Riž ne more zgrešiti mize Brazilca. Toda v poskusu, da bi odstranili nekaj kilogramov, nekateri praskajo riž s seznama prehranskih dodatkov, ker mislijo, da je velik zlobnik idealne teže. Ko ga zaužijemo v presežku, se riž zredi. Toda v zmernih porcijah je dobro za vaše zdravje in lahko celo pomaga pri izgubi teže.
Na svetu obstaja več kot 1500 vrst žit. Koncentracija hranilnih snovi med njimi se razlikuje, vendar je kalorična vrednost približno 165 kalorij na žlico za katero koli vrsto riža.
Različne vrste riža med obroki ne samo, da so jedi bolj barvite, ampak tudi bolj hranljive. Poleg tega ima vsaka vrsta poseben okus in pri pripravi potrebuje različne spremljave, poleg tega pa tudi prednost, da ne uživamo le belega riža.
Spoznajte pet vrst riža, ki jih najpogosteje uporablja v Braziliji, njihove lastnosti in predloge, kako jih postreči. Poskusite se vrteti med njimi in obroke naredite bolj okusne.
Bela
Je najpogostejša in najbolj porabljena na svetu. Ni najbolj hranljiva, vendar ponuja ogljikove hidrate in beljakovine. Vendar pa je malo vitaminov in mineralov, ki se izgubijo v procesu luščenja. V času serviranja je dvojni beli riž in fižol najbolj znana kombinacija in ga lahko spremlja zelenjava.
Integral
Ta vrsta ohranja plast, ki obdaja zrno, ohranjeno. Tako ohranjamo vitamine skupine B. Druga prednost rjavega riža je, da ponuja več vlaknin kot katera koli druga vrsta, zato je odličen za izboljšanje delovanja črevesja in spodbujanje občutka sitosti, zaradi česar jeste manj in ste spet lačni.
Je vrsta riža, ki je najbolj primerna za tiste, ki so na dieti. Za tiste, ki se čudite okusu, je nasvet, da ga začinite z veliko čebule.
Arboreal
Italijanskega izvora so značilne kratka, bela in "maščobna" zrna. Odličen je za pripravo rižote, saj absorbira začimbe in ostane na mestu: trdo zunaj in kremasto v notranjosti.
Hranilna vrednost arborealskega riža je podobna kot pri belem rižu, torej ima malo vlaknin in vitaminov, ponuja več ogljikovih hidratov kot beljakovin. Če želite služiti, je en predlog, da ga uporabite kot pečeno spremljavo.
Divljak
Kljub imenu to ni pravi riž. Divji riž je zelo dolga, tanka, temno rjava zrnasta trava s sladkim okusom, ki spominja na mandlje. Prehranske lastnosti so podobne polnozrnatim. Ima dobro količino vlaknin in mineralov, le da ima manj ogljikovih hidratov.
Črno
Čeprav je del kitajskega jedilnika že tisoče let, ta vrsta in riž tu še nista zelo priljubljena. Rjavkasto kratka okrogla zrna vsebujejo veliko količino močnih antioksidantov za boj proti staranju.
Tako kot polna različica ima vitamine skupine B, vlaknine in beljakovine, vendar ima manj maščob in manj kalorične vrednosti. Črni riž še vedno ponuja železo, zato je dobro preprečiti slabokrvnost.
101 razlog, zakaj postati vegan (Marec 2024)
- Hrana, diete, hujšanje
- 1,230
