Borovnica: poznajte prednosti tega dobrega sadja

Če ste že kdaj naleteli na pladnje, ki vsebujejo majhno vijolično sadje, imenovano borovnica, bo morda po branju tega članka ostalo nekaj prostora v vašem nakupovalnem vozičku. Je to sadje, bogato s hranili, v Evropi in državah Severne Amerike zelo cenjeno? imenovana tudi borovnica? Osvojila je vse več porabnikov v Braziliji kot sinonim zdravja in prefinjenosti.

Borovnica je eno najbogatejših antioksidantov - svežega sadja, kar jih je bilo kdaj preučenega, s čimer si je prislužilo naziv sadež dolgoživosti. Tako lupina in kaša sadja vsebujeta hranila, ki se lahko borijo proti prostim radikalom, znižujejo holesterol, izboljšajo zdravje oči in številne druge splošne koristi za zdravje.

Uživanje borovnic pa vam pomaga, da se zdravite, ne da bi se zredili: na vsakih 100 gramov je le 32 kalorij! Je to ali ni dober sadež?

Koristi za borovnice

Borovnica ni samo okusen sadež. Raziskovalci z zvezne univerze v Rio Grande do Sul (UFRGS) so dokazali, da imajo borovnice, pridelane v Braziliji, enake lastnosti kot borovnice? originalna različica sadja, gojenega v ZDA in Evropi? in ima enako količino antocianskih pigmentov.

Ti pigmenti so visoko antioksidativne snovi, ki delujejo na nevtralizacijo prostih radikalov, ki škodujejo našemu imunskemu sistemu in vodijo do številnih degenerativnih bolezni. Prosti radikali se pojavijo, ko smo izpostavljeni najrazličnejšim snovem, kot so sevanje, kemikalije, onesnaževanje, kajenje, droge, alkohol in pesticidi.

Tu je nekaj več dokazanih koristi za borovnice za zdravje:

1. Boj proti prezgodnjemu staranju? Antioksidanti so bistveni za boj proti prostim radikalom, ki so odgovorni za prezgodnje staranje in razvoj nekaterih bolezni;
2. Protivnetno delovanje in zaščita celic? Študija, objavljena v Journal of Nutrition leta 2009, kaže, da imajo borovnice celično zaščitno in protivnetno delovanje, kar daje koristi metabolizmu v boju proti debelosti, povezanim z boleznimi;
3. Proti rakavo dejanje? Borovnice vsebujejo tudi elagično kislino in polifenole. Te komponente spodbujajo mehanizme izločanja rakotvornih snovi;
4. Zdravje srca in ožilja? Raziskave kažejo, da lahko redno uživanje borovnic zmanjša tveganje za srčni napad pri ženskah;
5. Regulacija glukoze v krvi? Borovnice imajo nizek glikemični indeks, kar prispeva k uravnavanju glikemije (krvnega sladkorja). Je odlična alternativa za ljudi s sladkorno boleznijo ali intoleranco za glukozo;
6. Dober za spomin in motorično koordinacijo? Borovnica ščiti možgane pred posledicami poslabšanja možganov, povezanih z degenerativnimi boleznimi, kot sta Alzheimerjeva bolezen in staranje;
7. Vizija? Več študij je dokumentiralo, da imajo borovnice zelo visoke koncentracije antocianina, spojine, ki je običajno povezana z izboljšanim nočnim vidom in zmanjšanim "utrujenim vidom". Tako je sadje odlična indikacija za tiste, ki veliko časa preživijo za računalnikom.

Kako v jedilnik vključiti borovnice

Če ste po branju o prednostih tega sadja bogov poskušali vključiti na jedilnik, obstaja več načinov za to. V svoji sveži obliki lahko borovnico dodate sadnim solatam, sokovom ali mešate z jogurtom, predlaga Mauro Lisboa, poslovnež in lastnik Casa do Mirtilo.

Sezona borovnic je poleti, v preostalem letu pa jih je mogoče najti tudi v zamrznjeni obliki. Mauro Lisboa pojasnjuje, da zamrzovanje ohrani do 85% vitaminov in hranilnih lastnosti tega sadeža v primerjavi z njegovo naturo obliko. "Zamrznjene borovnice lahko jemo kot sokove, ki jih prelijemo z vodo ali drugim sokom, stepamo z jogurtom (pravo jogo-jagodičje) in različne druge kombinacije visoke kuhinje, kot so pite, sirupi ter sladko in slane prelive," predlaga poslovnež. .

Kako je z izdelavo borovničeve marmelade? V spodnjem videoposnetku je razloženo, kako enostavno, hitro in okusno je.

Ne pozabite, da ima borovnica nekoliko bolj sladkast okus in jo lahko uporabljate tako v sladkih kot slanih jedeh. Njene liste lahko jeste v obliki solate ali čaja.

Ko kupujete sveže borovnice, naj bodo trdne na dotik, s suho kožo in srebrnim odtenkom. Izogibajte se zelo mehkim, nagubanim ali gnilim sadjem. Hranite jih na hladilniku in umijte le tik pred jedjo.

Imamo rešenje ep.17 10.06.2019. - Isplativost gajenja borovnica (Maj 2024)