"Naj bo hrana vaše zdravilo in zdravilo naj bo vaša hrana." Stavek prihaja od Hipokrata, nekdanjega grškega zdravnika, imenovanega očeta vzhodne medicine, ki je predpisal česen za zdravljenje različnih zdravstvenih težav.
Njegova poraba je šla skozi več velikih civilizacij, kot so Egipčani, Babilonci, Grki, Rimljani in Kitajci. In sodobna znanost je že potrdila, da so imeli prav.
Večina koristi izvira iz žveplove spojine, ki nastane, ko strok česna mlet, zdrobimo ali prežvečimo. Ta spojina je alicin, ki je poleg zdravilnih lastnosti odgovoren tudi za vonj po česnu.
Ker je priljubljena sestavina pri kuhanju in je prisotna v mnogih delih sveta, jo je enostavno zaužiti, saj dopolnjuje večino slanih jedi. Tu je nekaj razlogov, da česen vključite v svojo prehrano.
1. Nizka kalorija in veliko hranilnih snovi
Česen je zelo hranljiv in ima malo kalorij. Ima dobre količine mangana, selena, vlaknin ter vitamina B6 in C, pa tudi kalcija, bakra, kalija, fosforja, železa in vitamina B1. Vsebuje malo skoraj vsega, kar potrebujemo.
Preberite še: Ali je kuhanje s slanino bolj zdravo? Zdravnik pojasni
2. Pomaga pri prehladu
Česen okrepi delovanje imunskega sistema in zmanjša število prehladov ali gripe ter zmanjša povprečno trajanje simptomov teh bolezni.
3. Zniža krvni tlak
Aktivne spojine česna lahko pomagajo znižati krvni tlak, ki je odgovoren za bolezni srca in ožilja, kot so srčni infarkti in možganske kapi. Za to je potrebno zaužiti alicin, kar ustreza približno štirim strokom česna na dan.
4. Izboljša raven holesterola
Česen lahko zniža skupni in slab (LDL) holesterol za približno 10% do 15%. Prav tako lahko zniža trigliceride, še en dejavnik tveganja za bolezni srca. Toda dokazanega učinka na HDL (dober holesterol) ni.
5. Preprečuje Alzheimerjevo bolezen
Česen vsebuje antioksidante, ki lahko pomagajo pri preprečevanju bolezni z bojem proti prostim radikalom, ki prispevajo k procesu staranja. Ta učinek v kombinaciji z zniževanjem holesterola in krvnega tlaka pomaga pri preprečevanju pogostih možganskih bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen.
6. Izboljša telesno zmogljivost
Tradicionalno ga uporabljajo v starodavnih kulturah za zmanjšanje utrujenosti in povečanje delovne zmogljivosti, uporabljali pa so ga tudi olimpijski športniki v antični Grčiji. Vendar pa je malo trenutnih raziskav o učinkovitosti ljudi pri izvajanju vadbe.
Preberite še: Ingver vam pomaga shujšati in je lahko sestavina okusnih receptov.
7. Česen lahko izboljša zdravje kosti
Študije na glodavcih so pokazale, da česen lahko zmanjša izgubo kosti s povečanjem estrogena pri ženskah, zlasti v menopavzi, kar bi koristilo zdravju kosti. Ta učinek ima tudi čebula. Vendar je treba narediti še več študij na ljudeh.
Da bi v celoti izkoristili česen, je najmanjši vnos en zob pojeden z obroki dvakrat ali trikrat na dan. Pomemben nasvet je, da česna ne kuhate, preden ga zdrobite. To je treba storiti z njim surovo.
Calling All Cars: Don't Get Chummy with a Watchman / A Cup of Coffee / Moving Picture Murder (April 2024)
- Hrana
- 1,230
