Muškatni orešček, ki izvira iz Indije, je ena od sestavin, ki so Portugalce motivirale za raziskovanje tega področja. Izhaja iz plodov gaj, rastline, ki lahko doseže 10 do 15 metrov višine, s številnimi vejami okoli glavnega debla.
Ta začimba se že dolgo uporablja za aromatiziranje piva. Že v starodavni Italiji so uživali v njihovi značilni aromi in dišali ulice v praznovalskih dneh. Zaradi visoke cene je celo veljal za statusni simbol.
Po besedah Vivian Talarico, nutricionistke na kliniki L&L Espaço Vida Ao Corpo, muškatni orešček ima zelo raznoliko sestavo, saj predstavlja skupno povprečje: 9,0% vode; 6,5% dušikovih spojin; 33% maščobe; 4,5% eterična olja; 27% škroba; 14,5% ne-dušičnih ekstraktov; 3% celuloze in 2,5% pepela.
Z okroglo obliko ima terakotno barvo in malo oranžne barve, ki predstavlja okus, ki nas pripelje do mešanice črnega popra in cimeta. Poleg tega muškatni orešček še vedno velja za kaloričen, kjer na vsakih 100 gramov vsebuje 525 kalorij, vendar ima nizek glikemični indeks.
8 neverjetnih koristi muškatnega oreščka
Ta začimba je bila že od antičnih časov cenjena zaradi svojih afrodiziakov, aromatičnih in zdravilnih lastnosti. Po mnenju nutricionista je nekaj prednosti rednega uživanja:
Preberite tudi: 10 živil proti staranju, ki jih morate vključiti v svojo prehrano
- Detox učinek: Če se uporablja kot tonik, muškatni orešček ima sposobnost odstranjevanja toksinov iz telesa, saj deluje na prebavni sistem, spodbuja zdravje jeter in raztaplja ledvične kamne.
- Pomoč pri prebavi: Če se uporablja v olju, pomaga pri odpravljanju plinov, izboljšanju želodčnih bolečin in zaustavljanju driske.
- Možganski tonik: "Vsebuje miristicin, snov, ki je dobro znana po zaščiti možganov pred degenerativnimi boleznimi," pravi Vivian.
- Olajšanje bolečin: Znano v tradicionalni kitajski medicini se njegovo olje uporablja za boj proti vnetjem, nanese na sklepe in zdravi bolečine v trebuhu.
- Zdrava koža: Po mnenju strokovnjaka ta začimba pomaga tudi pri ohranjanju bolj zdrave in lepše kože. Možno je mešati prašek z medom in nanesti na območje, ki ga prizadenejo mozolji, kar pomaga odstraniti sledi aken.
- Indikator mirovanja: En nasvet za lažje spanje je mešanje kavne žličke muškatnega oreščka s kozarcem mleka. To bo zagotovilo večjo sprostitev in indukcijo spanja.
- Preprečuje srčno-žilne težave: V podporo preprečevanju srčno-žilnih težav muškatni orešček poveča prekrvavitev in stimulira srce.
- Boj z dihalnimi težavami: Ta začimba je sestavina, ki jo pogosto najdemo v sirupih za kašelj, ki ji pomaga pri preobremenjenosti, njeno olje pa lahko pomaga pri zdravljenju astme.
Ne pozabite, da bi moralo biti uživanje te sestavine redno, saj šele takrat lahko opazimo njene blagodejne učinke. Poleg tega lahko omenimo njegovo aromatično delovanje, kjer ga potresemo po obrokih, s čimer zagotovimo več okusa jedi.
Oblike porabe muškatnega oreščka
Muškatni orešček ima vsestransko uporabnost, saj je ena najpogostejših kulinaričnih uporab. Služi kot začimba med pripravo receptov, kot so bela omaka, meso in solate, kombinira pa se tako s sladkimi kot slanimi recepti in se lahko uporablja celo za aromatiziranje pijač.
Najdemo ga v obliki praška, naribanega ali celega, najprimernejša možnost pa je, da sestavino naribate samo v času uporabe, da lahko ohrani svoje prvotne lastnosti, saj lahko zaradi stika z kisika. "Običajno je, da v času priprave naribamo kroglico muškatnega oreščka," uči nutricionistka.
Druga možnost, ki je na voljo za uporabo, je to začimbno olje, ki je na voljo v prodajalnah z zdravo hrano in se uporablja za alternativne tretmaje in proizvodnjo parfumov. Še vedno ima lastnost lajšanja krčev in spodbuja apetit, če ga zaužijemo ob uporabi z aromaterapijo.
Njegova čajna različica je znana po tem, da je dodatek pri hujšanju, saj jo pripravijo s pol čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka v prahu z litrom vrele vode. Pustite, da se mešanica namaka približno 10 minut in obtežite s tanko krpo, pri čemer zadržite prah. Opozorilo: vaša največja poraba je ena skodelica na dan.
Preberite še: 11 živil za preprečevanje osteoporoze
Muškatni orešček in hujšanje
Že dolgo znana po tem, da pomaga pri hujšanju, Vivian pojasnjuje, da vam lahko ta orešček pomaga izgubiti nekaj kilogramov, če ga spremlja uravnotežena prehrana in telesna aktivnost, saj deluje na prebavni sistem in pomaga pri čiščenju toksinov. Po mnenju strokovnjaka je poraba približno 5 gramov te naribane matice dovolj, da se to uredi.
Opozorila o uporabi muškatnega oreščka
"Če ga zaužijemo v presežku, lahko ta začimba postane strup, zato se priporočajo največ 2 kavni žlički na dan," opozarja strokovnjakinja. Tudi po njenih besedah je bilo z nekaterimi znanstvenimi raziskavami ugotovljeno, da ima muškatni orešček nekaj abortusnih lastnosti, če ga uživamo nad priporočenim, lahko pa povzroči tudi vidne, slušne in motorične halucinacije.
Koristi te sestavine so številne, kar neposredno vpliva na kakovost življenja tistih, ki jo uživajo. Da ne omenjam edinstvenega okusa, ki ga daje hrani, ampak tako kot vsako živilo ga je treba jesti zmerno.
King's kebab - Very tasty and fabulous kabab recipe (April 2024)
- Hrana
- 1,230
