Agar pomaga pri hujšanju in v vegetarijanskih receptih nadomešča želatino

Znan tudi preprosto kot agar ali agaroza, agar je želatinasta spojina, pridobljena iz različnih rdečih morskih alg. Njegova uporaba naj bi bila starodavna in so jo na Japonskem odkrili leta 1658. Vendar je danes snov, ki se uporablja po vsem svetu, in je pridobila veliko pomembnosti zlasti v vegetarijanskem in veganskem kuhanju (namesto želatine). žival) v številnih pripravah.

Ime agar pomeni želatina; vendar z zelo različnimi lastnostmi od želatin, ki jih običajno najdemo tam, agar izstopa po številnih zdravstvenih koristih in je vsestranski in ga je mogoče enostavno vključiti v prehrano.

Priscila Amadio, nutricionistka na kliniki Chiquetá, na primer komentira, da agar vsebuje 94,8% topnih vlaknin. Tako njegovo uživanje pomaga uravnavati delovanje črevesja; poleg zagotavljanja sitosti (z malo zaužitega)? Je vse skupaj praktično brez kalorij?

Toda koristi se tu ne ustavijo! Spodaj veste nekaj več o tem izdelku in se naučite, kako ga uporabiti v vsakodnevnih, okusnih receptih!

Prednosti agarja

Nutricionistka Gabriela Rebello izpostavlja glavne prednosti agarja:

Preberite še: 10 živil za močan detoks

1. Uravnava delovanje črevesja, preprečuje zataknjeno črevesje in okužbe;
2. Deluje kot dober razstrupljevalec;
3. Poveča elastičnost kože, pomaga preprečevati gube in akne;
4. Pomaga pri hujšanju in nadzoru apetita.

Ne pozabite tudi: ali se lahko agar uporablja v različnih receptih? zlasti pri vegetarijancih? in ima malo kalorij.

Agar X Navadna želatina

Med tema dvema izdelkoma obstaja več razlik. Začenši z dejstvom, da je običajna želatina živalskega izvora, medtem ko je agar rastlinskega izvora.

Priscila razloži, da ima agar na primer večjo moč železa (približno trikrat močnejšo) v primerjavi z navadno želatino in ponuja močnejši pripravek. Na primer, v receptu, kjer bi potrebovali 10 gramov želatine, boste potrebovali približno 3,4 grama agarja.

Gabriela izpostavlja tudi prednosti agarja pred navadno želatino:

• Pomoč pri hujšanju;
• Ne spremeni okusa hrane in se lahko uporablja tako v sladkih kot slanih receptih;
• Prinaša veliko več (boljša stroškovna korist);
• Se ne topi pri sobni temperaturi;
• Sestavljen je skoraj v celoti iz vlaken;
• Je izdelek brez barvil, kemičnih dodatkov, sladkorja ali sladil.

Čeprav so količine in priprava različna (med agarjem in navadno želatino), so rezultati zelo blizu, agar pa ima le bolj odporno konsistenco.

Preberite si še: 13 nasvetov, kako lakoto pretirati

Načini uporabe agarja

Priscila razloži, da se agar nahaja v različnih oblikah, kot so prah, kosmiči ali bar. Razlika je le v obliki priprave; prašni agar je najpreprostejši in najbolj uporaben pri nadomestitvi navadne želatine.

Agar v prahu

Gabriela svetuje: 4g agarjevega praška je v osnovi enak 12 g brez aromatičnega želatinskega prahu.

Če je ideja narediti "agar želatino", so potrebne sestavine: 1 čajna žlička naravnega sadnega soka in 1 čajna žlička agarja v prahu. Nato sok in prašek samo dajte v ponev, vklopite vročino in premešajte. Ko zavre, počakajte, da se ohladi in končate. Ni treba postaviti v hladilnik.

Kapsula Agar

Preberite tudi: 14 dejstev o prehrani, ki jih morajo vedeti vsi

Gabriela pojasnjuje, da je ponavadi kapsula zaužiti 30 minut pred glavnimi obroki s kozarcem vode. Tako je ideja, da pomaga pri nadziranju sitosti (in posledično pri hujšanju).

