnem okusu recepta spremenili spremembo.
3. Paradižnikova omaka v mešalniku: Tukaj je treba paradižnike v mešalniku pretepati, olupiti in semena, s čimer zagotovimo tanko in enotno omako. Šele takrat bo zmagal v družbi oljčnega olja, čebule, česna, bazilike, soli in popra.
4. Enostavna paradižnikova omaka: V tej različici bo paradižnik uporabljen brez kože in semen, kar daje edinstven okus zaradi uporabe svoje kaše. Za sezono omako ne potrebujete veliko sestavin, samo olivno olje, česen, baziliko, črni poper in sol.
5. Izrazita paradižnikova omaka: Za lažje oblačenje avtor uporablja olupljene paradižnike v pločevinkah, ki jih zlahka najdete v katerem koli supermarketu. Dodaten okus ima česen namočen v olivno olje, baziliko, juho v prahu, sladkor in sol.
6. Sveža in hitra paradižnikova omaka: preprosteje nemogoče! Samo vzemite čebulico in notranjost paradižnika in uživajte v preostalem, štetje v kockah. Popečen česen v olivnem olju, sol in črni poper ter dolgo kuhanje na nizki vročini bo povzročilo okusno in praktično omako.
Preberite še: 122 receptov za omake, ki bodo popestrili okuse vaših jedi
7. Sesekljana paradižnikova omaka: Za to omako s pomočjo noža v obliki črke x odrežite konico paradižnika in nad njimi nalijte vrelo vodo. Ta trik bo vaše školjke olajšal. Omako spremljajo česen, bazilika, peteršilj in drobnjak. Ker ga pretepate v mešalniku, če želite omako s kosi, omake ne predelajte preveč.
8. Paradižnikova omaka Joker: Druga različica, narejena v mešalniku, jemlje pločevinko olupljenih paradižnikov, oljčnega olja, kisa, česna, origana in črnega popra, da se zagotovi dobro začinjena omaka.
9. Paradižnikova omaka z ekstraktom: Tukaj poleg paradižnika v naravnem receptu vzamemo tudi dve žlici paradižnikovega ekstrakta, ki daje še bolj izrazit okus zelenjavi. Med uporabljene začimbe so čebula, česen, kuma, lovorjev list, črni poper, sol, sladkor in bazilika.
Prelivi s pridihom začimbe
10. 2-sestavna paradižnikova omaka: Ta presenetljiv okus ima v svoji pripravi le dve sestavini: zrel italijanski paradižnik in lovorjev list. Laurel ima močan okus in postane edina sestavina, ki omaki doda okus.
11. Paradižnikova omaka: paradižnikova omaka je znana tudi kot paradižnikova omaka, ki se pogosto uporablja za spremljanje testenin. Tu so paradižniki začinjeni s čebulo, česnom, origanom, sladkorjem, soljo in svežo baziliko.
Preberite še: 13 receptov z omako iz lesa za domišljijsko večerjo
12. Paradižnikova omaka s črnim poprom: Uporaba zrelih paradižnikov brez semen, ta omaka ima skrivnost, da dodate vejico bazilike mešanici paradižnika, čebule in česna, prepraženih v olivnem olju. Odgovoren bo za izjemen okus recepta.
13. Paradižkova omaka iz sladke paprike: Kot razkriva sam avtor, je idealno, da se vedno odločimo za zelo zrel paradižnik, saj so ti ustvarili svetlo rdečo omako z nižjo kislostjo. Pripravljen je v manj kot 30 minutah in ga je še vedno mogoče zamrzniti.
14Paradižnikova in lovorova omaka: Druga možnost, ki jo lahko zamrznemo, ta recept uporablja značilen okus lovorja, da mu da več okusa. Poleg njega boste po okusu potrebovali zrel paradižnik, čebulo, česen in sol.
15. Paradižnikova omaka z lovorovim listom in baziliko: Tu sta med posebnimi začimbami, ki zagotavljajo okusno paradižnikovo omako, dobro znana bazilika in lovorjev list, vendar tokrat kombinirana. Sol, poper in zdrobljen česen v olivnem olju dopolnjujejo recept.
16. Paradižnikova omaka z origanom in poprom: Pripravljena v velikih količinah, je idealna za tiste, ki želijo omako zamrzniti in jo uživati ob drugih priložnostih. Prepoznaven okus tega recepta je posledica uporabe origana in mlade paprike brez semen.
Preberite še: 20+ receptov s preprosto in okusno belo omako
17. Paradižnikova omaka s timijanom in baziliko: z nekaj različnimi sestavinami lahko naredite to okusno paradižnikovo omako. Če želite to narediti, pri njihovi pripravi uporabite zrel paradižnik, čebulo, česen, nesoljeno maslo, rdečo papriko, korenje, baziliko, timijan, sol in črni poper.
18. Paradižnikova omaka s peteršiljem in baziliko: Druga možnost, pri kateri je bazilika zelišče, ki je izbrano za aromo in aromo omaki. Tu ga spremljajo peteršilj, čebula, česen, sol in črni poper.
