Kdo v kuhinji ni bil nikoli v težavah, kajne? In ne bo pretiravanje reči, da je za mnoge od njih odgovorna sol: bodisi v hrani, ki je postala preveč slana, bodisi v sestavini, ki ji je treba pred uživanjem odstraniti odvečno sol.
In prav zato, da si dneve v kuhinji nekoliko olajšate, smo vam prinesli nekaj tehnik za razsoljevanje živil. Preverite!
1. Z vročo vodo
Ko kupimo goveje goveje in goveje meso, pridejo precej slano. Tako je potrebno njegovo razsoljevanje pred uporabo in uživanjem. Zato smo za vas posebej izbrali to tehniko za razsoljevanje mesa na praktičen način.
Korak za korakom: Prvi korak je čiščenje in rezanje brbončice ali govejega mesa na želeno velikost. Nato meso dajte v ponev in ga pokrijte z vodo. Po približno 10 minutah previdno zavrzite vodo in ponovite ta postopek še dvakrat. Potem samo normalno pripravite meso? običajno ljudje kuhajo pod pritiskom približno pol ure, da postanejo mehkejši.
2. Z ledeno vodo
Ko govorimo o pripravi recepta za trske, je prva stvar, ki nam pade na pamet, kako bomo razkužili to meso. Glede na to smo vam predstavili to tehniko, ki uporablja ledeno vodo.
Preberite še: 10 živil za močan detoks
Korak za korakom: Posodo z vodo postavite v hladilnik in počakajte, da se zmrzne. V to ledeno vodo dajte nekaj kock ledu in vanjo namočite trsko. Pustite v hladilniku. Po približno 4 urah postopek ponovite. Ne pozabite spremeniti trske posode (z ledeno vodo in ledom) in ne samo spreminjati vode plovila, v katerem je trska. Ta postopek je treba ponoviti vsake 4 ure na manjših kolčkih in vsakih 8 ur na večjih zrezkih, dokler ne oborijo trske, kar lahko traja od 6 do 72 ur, odvisno od višine in razreza zrezkov.
3. S tekočo vodo
Se vam je že kdaj zgodilo, da ko vidite poanto rezancev, opazite, da pretiravate s soljo? Da, lahko se zgodi in rešitev te težave je veliko preprostejša, kot si mislimo!
Korak za korakom: Operite rezance v hladni tekoči vodi in končali ste! Ker gre za tanko maso, natrij ne prodre toliko, da ostane v zunanji plasti? kar olajša odlaganje v "pranje".
4. S soljo
Morda se zdi čudno predlagati razsoljevanje hrane s soljo, kajne? Toda pomiritev, razlaga znanost: to je fizični proces osmoze, pri katerem nasičena (osoljena) voda povzroči, da vlaga v hrani pride ven, kar prinese odvečno sol.
Korak za korakom: Najprej za 10 minut hrano dajte v posodo in jo postavite pod drobnjak tekoče vode. Po tem odcedimo tekočino in meso damo v ponev z vodo, dokler ga ne pokrije. Na vsakih 1kg hrane dajte 3 žlice soli in ponev ponev na srednji vročini. Ko se pojavi pena, ugasnite pečico, nastavite 1 minuto, nato pa izlijte vodo in meso sperite, dokler ne odstranite vse pene.
Preberite si tudi: 18 receptov za torte z eglemi, ki jih boste lahko poskusili
5. S krompirjem
Kdo ni nikoli zamudil roke? pri pripravi kosila in pretiravati, če gre recimo za soljenje riža? Da, lahko se zgodi in preden razmišljate o tem, da opustite pripravo, poskusite s tehniko, ki uporablja krompir.
Korak za korakom: Če želimo odpraviti odvečno sol v pripravku za enolončnico ali juho, lahko vanj položimo cel krompir (dobro opran in olupljen), ki bo absorbiral del soli. Ko je krompir kuhan, ga samo odstranite, da je že opravil to "nalogo".
6. Z mlekom
Na primer uporaba mleka za razsoljevanje trske je eden najbolj praktičnih načinov za to.
Korak za korakom: Najprej v posodo s hladnim mlekom potopite to, kar želite, in ga 3 ure namočite. Odcedite mleko in pripravljeno, hrana je pripravljena za pripravo. Ne pozabite, da obstajajo ljudje, ki tega mleka ne zavržejo, ampak ga uporabijo kasneje, pri pripravi izbranega recepta.
7. Z listi ohrovta
Zeljni listi za razsoljevanje fižola? Tako je! Listi? Zanič? sol dajte v presežek.
Preberite še: Živila za boj proti visokemu krvnemu tlaku
Korak za korakom: V pripravo damo listje zelja (fižol, juha, juha) in kuhamo. Ko zavre, odstranite liste in končali ste!
Pravkar sem videl, kako je včasih rešitev tega, kar menimo za? Kulinarični problem? Je lahko preprostejši, kot si mislimo? Phew, ali je hrana veliko okusnejša, če jo začinimo s soljo ravno prav, brez odvečnih? kot se to dogaja v mnogih stvareh v življenju.
- Kuhinja
- 1,230