Koncentracija agarja bo odvisna od potreb vsakega pacienta in stopnje njegove prehrane. Ali sploh lahko sestavite zeliščne kapsule in tako povečamo koristi, ki jih ponuja telesu ?, pravi Gabriela.

Agar čaj

Priscila razloži, da ta čaj zagotavlja sitost, saj bodo vlaknine tvorile? Gel? ob zaužitju. Za pripravo:

• Raztopite 1 čajno žličko agarja v 1 skodelici tople vode. Po tem lahko že pijete čaj.

10 receptov z agarjem za domače testiranje

Tu je nekaj kul idej, kako vključiti agar v svojo prehrano, naj bo vegetarijanec ali ne:

Preberite tudi: 10 živil, ki so zdrava, a niso

1. Sir makadamija: okusna možnost sira? za nestrpne, vegane in / ali adepte zdravega življenja. Gre za rezan sir, ki ga lahko postrežemo hladen, v vročini pa se tudi topi.

2. Sir iz bučk: zelenjavni sir? Različne in enostavne za izvedbo. Poleg bučke in agarja boste potrebovali kokosovo olje, limono, muškatni orešček, sol in začimbe po okusu.

3. Flan Romeo in Julija: Veganski recept, brez glutena, brez laktoze in beljakovin. Tekstura je zelo dobra, dovolj čvrsta, da je sladica lepa in s kremasto, podobno sirarski obliki.

4. Sadni terrini: Narejen z agarjem, je odlična veganska možnost za tiste, ki ne želijo opustiti sladice in želijo narediti vse bolj zdravo z veliko sadja. Da ne omenjam, da je rezultat lepa sladica!

5. Jabolčni žele in rdeča paprika: zdrava možnost za kruh, toast, tapioko, piškote. Najboljše lastnosti tega recepta so termogeni in protivnetni učinki. Nasvet za prigrizek pred vadbo!

6. Hibiskus žele: Lahkoten recept z nizkim sladkorjem in najboljši je okusen! Potrebujete le posušeni hibiskus, agar, demerara sladkor, cimet in klinčke.

7. Mousse iz bele čokolade: Uporaba želatine v sladicah je zelo pogosta in pogosto potrebna. Toda za vegetarijance je agar najboljša zamenjava v teh primerih! V tem okusnem receptu zagotavlja idealno konsistenco za sladico.

8. Guava Mousse: veganska različica te priljubljene sladice. Poleg agarja boste uporabili sojino mleko, sesekljano guavo, limono, sojino smetano, vodo in sladkor.

9. Pasivni sadni kaviar: Potrebovali boste le agar, strastno sadje, oljčno olje ali blago ledeno hladno olje. Uporabite lahko zgoščeni sok iz pasivnega sadja (majhno steklenico), v katerega dodate manj vode, in ga po potrebi sladkate.

10. Ananas Jam: okusna in osvežilna sladica. Poleg agarja in ananasa boste uporabili vodo, kristalni sladkor, kokosovo mleko ali sojino smetano. Gre za veganski in brezglutenski recept.

Ne pozabite, da bi tisti, ki želijo zaužiti agar z mislijo na hujšanje, staviti na zdrave recepte (ki na primer med drugimi sestavinami ne vsebujejo sladkorja).

Agar in hujšanje

Agar je lahko zaveznik pri procesu hujšanja. Priscila pojasnjuje, da z njegovo porabo prihaja do izboljšanja delovanja črevesja (zaradi vlaknin) in absorpcije hranil. ? Zmanjšanje telesne mase se lahko pojavi zaradi sitosti, ki ga ta vrsta? Želatine? poskrbi, izboljša videz kože, izdelek pa ima malo kalorij. Toda pozor: ali lahko vaša vlakna povzročijo odvajalni učinek?

Zdaj veste: vsestranski agar je odlična izbira za tiste, ki želijo shujšati, nadomestiti živalsko želatino ali preprosto bolj zdravo prehrano!

pan sus mitos (Marec 2024)