Kdo še ni slišal, da peč na drva naredi hrano okusnejšo? Ja, dejansko je lahko res, toda kdo lahko ohrani eno od teh doma? Električna peč, kakršna je danes, ki je ena glavnih aparatov v kuhinji, je ženska partnerica v vsakodnevnem hitenju. Nekateri vas celo opozorijo, kdaj je hrana pripravljena. Toda v času, ko skrb za okolje vodi rutino ljudi, obstaja trajnostna možnost kuhanja v pomivalnem stroju.
Sliši se čudno in celo malo verjetno, toda res je mogoče s to napravo narediti hrano, vsaj tako pravi knjiga: Kuhanje v pomivalnem stroju: okus, trajnost in varčnost z revolucionarno metodo ?, v italijanščini (jezik, v katerem objava je na voljo), Cucinare in lavastoviglie. Gusto, trajnost in risparmio s konkurenčno metodo?, avtor Lisa Casali. Avtor zagovarja obliko gastronomije, ki ne vpliva na naravo. Tako se med pralnim strojem uporablja za kuhanje.
Deluje takole: Najprej moram spakirati? živila v tesno zaprtih steklenih posodah ali vakuumskih vrečkah, nato pa jih lahko postavite v pomivalni stroj poleg krožnikov, kozarcev in jedilnega pribora, ki bodo tam. Ker se bo hrana dobro spakirala, ne bo prišla v stik s detergentom, za kuhanje pa je notranja temperatura naprave.
Po mnenju avtorja je notranja temperatura pomivalnega stroja konstantna in ne previsoka, kar omogoča popolno kuhanje pri nizkih temperaturah. Vadite podobno, kot to počnejo veliki kuharji, ker izžareva vonj in okus hrane.
Kuhanje v pomivalnem stroju je na splošno dobro za okolje, saj za dve funkciji uporablja isto energijo. ? Pri kuhanju z običajnim, hitrim ali intenzivnim ekološkim pranjem? faze delovanja stroja? dobite okusne jedi z nizko temperaturo. Koristi te tehnike so številne in ne le za okolje ?, piše Lisa na svojem blogu Ecocucina.org.br.
Želite poskusiti? Oglejte si nasvete!
- Živila, kuhana pri nizkih temperaturah, imajo lahko večje širjenje bakterij. Ko jih odstranite iz stroja, preverite, ali so posode, ki jih bodo prejeli, dobro očiščene.
- Nasprotno pa nizkotemperaturna hrana (naj bo v pomivalnem stroju ali ne) bolje ohrani lastnosti, okus in vonj živil. Druga prednost je, da kuhinja ni pregreta, zato je v okolju brez vonja, saj bo vsa koncentrirana v loncu.
- V pomivalnem stroju ni mogoče kuhati vseh živil, vendar je bil seznam tistih, ki bi pri tem morda bili spretni, obsežen. Edino priporočilo je, da upoštevate čas kuhanja vsakega posebej, saj bo čas določen glede na vrsto pranja. Na primer, da meso postane sočno, potrebuje nekaj časa, ki je izpostavljeno vročini.
- Celoten postopek kuhanja je zamuden, zato ga morda ne priporočamo za vsakodnevno uporabo. Toda za rešitev te težave je alternativa, da na primer pustite, da se hrana kuha čez noč in shranite za kasnejše uživanje. Nekatera živila se lahko konzervirajo, ne da bi izgubila okus in hranila do tri dni.
kuvani paradajz bez konzervansa (April 2024)
- Kuhinja, organizacija
- 1,230
