Vedno si prizadevajo za posodobitev svojega zdravja in telesa, ljudje vedno bolj izbirajo uravnoteženo in zdravo prehrano. Prehrana na zelenjavi je bila izbira mnogih ljudi. Imenujejo se vegetarijanci. Toda napačno je misliti, da so možnosti v tem primeru omejene.
Je mogoče pripraviti zelo okusne jedi, kot so rogljički iz polnozrnate čokolade, pica s sirom, testenine z različnimi omakami? Paziti je treba, da v telesu ne bo primanjkovalo nobenih hranilnih snovi, saj jih veliko zmanjšamo z izločanjem mesa v prehrani. Zato je pomembno, da se pri vsakem obroku doseže ravnovesje pri uživanju kakovostnih rastlinskih beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob.
Tu je šest bistvenih hranil, ki jih vegetarijanska jed ne more zamuditi, da bi ohranila ravnovesje:
1? Beljakovine
Ključnega pomena v kateri koli prehrani je v fižolu, leči, grahu, fermentiranih sojini izdelkih, jajcih, mleku, siru, jogurtu, oreščkih in semenih. Izogibati se je treba predelani hrani.
2? Železo
Zdrava kri potrebuje zadostno količino železa, da je močna. Vegetarijanska prehrana lahko to železo zagotovi v izobilju. Najdemo ga v rumenjakih, fižolu, pesi in temnih listih, kot so brokoli, špinača, ohrovt in vodna kreša.
3? Cink
Ker človeško telo ne shranjuje cinka, ga je nujno, da ga pridobimo s hrano. Cink je odgovoren za celični metabolizem, imunsko delovanje, sintezo beljakovin, celjenje ran, sintezo DNK in delitev celic. Prisotna je v mleku, jajcih, pšeničnih otrobih, soji, špinači, jabolkih in ananasu.
4? Kalcij
Potreben za ohranjanje močnih kosti in zob, pa tudi za pravilno delovanje živčnega sistema. Najdemo ga v najrazličnejših živilih, kot so mlečni izdelki (mleko, jogurt in sir), morski sadeži in temno zeleni listi (brokoli, ohrovt in kitajsko zelje).
5? Vitamin B12
Vegetarijanci, ki poleg mesa ne jedo jajc ali mlečnih izdelkov, morajo jemati dodatke vitamina B, saj je nujno potreben. Najdemo ga tudi v fermentirani soji, šitake gobah in morskih sadežih, vendar ne deluje enako kot živalski vitamin.
6? Maščobne kisline
Telo potrebuje kakovostne maščobe, ki pomagajo pri absorpciji "topnih maščob". Vitamini A, D, E in K pomagajo uravnavati holesterol, zagotavljajo energijo za ohranjanje zdravja srca in številne druge pomembne funkcije. Toda hidrogeniziranim in trans-nasičenim maščobam se je treba izogibati, zlasti zaradi škodljivih učinkov na zdravje. Maščobne kisline lahko najdemo v sezamovem olju, ekstra deviško oljčno olje, maslo, kokosovo olje in orehovo olje.
Gary Yourofsky - The Most Important Speech You Will Ever Hear (April 2024)
- Hrana, diete
- 1,230
