Mehek ali trd rumenjak: vedite, kako dolgo naj se jajce kuha, da se ne zmoti

Izdelava kuhanega jajca se morda zdi najbolj osnovna stvar v kuhinji, vendar to ne pomeni, da so vsi obvladali to tehniko, še posebej, če gre za mehak ali trd rumenjak.

Konec koncev je kuhano jajce na prvi pogled enako kot surovo jajce, zato je težko vedeti, ali vam je že všeč.

In ali se lahko ta naloga še bolj zaplete, ko vsak družinski član raje rumenjak na drugačni točki? Kako boste vedeli pravi čas, da jajce spravite iz vode?

Za vedite, da je vaših težav konec! Samo upoštevajte naše nasvete za kuhanje jajc na želeno točko, rumenjak pa pustite tako, kot vam je ljubše.

Kako pustiti rumenjak na pravem mestu

Ne glede na želeno točko rumenjaka, začnite tako, da jajca postavite v ponev in jih obložite s hladno vodo ter nato pregrejete. Ko voda popolnoma zavre, izklopite toploto in odstranite ponev s štedilnika.

Preberite tudi: 6 nenavadnih uporab za jajčni pladenj

Pokrijte ponev in nastavite timer glede na točko rumenjaka. Za tiste, ki imajo radi mehkejši rumenjak, je skrivnost, da jajca iz vode odstranite v 5 do 8 minutah. Po 5 minutah se bo rumenjak ob rezanju še vedno odtekel.

Tisti, ki imajo najraje rumenjak, naj jajca pustijo v topli vodi 9 do 14 minut. Poglejte zgornjo sliko, da izberete želeno točko in da natančno veste, kdaj bodo jajca izvlekla iz ponve.

Nasveti za kuhanje jajc do popolnosti

Že veste, kako dolgo naj bodo jajca namočena v topli vodi, dokler ne dosežete želene točke za rumenjak, vendar obstaja nekaj trikov, da bodo še lepši in okusnejši. Opomba:

1. Če jajca ne boste takoj pojedli, ga dajte v hladno vodo, da nehate kuhati in preprečite, da rumenjak ne pride čez mesto;
2. Jajca vzemite iz hladilnika nekaj časa, preden jih kuhate, saj lahko toplotni šok pokvari lupino;
3. V kuhalno vodo dajte nekaj kapljic kisa, da preprečite jasno puščanje skozi razpoke v lupini in da v vodi oblikujete pramene;
4. Se vam je dragi kamen zdel modrikasto zelen? Brez problema. To samo pomeni, da so se jajca prekuhala, zaradi česar žveplo reagira z železom in povzroči to obarvanje;
5. Ste mešali surova in kuhana jajca? Nato jih opazujte proti žarnici: surovo jajce je bolj prosojno in vam omogoča, da vidite rumenjak, kuhano jajce pa je popolnoma trdno in ga ne prekriža svetloba;
6. Drug način za razlikovanje križnih in kuhanih jajc je tako, da jih zasukate na mizi: surova jajca so bolj nestabilna in visijo na stran, kuhana jajca pa se vrtijo hitreje in enakomerneje.

Zdaj, ko poznate vse skrivnosti, ki jih prinaša umetnost kuhanja jajca, kako pa ugotoviti razliko med belim in rjavim jajcem? Spoiler: Po prehranskem vidiku so praktično enaki, obstajajo pa tudi drugi dejavniki, ki vplivajo na kakovost te hrane.

Čokoladna potica | Mojačokolada.si (Maj 2024)