zdravje
Maj 8, 2024
Minut, Da Se Glasi: 2

Grozdje: različne koristi za zdravje

Grozdje je del jedilnika večine ljudi. Sladki in okusni, lahko jih jeste na primer pri zajtrku ali po obrokih kot zdravo sladico.

Kljub temu, da je to dobro znano sadje, le malo ljudi pozna njegove koristi in tudi razliko med različnimi vrstami grozdja.

V nadaljevanju nutricionistka Sabrina Lopes navaja glavne podatke o tem sadežu.

Prednosti

Sabrina poudarja, da je grozdje funkcionalno živilo in vir ogljikovih hidratov, ki sta pomembna za oskrbo telesa z energijo in vsebuje vitamin C, vitamine skupine B, železo, kalcij in kalij. "Grozdje ima antioksidativno delovanje, bori se proti prostim radikalom in deluje proti raku," pravi.

Nutricionist dodaja, da ima koža nekaterih grozdja resveratrol, kardioprotektivno snov, ki pomaga uravnavati holesterol, zmanjša krvne strdke in preprečuje trombozo.

Različne vrste grozdja in njihove posebnosti.

Nutricionistka Sabrina poudarja, da ima temno grozdje antioksidativno delovanje. Spodaj govori o različnih vrstah:

Nacionalna grozdja: odlična za izdelavo želejev in sokov. Za prevoz in skladiščenje trpi krhkost.
Cabernet sauvignon: Je eno najplemenitejših grozdja, ki je osnova za slavna rdeča vina francoske Bordeaux. To je pijača odlične kakovosti, katere aroma in šopek se razvijata s staranjem.
Italija: Njegova okusna kaša se običajno ne uporablja za pridelavo vina, vendar je vrsta, ki je zelo cenjena kot sveže sadje. Ima rožnato različico, ki jo v Braziliji imenujejo rubinasta grozdja.
Merlot: Skupaj s kabernetom, pinot noirom in syrah velja za eno od štirih najbolj iskanih vrst rdečih vin.

Že rožnato grozdje, še vedno po besedah nutricionista Sabrina, ima v lupini resveratrol. To so:

Pink Niagara: mehko in sladko celulozno sadje je najbolj porabljena vrsta grozdja v državi.
Thompson: Njegova velika privlačnost je, da nima semen, zaradi česar je najbolj priljubljeno grozdje v ZDA. Služi tudi za pridelavo rozin.
Chardonnay: Ta sorta majhnih šopkov je najbolj tradicionalna pri proizvodnji belega vina na svetu.
Beli muškat: V Braziliji ga uporabljajo za hrano in pridelavo belih vin.

Ustrezna poraba

Ko razmišljajo o sadju, mnogi verjamejo, da jih lahko uživamo brez zmernosti, saj gre za zdravo hrano. Vendar to ne drži.

Sabrina Lopes pojasnjuje, da lahko grozdje uživamo vsak dan, vendar naj bo poraba največ 10 enot ali 200 ml kozarec sadnega soka.

Ta količina zadostuje, da bi lahko uživali njene prehranske koristi. Grozdje je eno od sadežev, ki ima visoko vsebnost fruktoze, sladkor sadja, zato je kaloričen, njegovo uživanje pa je treba nadzorovati ?, poudarja nutricionistka.

Koristi rozine

Sabrina Lopes poudarja, da so rozine vir prebiotičnih oligofruktosaharidov, bogate s flavonoidi in fenolnimi kislinami, topnimi vlakni in borom. Fenolne spojine preprečujejo kronične degenerativne bolezni in staranje. V sušenem sadju, kot so rozine, so vrednosti teh spojin na porcijo višje kot v sadju "v naravi", ker se te snovi koncentrirajo v procesu dehidracije, "pojasnjuje.

Nutricionist dodaja tudi, da je količina železa in vitaminov skupine B večja v rozinicah kot v svežem grozdju, vendar sta količini vitaminov A in C nižja.

Rozine preprečujejo raka debelega črevesa, saj imajo veliko vlaknin in imajo prebiotične oligofruktosaharide. Prav tako preprečujejo bolezni srca in ožilja zaradi vlaknin in fenolnih spojin, ki zmanjšujejo absorpcijo holesterola. In bor, ki je prisoten v rozinicah, pomaga zdravju kosti ?, pravi Sabrina.

Poraba rozin

Kljub vsem koristim, ki jih ponujajo, naj bi poraba rozin znašala največ eno žlico na dan. Jedemo jih lahko v prigrizkih med glavnimi obroki, povezujemo jih lahko tudi z nizko vsebnostjo maščob ali lahkim jogurtom, ki je vir beljakovin. Ali je ta zveza sposobna preprečiti trke glikemičnih indeksov in prekomerno lakoto ?, pravi Sabrina Lopes.

Nutricionist doda, da porcija žlice rozin zagotavlja 45 kalorij.

Torej imate dober razlog, da vključite sadje? In natura? in rozine v vaši prehrani! Vedno pa ne pozabite, da jih je treba uživati zmerno.