Znanstveno ime "Pomatomus saltator", sardona je riba, znana tudi kot enhova ali modroplavka, saj ima na hrbtu modrikasto barvo.
Po besedah nutricionista Renata Amorim iz podjetja All Clinik je ta riba prisotna v tropskih morjih po vsem svetu. V Braziliji pokriva celotno obalo od severnih do južnih regij.
? Sardoni so ribe odlične kakovosti in zelo cenjene zaradi svojega okusa. Preprosto ga najdemo na sejmih, ribarnicah in trgih ?, poudarja nutricionistka.
Kljub temu mnogi ljudje še vedno ne poznajo prednosti sardona in / ali ne vedo, kako uporabiti to ribo. Spodaj veste več o tem in podajte praktične recepte, s katerimi ga boste uživali vsakodnevno! Tudi kdo? Zguban nos? Če želite jesti to ribo, jo boste verjetno želeli poskusiti!
5 dobrih razlogov za uživanje sardona
Ta riba je bogata z beljakovinami, vitamini in minerali, ki pomagajo ohranjati dobro zdravje. Oglejte si, katere ugodnosti vam lahko ponudi:
Preberite tudi: 11 konzerviranih živil, ki se jim morate izogibati
1. Zaščita srca: Renata poudarja, da je sardon vir omega-3 polinenasičenih maščobnih kislin ("maščobe, ki ščiti srce"), zlasti EPA (eikozapentaenojska kislina) in DHA (dokozaheksaenojska kislina). "Povečana poraba omega-3 je močno povezana z zmanjšanim tveganjem za nastanek srčno-žilnih bolezni, zlasti dogodkov, povezanih z aterosklerozo," pojasnjuje.
2. Lepota in zdravje kože: Ali je sardon poleg vitamina esencialnih maščobnih kislin vir vitamina E in mineralov, kot je selen? hranila, ki prispevajo k zdravju in s tem k lepoti kože.
3. Izboljšano zdravje kosti in zdravja zob: Kot vir kalcija in vitamina A sardon prispeva k rasti kosti, kar pomaga v boju proti razgradnji kosti. Zagotavlja tudi večjo zaščito zob, saj jih ohranja močnejše in bolj zdrave.
4. Pomoč pri hujšanju: Ker je nizka kalorija in precejšnje količine beljakovin, je sardon lahko dober zaveznik za tiste, ki želijo shujšati, saj povečana raven beljakovin pomaga zagotoviti sitost (človeku preprečuje pretiravanje s hrano).
5. Zaščita oči: Zaradi prisotnosti vitamina A lahko uživanje sardona pomaga pri degradaciji oči in makularni degeneraciji ter katarakti.
12 receptov za popestritev sardona
Želite izkoristiti to ribo, vendar ne veste, kako bi jo pripravili? Oglejte si nekaj idej:
1. Sardel na žaru z zlatimi bananinimi njoki: Če je pri ribah ena stvar, je to banana, še posebej v tem receptu. Bananovi bonboni se zelo dobro prilegajo? Potenci? sardona. Priprava popolne jedi je enostavna, rezultat pa okusen!
2. Sardoni v grobi soli: Potrebovali boste čiste sardone, grobo sol, vejice rožmarina in sladko papriko. Za vinjeto, ki jo bomo dali znotraj rib, uporabite paradižnik, čebulo, por, vejice koromača, peteršilj, olivno olje in sol.
3. Črne paste iz oliv in inčunov: namig je, da olivno pasto postrežemo v skledi, okrašeni z jagodami rdečega popra. Odlična ideja za prigrizek, na primer za začetek obroka, na primer. Pasta se lahko prenese na kruh, zdravice ali krekerje.
4. Rdeča omaka s sardelnim filetom in baziliko: z veliko teksturo vam bo služila kot osnova za pripravo testa, brbončic, kruha in pice. Za pripravo omake boste uporabili olupljen paradižnik, čebulo, ekstra deviško oljčno olje, belo vino, fileje sardona, sesekljan česen, baziliko, origano in poper omako.
Preberite tudi: 12 živil, ki jih morate jesti vsak dan
5. Surove in osvežilne bučke z inćuni: preprost in lahek recept, ki vključuje sardone, rikoto ali bivolje mocarelo ter okusno omako z limono, meto in poprom.
6. Solata Cezar: Sardoni so vrhunec ali bolje rečeno? Dodatni dotik? omake, ki spada v okusno solato. Poleg tega boste uporabili rumenjak, česen, parmezan, rdeče vino, limono Tahitija, dijonsko gorčico, angleško omako, sol, črni poper, olivno olje in tabasco.
7. Pšenična in pesna solata s sidrino vinoigretto: pesa in inćuni so dvojna, pikanten vonj po inčuni pa dopolnjuje teksturo pese. V tej jedi vonj sardona ni tako presenetljiv, vendar bodo solati dali globino, ki je lahko celo popoln obrok.
8. Testeninska solata s paradižnikom in sardonom: dober nasvet za tiste, ki v vročih dneh cenijo hladno, zdravo in hitro pripravo hrane.Čas kuhanja je v bistvu kuhanje testenin, sestavine pa združujejo ogljikove hidrate testenin, odlične lastnosti paradižnika in beljakovine (in okus!) Sardona.
9. Špageti z omako iz česna in sardona: Okusna testenina, podobna tradicionalnim testeninam s česnom in oljem, razen uporabe sardona in bučk, ki jedi dodajo poseben pridih.
Preberite še: 21 živil, ki so dobre za zdravje oči
10. Polnozrnati penne s sardoni in zmleti paradižnik: Ta recept je uporabil sladkorni grozdni češnjev paradižnik, ki je zelo sladek, lahko pa uporabite katero koli drugo. Sama priprava paradižnika in penne je enostavna, jed pa postane popoln in okusen obrok.
11. Orecchiette s paradižnikovo omako, kaparji in sardoni: Testenine z omako so neverjetne, včasih pa postane dolgočasno. Nato je treba dodati malo dotikov, ki dajejo drugo dimenzijo okusa, na primer kapre in sardone. Omeniti pa je treba, da je močan okus teh dveh sestavin, ki sta vgrajena v omako, oslabljen, kar jedi doda le globino.
12. Vitello Tonnato: klasičen italijanski mesni recept s tuno in sardonsko majonezno omako. Teletina je priporočljiva, vendar jo je mogoče nadomestiti s kuščarji.
Kako izbrati sardon?
Renata poudarja, da je za pridobitev sveže ribe treba prepoznati nekaj znakov:
- Meso je čvrsto, elastično in odporno na pritisk prstov;
- Štrleče in svetle oči;
- Rep je trden in proti telesu;
- Trebuh ne sme biti izbočen;
- Tehtnice se dobro prilepijo na kožo;
- Rdeči škrglji z značilnim vonjem;
- Svetla in vlažna koža.
Kontraindikacije sardona
Če je sardon zaužil sveže, ni kontraindikacij. "Vložena sardona je bogata s natrijem in se ji izogibajte hipertenzivi, saj lahko pride do zvišanega krvnega tlaka," pravi nutricionistka Renata.
Preberite še: Omega-3: maščobe, ki ščitijo srce in so povezane z dobrim zdravjem
Zdaj poznate dobre razloge za uživanje sardona in okusne recepte, kako to okusno ribo vključiti v svojo hrano!
- Hrana
- 1,230
