Okusna, dobro začinjena omaka, ki se zelo dobro poda k mesu: glavni junak današnje objave je omaka z lesa!
Pravijo, da bi bilo treba pristno omako pripraviti z vinom Madeira, pridelanim na Portugalskem. Vendar se vsak dan pojavljajo nove različice z drugimi sestavinami in vse so enako privlačne.
Kljub temu, da je v brazilskih restavracijah zelo pogosta figura, zgodovina omake Madeira izvira že zdavnaj. Napačno je misliti, da se je recept pojavil v portugalskih kuhinjah. Zasluge za omako Madeira dobijo Britanci, ki so zasedli otok Madeira. Zelo strastni do vina, začeli so ga uporabljati v najrazličnejših pripravah, od pogač do mesa. In ravno takrat je omaka zaživela.
Ko enkrat veste več o hrani, ni nič takega, kot bi jo poskusili, kajne? Torej preverite 13 okusnih in enostavnih receptov, ki jih lahko naredite z omako iz lesa? celo možnost vegetarijanske in piščančje stroganoffe!
1. Osnovni preliv iz lesa
Če se še nikoli niste lotili lesenega oblačenja, je tu preprost recept korak za korakom. Potrebujete vino, maslo, čebulo, česen, pšenično moko, juho, timijan in sol. Priprava je preprosta, ena od skrivnosti pa je, da omako napijemo s sito.
Preberite tudi: 10 babičinih trikov za uporabo v kuhinji
2. Lažna omaka iz lesa
Ta recept je kuhano meso videti neverjetno in je narejen v kuhalniku pod tlakom. Na dno ponve dajte olivno olje, čebulo, česen, narezano meso, juho, shoyu, gorčico, sol in lovorjev list. Pokrijte z vrelo vodo in segrejte. Želite vedeti ostalo? Kliknite tukaj, da ga preverite.
3. Filete s preprosto lesno omako
Nežen in sočen file, ki ga spremlja okusna in polnovredna omaka. Kako ne sline? Priprava je preprosta: filet je začinjen samo s soljo. Da bo omaka še bolj posebna, dodajte gobe in srca palme! Popoln recept.
4. File z originalno omako iz lesa
Ta predlog je za tiste, ki želijo kapricirati! Seznam sestavin vključuje paradižnik, šopke garni, čebula, goveje kosti, pšenična moka, maslo, korenje, kisla smetana, zelena, česen, lesno vino in žganje. Ste že kdaj kaj zakopali? V tem receptu boste imeli priložnost!
5. Filet mignon medaljone v lesni omaki
Čeprav je vino Madeira odgovorno za značilen okus te jedi, lahko v tem receptu nadomestite suho rdeče vino. Če želite spremljati medaljone, pripravite krompir, zelenjavo, riž ali kašo. Celoten recept si oglejte tukaj in uživajte v obroku!
6. Nazaj zrezek z lesno omako brez piva
Madeira omaka je odlična možnost za spremljanje rdečega mesa, domača aroma pa jed vedno prinese poseben okus, kajne? V tem receptu so fileti zrezki začinjeni s česnom, soljo in poprom. Omaka je bila pripravljena v isti ponvi, v kateri so bili narejeni zrezki. Umakanje!
Preberite še: 11 receptov piščančjih palačink, zaradi katerih je popoln
7. Filet Mignon v omaki iz gorčičnega lesa
Pripravite se na pohvale: ta recept je neverjeten! Da bo lesna omaka še okusnejša, zapišite trik: dodajte 3/4 čajne žličke gorčice dijona, ki je močnejša od gorčice, ki jo običajno uporabljamo v kuhinji. Postrezite s solato, rižem in pečenim krompirjem.
8. Filet mignon v lesni omaki s cheddarjem in karamelizirano čebulo
Ali okus tega recepta spominja na tisti slavni hamburger iz velikanske verige hitre hrane? Veste, o katerem govorimo. Montaža posode je sestavljena iz filetov, nalitih z lesno omako + kremna cheddar omaka + sladkana in karamelizirana čebula. Vau!
9. Chambaril v lesni omaki s šeri
Za tiste, ki ne veste, je kseerm tipična Portugalska jed, ki jo pogosto uživajo tudi v Braziliji, zlasti na severovzhodu. Je pastozen pripravek na osnovi koruzne moke. In ali veste, kako gre šeri z lepim pečenim govedino z omako iz lesa? Preveč je! Oglejte si recept.
10. Zmleti goveji zvitek z omako iz lesa
Mleto goveje meso je znano po vsestranskosti in se lahko uporablja v različnih receptih. V tem predlogu se tukaj meso uporablja za izdelavo zvitka, pečenega z mocarelovim sirom. Lesna omaka daje pridih okusa. Postrezite s solato in polnozrnatimi testeninami.
11. Kuščar v lesni omaki z zelenjavo
Goveji kuščar se v nekaterih delih države pogosto imenuje tudi armadillo. Po tem receptu boste imeli zelo gosto omako iz lesa. Če ne uživate tako, naredite drugače: namesto, da bi juho pretepali, le precedite.
Preberite tudi: 12 zdravih razlogov za ljubo paradižnika
12. Piščančji stroganoff v Lesni omaki
Madeira omaka ne mora spremljati samo zrezkov in praženega mesa.Kaj pa drugačen stroganoff? S piščančjimi prsmi, narezanimi šampinjoni, kislo smetano in lesno omako je jed kremasta in zelo okusna. Priložen nasvet je beli rižev in krompirjev čips. Naučite se zdaj!
13. Seitan v lesni omaki
Seveda vegetarijanskega recepta nismo mogli pustiti ven! Seitan, znan kot glutensko meso, je odličen nadomestek neživalske prehrane. Posebna sestavina za aromatiziranje lesne omake: ingver! Tu podrobno oglejte recept.
So vam bili všeč recepti? Preizkusite jih v vsakdanjem življenju. V mesnih in stranskih jedeh je vredno spremeniti, da bodo na mizi vedno različne možnosti. Dober apetit!
TURISTIČKI ROTOR TURIZAM PLUS EMISIJA BR. 7 (Maj 2024)
- 1,230
