Diete z glutenom, laktozo in sladkorjem: prednosti in slabosti

Marsikdo v iskanju boljših rezultatov v procesu izgube teže konča, ne da bi se posvetovali tudi s prehransko strokovnjakinjo, tako imenovane diete, ki v nekaterih primerih obljublja prave čudeže? vendar so komaj izpolnjeni.

O prehrani brez glutena in laktoze se danes veliko govori in mnogi ljudje verjamejo, da so lahko rešitev za njihove težave.

Vendar pa tisti, ki za te dve vrsti prehrane vidijo nič drugega kot možnost hujšanja, delajo napako, saj to ni cilj niti enega.

V tem smislu je bistvenega pomena razumeti, kako deluje vsaka od teh diet, kakšne so njihove prednosti in slabosti ter za kakšen tip osebe so nakazani.

V nadaljevanju nutricionisti razjasnijo glavna vprašanja na to temo.

Brezglutenska dieta

Vivian Ragasso, športna nutricionistka na Cohenovem inštitutu za ortopedijo, rehabilitacijo in medicino športa, pojasnjuje, da je gluten beljakovina, ki je prisotna v pšenici, ječmenu, rži in pri navzkrižni onesnaženosti v ovsu. "Sajenje in predelava ovsa v Braziliji potekajo na istih mestih, kjer pride do pšenice in tako onesnaženja," pravi.

Nutricionistka Sabrina Lopes poudarja, da lahko gluten pri nekaterih ljudeh povzroči vnetje, kar povzroča bolečine v sklepih, težave s prebavili, glavobole, slabo počutje in napihnjenost. "Običajno te simptome uživajo ljudje, ki imajo intoleranco na gluten ali celiakijo, odstranitev te snovi iz menija pa poleg tega, da te simptome odpravi, pomaga tudi pri hujšanju," pojasnjuje.

Vendar je treba opozoriti, da ni nobenih znanstvenih dokazov, ki bi dokazali učinkovitost prehrane pri ljudeh, ki nimajo intolerance na gluten ali celiakijo. "Ne pozabite, da se mora izločanje glutena iz prehrane zgoditi samo s pomočjo nutricionista," pravi Sabrina Lopes.

Vivian Ragasso opozarja, da je regionalni svet za prehrano leta 2013 izdal uradno mnenje, v katerem priporoča, da prehrano z omejenim glutenom morajo jemati samo ljudje s celiakijo. "Ni navedeno, da ljudje prenehajo uživati ​​glutensko hrano brez prehranskih napotkov in brez navedbe, pri čemer se izognejo pomanjkanju bistvenih hranilnih snovi, ki so odgovorna za vzdrževanje in spodbujanje prehranskega stanja," pravi nutricionistka.

Dieta brez laktoze

Vivian Ragasso pojasnjuje, da je laktoza vrsta ogljikovih hidratov, ki jih vsebuje mleko živalskega izvora in njegovi derivati, na primer jogurt, sir, kremni sir. "Dieta brez laktoze lahko uporablja celo živalsko mleko in mlečne izdelke, če v tovarni ne vsebujejo te vrste ogljikovih hidratov," pravi.

Nutricionistka Sabrina Lopes pojasnjuje, da ima dieta brez laktoze enako načelo kot dieta brez glutena. Pravzaprav so pogosto povezani. Mleko in mlečni izdelki pri nekaterih posameznikih povzročajo vnetne procese v telesu zaradi laktoze in mlečnih beljakovin (kazein in beta-laktoglobulin). Ti vnetni procesi povzročajo napihnjenost, nelagodje v želodcu in odvečni plin. In ko iz jedilnika izločijo mleko, izginejo ti simptomi?

Kot pri dieti brez glutena opozarja nutricionistka Vivian, je omejitev nakazana le na bolnike, ki ne prenašajo laktoze, zaradi produkcije encima laktaze ali brez nje, ki je odgovoren za razgradnjo laktoze in prebavo.

