Ste vedeli, da obstajajo hranila, koristna za človeško telo na lupini in delih živil, ki jih običajno vržete? Takšen odnos lahko močno škodi vašemu zdravju, nenazadnje lahko tisto, kar zapravite, prinese telesu večjo kakovost življenja.
Od vse hrane, ki se zavrže v smeti, je večina sadja in zelenjave. Osnovno pravilo, da se jih manj zavrže, je, da se odločite za nakup najsvežjih živil, ki jih je mogoče ponovno uporabiti na različne načine in prinašajo številne zdravstvene koristi.
Prehranski tehnik Regiana Simão komentira, da je veliko zavržene hrane bogato z različnimi vitamini. ? Piling, ki ga večina ljudi zavrže, vsebuje količine hranil, ki so idealne za človeško telo. Torej je najboljša rešitev, da zelenjavo skuhamo z njimi in jih nato odstranimo ?, pravi.
Raje kupujte sadje sezone. Ko izbirate, se prepričajte, da okoli njih ni nobenih modric ali udrtin. Lupino vsakega lahko uporabite za pripravo sokov ali celo domačih džemov. Tako boste poleg uživanja vitaminov v kaši uporabili tudi komponente v lupini. Za to so dobra možnost jabolka, ananas, hruška, guava, grozdje in zvezdano sadje.
Izogibajte se zmrzovanju
Pri zamrzovanju stročnic in zelenjave je običajno izgubiti nekaj hranil. Zato raje uživajte ta parjena ali celo živila na žaru z malo olivnega olja.
Ne pozabite, da je čiščenje s tekočo vodo, previdno vodenje prstov po listju bistveno za odstranjevanje hišnih ljubljenčkov in umazanije, ki so prisotni v hrani.
Uživajte v školjkah
Olupki papaje, buče in guave vsebujejo karotenoide. Bogate z vitaminom A so odgovorne za preprečevanje raka kože in pljuč ter močan antioksidant.
Glede na hrano imate možnost izdelave sladkarij, sokov, vitaminov, tort, želejev in celo paštet. Pomembno pa je vedeti, kako pravilno hraniti, da se hranila, ki so prisotna v teh živilih, ne zapravijo ali izločijo v času priprave.
Regina poudarja tudi, da so hranilne vrednosti hiše lahko veliko večje od tistih, ki jih vsebuje kaša. Vedno dajem primer lubenice lubja. Ta sadež vsebuje 5,67 mg fosforja v svoji kaši. V lupini gre ta količina 20mg?, Pravi.
Previdnost pri kuhanju
Nutricionisti trdijo, da kadar je hrana izpostavljena veliki vročini, lahko izgubi hranila v njej. Pri kuhanju z odprto ponev se izloči od 40 do 60% hranil. Že v pari se to število zmanjša na 10% do 30%. Tu je nekaj zanesljivih nasvetov za peko:
1? Ponavadi je, da krompir in korenje olupimo pred kuhanjem. Vendar ta odnos odpravi hranila, ki so prisotna v teh živilih, ker lupina deluje kot zaščita in ohranja notranje komponente. Zato vsakega od njih skuhajte z olupki in nato, ko se ohladi, previdno odstranite s pomočjo ostrega noža.
2? Med kuhanjem ne puščajte preveč vode v ponev. Če ne morete uporabiti pare za kuhanje, je mikrovalovna pečica najboljša rešitev.
3? Raje narežite zelenjavo na večje koščke, saj malčki pomnožijo izgubo hranil. Po mnenju Regine, če je hrane premalo, v stiku z vodo izgubijo te koristne sestavine za telo.
4? Za pripravo juhe ponovno uporabite vodo, v kateri ste kuhali zelenjavo, saj vsebuje vitamine v hrani.
Regina pravi, da lahko takšen odnos prispeva k boljši kakovosti življenja in tudi izogibanju nepotrebnim odpadkom. "Če se zavedate te podrobnosti, lahko zadostite potrebam po hranilih, ki jih vaše telo potrebuje v eni hrani," pravi.
There's No Tomorrow (limits to growth & the future) (Maj 2024)
- Hrana
- 1,230