19. Papirjeva omaka iz sveže zelišč: Med svežimi zelišči, ki se uporabljajo za začinjanje in aromatiziranje omake, ta recept vključuje timijan, baziliko, origano in lovorjev list. Kombinacija teh sestavin bo zagotovila edinstven vonj in okus.
20. Dobro začinjena paradižnikova omaka: Za bolj poseben okus ta paradižnikova omaka prinese zvezdo jed, zrel paradižnik, skupaj s čebulo, česnom, soljo, origanom, baziliko, drobnjakom in peteršiljem. Malo sestavin, ki zagotavljajo veliko okusa.
21. Paradižnikova omaka z lovorovim listom, baziliko in pridihom sojine omake: V tem receptu je uporabljenih malo sestavin, vendar imajo osupljiv okus in ne potrebujejo dodatne začimbe, da bi omako začinili. Sojina omaka zagotavlja orientacijski pridih recepta.
Različne omake
22. Uravnovešena paradižnikova omaka Pomodoro: Pomodoro omaka je še en način za klicanje paradižnikove omake. Paradižnik v tej različici še vedno zmaga v družbi zelene, čebule in korenja, ki daje končni rezultat več barve in okusa.
23. Kremna paradižnikova omaka: Kot predlaga sama avtorica, lahko z uporabo samo organskih sestavin dosežete okusnejšo in bolj hranljivo omako. Z malo sestavin ga pripravimo z zdrobljenim česnom, zrelim paradižnikom, rastlinskim oljem, soljo in poprom po okusu.
24. Nonna paradižnikova omaka: Navdušena po tradicionalnih italijanskih receptih nonna, ta recept uporablja trivialne sestavine, kot so sesekljan paradižnik, česen in čebula, olivno olje, voda, lovorjev list, sol, poper in narezani piščančji palčki.
25. Italijanska paradižnikova omaka: Druga različica, navdihnjena z italijanskimi recepti, ta uporablja kup aromatičnih zelišč, poznanih tudi kot šop garni, z lovorovim listom, rožmarinom, timijanom in peteršiljem, vezanimi z vrvico, da omaki dodajo več okusa.
26. Pražena paradižnikova omaka: Praktični recept je v osnovi pripravljen v dveh korakih: najprej sestavite vse sestavine v pekaču, jih pecite, po peki pa jih samo zmešajte v mešalniku. Preprosto in neverjetno!
27. Kmečka paradižnikova omaka: z uporabo olupljenih, zrelih in sočnih paradižnikov recept še vedno vsebuje veliko rdečo čebulo, paradižnikovo kašo, baziliko, olivno olje, sol in svež prstni poper.
28. Olupljena paradižnikova omaka: namesto svežih paradižnikov ta možnost oblačenja uporablja konzervirane olupljene paradižnike, kar odpravlja potrebo po olupitvi. Za sezono omako, čebulo, česen, olivno olje, sol, posušen origano in mlet črni poper.
29. Osušena paradižnikova omaka: Tudi pri tej različici, ki jo najdemo v supermarketih, je ta recept kot glavno sestavino izbral posušeni paradižnik. Če ga spremljamo sardone, koščke zelenih oliv, peteršilja, bazilike, kisa in oljčnega olja iz samega posušenega paradižnika.
30. Pikantna paradižnikova omaka: idealna možnost, da jo postrežemo s predjedmi, ta recept uporablja feferone, ki daje značilno začimbo omake, skupaj s česnom, olivnim oljem, rdečim vinom in soljo.
31. Mehiška paradižnikova omaka: Druga možnost, ki se zelo dobro poda predjedi, zlasti s tradicionalnimi mehiškimi nachosami. Recept, pripravljen z uporabo olupljenih paradižnikov, še vedno vzame česan česen v olivnem olju, origano, sladkor in poper.
32. Paradižnikova omaka in zelena paprika: še ena mehiška različica. Sestavine, kot so narezan paradižnik brez kože, tanko narezana zelena paprika, posušena bazilika, sol, črni poper, origano, timijan, majaron, por in koruzni škrob, bodo pripomogli k zgostitvi omake. .
33. Paradižnikova omaka iz gob in majaron: Avtor predlaga, da uporabite to slano omako, da spremlja vse od testenin, kot so pica in testenine, do riža, krompirja, polente ali kot nadev za slane pite. Bogat s hranili, pripravljen je v nekaj minutah. Ne bo uspelo preizkusiti prav?
34Paradižnikova omaka s peso, korenčkom in šargajem: idealna možnost za tiste, ki imajo težave z uživanjem pese zaradi značilnega okusa, tukaj sta bila pesa, korenček in šarlota že prej kuhana in predelana z domačo paradižnikovo omako, ki ji dodate še več okus in hranila v receptu.
Z bolj zdravo izbiro za industrializirane omake, polne konzervansov in kemičnih dodatkov, lahko domača paradižnikova omaka spremlja veliko različnih vrst jedi, pripravljena pa je lahko tradicionalno, z malo sestavin ali v bolj izpopolnjeni različici. Izberite svoj najljubši strah in doma naredite paradižnikovo omako!
The Great Gildersleeve: French Visitor / Dinner with Katherine / Dinner with the Thompsons (April 2024)
- 1,230