"S popolno odstranitvijo živil, ki jih vsebuje laktoza, tvegate odstranitev skupine, pomembne za zdravje, saj je vsakodnevna indikacija za tri vire mleka ali mlečnih izdelkov na dan," pojasnjuje Vivian.

Nutricionistka Sabrina dodaja, da poleg tega, da zaradi te diete ni dokazano hujšanje, lahko omejevanje mleka in mlečnih izdelkov vpliva na raven kalcija v telesu, če oseba ne sledi uravnoteženi prehrani. Zato je pomembno, da je prehrano brez laktoze zasnoval profesionalec.

Poročila tistih, ki so poskusili

28-letna Kelly Aguado, vzgojiteljica, pravi, da je pri prijavi svojega alergijskega rinitisa nutricionistki predlagala preskus in odstranjevanje virov laktoze iz menija za nekaj časa. "Nekaj ​​časa nisem jedel mlečnih izdelkov, kot so sir, jogurt in podobno," pravi. To je bil zame težak čas, saj imam zelo rad sir. Ampak uspela sem slediti prehrani in sem shujšala veliko. Ker pa sem že zdravil alergijski rinitis, izboljšanja nisem mogel povezati z omejitvijo laktoze ?, doda Kelly.

Thaís Mitto, 26, odvetnica, je imela podobno izkušnjo: preživela je približno 15 dni, ne da bi zaužila glutenske izdelke. Bil je predlog mojega nutricionista. Že dolgo sem se počutil slabo, z glavoboli in slabostjo in nismo mogli ugotoviti, zakaj. Vzporedno s tem sem hotel shujšati. Strokovnjak je predlagal, da sem gluten za nekaj dni rezala kot "test", da vidim, če moji simptomi niso intolerantni na gluten, "poroča.

"Toda po nekaj dneh nismo opazili razlike. Niti shujšala sem, izgubila sem težo. Potem sem počasi, z napotki nutricionista, spet užival izdelke, ki sem jih užival pred to dieto? «, Razlaga Thaís.

Dieta brez sladkorja

Za razliko od zgoraj omenjenih možnosti prehrano brez sladkorja lahko opravi oseba, ki preprosto želi shujšati. Kljub temu pa je zelo pomembno, da imate napotke dietetika, ki vam lahko razloži, kaj je najboljši način, da poskusite ta izdelek izključiti iz svoje prehrane.

Sabrina Lopes poudarja, da rezanje rafiniranega sladkorja, sladkarij, bonbonov in čokolade iz prehrane ni lahka naloga, ni pa nemogoče. "To je demonstracija nege in zdravja telesa," pravi.

Nutricionistka Sabrina pojasnjuje, da rafinirani sladkor, ki ga najdemo v sladkarijah, preobremenjuje žlezo, ki je odgovorna za telesno proizvodnjo inzulina, trebušno slinavko. Tako se odvečna glukoza pretvori v maščobo in se nabira v telesu. To kopičenje povzroči bolezni, kot so diabetes, hipertenzija in debelost. Če torej izločimo sladkor ali celo zmanjšamo količine, se lahko izognemo tem boleznim in dosežemo več zdravja in kakovosti življenja? «Pravi.

Najbolj zapleten dejavnik je, da sladkor ustvarja navado pri ljudeh, zato ga je težko popolnoma izločiti iz jedilnika. "Potrebno je nekaj truda za postopno zmanjšanje količin z majhnimi izmenjavami, kot so sadni bomboni, 70-odstotna kakavova mlečna čokolada in tako naprej," pojasnjuje Sabrina.

Zdaj veste: Diete brez glutena in laktoze, le v posebnih primerih in kadar jih predpiše nutricionist ali zdravnik. Zdaj, če je vaš namen zmanjšati ali znižati sladkor na vašem jedilniku, da bi shujšali, lahko začnete danes. Vendar se morate posvetovati s strokovnjakom, ki vam lahko nakaže najboljši način za dosego resnično zadovoljivih rezultatov.

101 razlog, zakaj postati vegan (April 2024)