Sadje je verjetno nastalo na puščavskem območju Severne Afrike, datum se goji že stoletja in njegovo naravno območje razširjanja še vedno ni znano. Rdečkaste barve in vlaknaste celuloze, izvira iz datljeve palme, vrste palme, ki lahko v višino doseže 25 metrov, listi pa segajo v dolžino do treh metrov.
Kot pravi nutricionistka Marcelo Langsdorff, so datlji odlični viri vitaminov in mineralov, vključno z vitaminom A in K, tiaminom, riboflavinom, niacinom, folno kislino, vlakninami, kalijem in bakrom.
Zelo hranljivo je to sadje še vedno energijske lastnosti, saj ga v arabski kulturi štejemo za glavno živilo, ki ga lahko uživamo na različne načine.
Pri približno 28 sortah ima njegova sveža različica količino sladkorja med 20 in 36%, suho sadje pa raven sladkorja dvigne na 55 do 80%. V gastronomiji se sicer uporabljata obe različici, vendar suho sadje zaradi bolj sladkanega sladkega okusa osvoji več prostora.
7 prednosti datuma
To sadje pridobiva vse več privržencev ne le zaradi njegovega okusa. Če imate vitamine, minerale in beljakovine, poglejte nutricionista:
Preberite še: Zelena energija: 10 najbogatejših zelenjavnih zelenjav
1. Pomoč v boju proti slabokrvnosti: "Bogat je z železom, njegovo uživanje, povezano z zdravo prehrano, pa pomaga pri obnavljanju osnovnih hranilnih snovi v telesu," razkriva.
2. Uravnava črevesje: Med prednosti tega datuma je po besedah Marcela ena najbolj presenetljivih dejstvo, da uravnava črevesje, se bori in odpravlja zaprtje.
3. Je odličen vir energije: Ker je bogata s preprostimi in zapletenimi ogljikovimi hidrati, kot sta fruktoza in glukoza, ki jih telo počasi presnavlja, zagotavlja dovolj energije za telesno aktivnost.
4. Spodbuja krepitev kosti: "Z vsebnostjo pomembnih količin mangana, selena, bakra in magnezija spodbuja izboljšanje zdravja kosti in jih krepi," pojasnjuje strokovnjak.
5. Pomaga pri nadzoru krvnega tlaka: Zaradi prisotnosti magnezija in kalija sadje pomaga kardiovaskularnim funkcijam. "Tako lahko uživanje tega sadja prepreči bolezni, pridobljene z nenadzorovanim krvnim tlakom, kot so srčno-žilne nesreče," pojasnjuje nutricionistka.
Preberite še: Kombucha: kaj je in kakšne so prednosti te tisočletne pijače
6. Antioksidantno in protivnetno delovanje: Po Marcelovih datumih lahko prehladi preprečijo prehrano, saj so bogati z bistvenimi vitamini, kot je askorbinska kislina, tesno povezana z imunskim sistemom zaradi svoje antioksidativne moči.
7. Pomaga v boju proti aknam: Po mnenju strokovnjaka to sadje vsebuje visoke odmerke vitamina A, znanega kot retinol, kar je veliko pomoč v boju proti aknam.
Oblike porabe
Lahko ga jeste svežega, uporabimo pa ga lahko tudi v suhi različici, na primer slive in rozine. Vendar pa uživanje tega načina povzroči izgubo mnogih njegovih koristi?, Opozarja Marcelo.
Po priporočilih strokovnjaka si lahko datlje jemljemo enkrat na dan, brez presežka, z največ tri enote zaradi visoke vsebnosti sladkorja, kjer njihov presežek ni priporočljiv za tiste, ki so na dieti oz. dopolnila.
Na voljo tudi v različici sirupa ali medu, se lahko uporablja za sladkanje receptov, nadomestite uporabo sladkorja.
Preberite še: Več o tem, kako čaji lahko zmanjšajo tveganje za Alzheimerjevo bolezen za do 86%
Slastni recepti z datlji
Zmenek dobiva več prostora za tiste, ki iščejo zdravo prehrano s raznovrstnimi hranili. Oglejte si izbor okusnih receptov s tem sadjem:
Torte
1. Torta z datumom: za ta recept je bil izbran koščeni datum suhega. Sončnična semena dodajo hrustljavost jed, ajdova moka pa zagotavlja recept brez glutena, idealen za koliakije in ljudi na omejeni dieti.
2. Torta s datumom Prestige: Funkcijski recept, ki rafinirani sladkor nadomesti z datumom. To je tudi recept brez glutena, ki za mešanje tradicionalne pšenične moke uporablja mešanico kokosove moke in riževe moke. Brez laktoze se uporablja mleko rastlinsko, narejeno iz mandljev.
3Torta iz hruške in datljev: Torta je enostavna za pripravo, pripravljena je z mešanico moke, vključno z navadno pšenično moko, ovseno kašo in polnozrnično moko, ki zagotavlja več hranilnih snovi za jed. Koščke datljev zmeljite in jih dodajte v testo za peko. Navedena količina hruške je dve enoti, idealna temperatura pečice pa je 220 ° C.
4. Kakavova torta, mandlji in datum: funkcionalen recept je dobra izbira za zagotovitev energije za tiste, ki vadijo telesne dejavnosti. S sestavinami beljakovin vsebuje jajca, mandljevo moko, ovseno kašo, kokosov sladkor, kakav v prahu, bučni pire, med, mandljevo mleko in kokosovo olje.
Preberite še: 8 naravnih alternativ za nadomestitev sladkorja v vaši prehrani
5. Torta z lumperjackom: Torta iz znane restavracije v San Franciscu, tu dobi novo različico, tako da nekatere sestavine zamenjajo z bolj zdravimi možnostmi. Poleg datljev še vedno jemlje kokosov sladkor, da ga lahko sladkamo. Idealen za intoleranco, narejen je z mešanico moke brez glutena in moke iz indijske oreščke.
6. Date muffin: kako je s slastnimi muffini, ki sadje uporabljajo za popoldansko kavo? Za testo pšenična moka, sladkor, cimet, sol, muškatni orešček, mučeno jajce, olje, mleko in 1 skodelica nasekljanih datljev. V pečici je pripravljen za samo 20 minut.
Sladkarije
7. Datum sladkarije: Samo dve sestavini, datum in 70% kakavova čokolada je ta bonbon praktičen in zelo okusen. Če ga želite pripraviti, datlje preprosto hidrirajte približno 4 ure v mineralni vodi in jih predelajte v mešalniku. Na koncu testo oblikujte v kroglice in jih v dvojnem kotlu potopite v stopljeno čokolado.
8. Datum Brigadeiro: Recept brez glutena in laktoze, testo se pripravi tako, da se v kolobarju obdelajo korenčki z mandljevim maslom, orehi in naribanim kokosom, dokler ne postanejo paste. Dodamo stopljeno maslo, cimet in kardamom. Zdaj samo oblikujte brigadeiro, dodajte nariban kokos in pripravljen je za pokušino. Druga možnost je, da dodate kakav v prahu, da dobite ta čokoladni okus.
9. Briketi iz datljev in oreščkov: surovi in veganski recept, uporablja datlje iz koščkov, oreške, namočene čez noč, kakav v prahu ter ščepec in cimet. Preprosto premagajte vse sestavine v obdelovalcu hrane in oblikujte brigadeiros.
10. Tartuf iz kakava in orehov: preprost za pripravo in uporabo malo sestavin, ta recept preseneti tiste, ki ga okusijo. Odlična izbira za prigrizek, bogat s hranili in oljem, vsebuje naslednje sestavine: koščke koprive, orehe, kakav v prahu in vanilijevo esenco. Bolj praktično, nemogoče.
11. Kokosov oreščeni tartuf: Tukaj je za lažjo obdelavo datljev idealno, da jih namočite približno 2 uri pred pripravo. Če ga želite pripraviti, v procesor dodajte datlje, kokos in 70% stopljeno kakavovo čokolado, dokler ne postane pasta, ki jo je enostavno oblikovati.
12. Torta s slivovim pecivom: odlična izbira za uravnavanje črevesja, ta recept vodi tudi do črne slive, bogate z vlakninami in hranili, z antioksidativnim delovanjem. Poleg obeh sadežev za njegovo pripravo so potrebne sestavine, kot so indijski ostrižniki, mineralna voda in žitne mešanice.
13. Kava in pekač z datumom: Pripravljen v približno tridesetih minutah, je idealna možnost za obisk v zadnjem trenutku. Uporablja kavo, temno čokolado, nesoljeno maslo, organski sladkor, jajca, pšenično moko in zmlete datlje.
14. Barke s korenčkovimi kolači: Dobra ideja za ljubitelje korenčkinih tort je, da naredite to različico barov in jih lahko imate vedno pri roki, ko se počutite, kot da bi jedli sladkarije. Med njegovimi sestavinami izpostavljamo uporabo jabolčnega pireja, ki prigrizku daje mehkobo in začimbe, kot so muškatni orešček, cimet in ingver v prahu, ki mu dodajo več okusa.
Stranski učinki in kontraindikacije
Nutricionistka navaja, da uživanje sadja ni kontraindikacij, zato naj se mu izogibajo le ljudje, ki so alergični na neko hranilo, ki je datum. »Ponovno je treba biti previden pri uživanju, ker vsebuje preveč sladkorja,« opozarja Marcelo. Zaradi tega dejstva lahko predstavlja tveganje za tiste, ki imajo sladkorno bolezen, saj zviša raven glukoze v krvi.
Druga kontraindikacija bi bila za uporabnike zaviralcev monoaminooksidaze (MAO), ki se pogosto uporabljajo pri zdravljenju depresije ali visokega krvnega tlaka, pri čemer lahko tiramin, snov, ki jo vsebuje to sadje, deluje s temi zaviralci in zviša krvni tlak.
Idealna možnost, da se izognete sladkemu receptu, vendar brez uporabe strašnega rafiniranega sladkorja ima datum izrazit okus, pa tudi vlaknine, vitamine in minerale. Izberite svoj najljubši recept z uporabo sadja in zdaj v svoji prehrani usvojite to hrano, bogato s koristmi!
Our Miss Brooks: Cow in the Closet / Returns to School / Abolish Football / Bartering (April 2024)
- Hrana
- 1,230
