Danes se veliko govori o pomembnosti upoštevanja zdrave prehrane: bodisi za vzdrževanje idealne teže bodisi za zagotovitev boljšega zdravja in kakovosti življenja.
Res pa je, da se zdi, da je prehrana vedno na dnevnem redu, zato so nekatera mnenja o določenem živilu ali navadi pogosto nasprotujoča si ali zvenijo nekoliko "nenavadno". Ne slučajno, in čeprav je to izredno pomembno in široko razpravljano vprašanje, je v zvezi s prehrano veliko dvomov. Spodaj vam na primer pojasnjujemo zelo pomembna prehranska vprašanja, ki še vedno postavljajo vprašanja.
1. Ali meso ne gni? v črevesju.
Helouse Odebrecht, funkcionalna in športna nutricionistka, pojasnjuje, da je meso pokvarljivo živilo, ki ga je treba od začetka trženja hraniti v dobri higieni. Prebavni sistem lahko prek zaužitih encimov preko svojih encimov sproži proces razkroja hrane, da ga pretvori v manjša hranila in olajša njegovo absorpcijo. To okolje je praktično stereo, kjer hrana, ki se prebavi, ne pride do gnitja njegovih delov, ampak nastanek pogače, ki bo utrpela absorpcijo svojih prehranskih delov in izločanje, skozi iztrebke, tistega dela, ki ga telo ne uporablja? .
Graziela Thomaz, nutricionistka pri Onoderi Estética da Barra da Tijuca, poudarja, da se meso prebavi v želodcu. "Ker je beljakovina, je ta prebava nekoliko počasnejša in njena hranila se bodo absorbirala v črevesju," razlaga.
Daniela Cyrulin, poslovodna partnerica podjetja Nutri & Consult, poudarja, da je meso težko prebavljivo živilo in vsebuje nekatere snovi, ki v velikih količinah lahko veljajo za strupene, tj sčasoma lahko pride do pojava bolezni. Vendar se spomnite? Rot? To v tem primeru ni ustrezna beseda.
2. Nekatere zahodne prehranjevalne navade imajo za posledico resne bolezni.
Nutricionistka Helouse Odebrecht poudarja, da je zahodno prebivalstvo v zadnjih letih veliko industrializiralo svojo hrano in tako povečalo porabo kemičnih dodatkov, kot so konzervansi in barvila. • Povečana poraba sladkorja, moke, maščob, rastlinskih maščob in soli (in skupaj s tem tudi natrija). To so eden glavnih vzrokov za nastanek bolezni, kot so povečano tveganje za različne vrste raka, prekomerna teža, debelost, srčne bolezni in težave s povišanim krvnim tlakom zaradi prehranjevanja, pravi.
Poleg tega, pojasnjuje nutricionistka Helouse, sta telesna neaktivnost in stres tudi navade, ki prispevajo k potencializaciji nastanka teh bolezni.
Vendar nutricionistka Daniela Cyrulin poudarja, da še vedno ne moremo trditi, da "tam, kjer gredo zahodne prehranjevalne navade, preidejo tudi bolezni". "Mediteranska prehrana, na primer zalivana z olivnim oljem, paradižnikom, temno zeleno zelenjavo, polnozrnatimi žiti in žiti ter ribami, je zahodna, vendar zdrava," pravi.
Težava, pravi nutricionistka Daniela, je v hitri hrani in pretiranih velikostih porcij.
Druga zanimivost je Nutrigenomics, torej genetika, povezana s prehrano. Japonsko je japonska hrana zelo zdrava, če pa Eskimo živi na japonski hrani, lahko pride do visokega krvnega tlaka. To pomeni, da so bitja, rojena v regiji, bolj strpna do lokalne hrane ?, dodaja nutricionistka Daniela Cyrulin.
3. Na področju prehrane je treba iskati informacije iz zanesljivih virov.
Trenutno v medijih objavljajo številne študije o hrani. Veliko ljudi opazi, da so v nekaterih primerih nekatere raziskave celo protislovne. Na primer, nekega dne naj bi bilo jajce "zlikovce"; čez nekaj časa se izkaže, da je velik "zdravstveni zaveznik".
Potem se postavlja vprašanje: Ali so vse študije, ki so jih objavili medijski lažnivci?
Helouse poudarja, da študije niso lažnivci. "Moramo razumeti, da se tako kot medicina ali katera koli druga znanost tudi prehrana razvija, napreduje raziskovanje in pridobivajo nova znanja," pravi.
Kar moramo razumeti, je, da se tako kot medicina ali katera koli druga znanost tudi prehrana razvija, napreduje raziskovanje in pridobivajo nova znanja.
Uporablja tudi primer študij jajc. Ko smo v prvih študijah izolirali holesterol rumenjaka, smo ugotovili, da ima omejeno količino holesterola za dnevno uživanje.Z razvojem študij je zdaj znano, da se holesterol, ki ga vsebuje jajčece, izloči z blatom in da njegova vsakodnevna poraba ni povezana s povišanjem holesterola, tudi z rumenjakom (brez cvrtja)? Helouse
Graziela Thomaz poudarja, da je treba biti vedno pozoren na vir študije: opazovati, če je znanstven, ali je bil vzorec pomemben itd. "Ker je v zdravstvu veliko raziskav, se včasih informacije iz preteklih let lahko spremenijo s to novo raziskavo," dodaja.
Daniela Cyrulin poudarja, da večina raziskav o prehrani ni laž, ampak glede na vir je lahko pristransko ali "čisto trženje". "Zato poskušajte pridobiti informacije iz zanesljivih virov in kadar ste v dvomih, se vedno posvetujte s nutricionistom," poudarja.
4. Rafinirana in predelana olja niso zdrava.
Helouse Odebrecht pojasnjuje, da so rafinirana olja skozi postopek dodajanja topil, ki lahko škodujejo zdravju. "Torej bi bila najbolj zdrava olja za uživanje in kuhanje tista, ki ne bodo podvržena kemični predelavi, na primer ekstra deviška olja in olja," pravi.
Graziela Thomaz poudarja, da so rafinirana olja izjemno vnetna. "Najboljši so hladno stisnjeni, kot so oljka, lan, grozdje," doda.
5. Naravno ne pomeni nujno zdravega.
Nutricionistka Helouse pojasnjuje, da je hrana lahko naravna, organska, brez glutena, vendar z veliko sladkorja ali maščob, z malo vlaknin in tako naprej. Zato ni mogoče reči, da je naravno? vedno pomeni 'zdrav'.
"Zato je za potrošnike zelo pomembno, da vedno preberejo sestavine, ki sestavljajo živilo," pravi nutricionistka Helouse.
6. Prehrambena maščoba vas ne zmeraj debeli.
Ljudem je običajno, da takoj pomislijo, da maščoba v hrani "naredi debelo". Vendar nutricionistka Helouse Odebrecht pojasnjuje, da človeško telo potrebuje približno 30% količine kalorij iz maščob, ki so med drugim odgovorne za absorpcijo nekaterih vitaminov, tvorbo hormonov, uravnavanje telesne temperature, tvorbo membran. druge dejavnosti.
Kakovost te maščobe je pomembna. V tem smislu je nujno: odstraniti rastlinske ali hidrogenirane industrializirane maščobe, nadzorovati porabo nasičenih maščob iz živalskih virov in izboljšati porabo nenasičenih maščob, bogatih z omega podobnim avokadom, ribam, oljčnim oljem, oreščki in semeni? So alternative za ohranjanje zdravja in nadzora telesne teže ali celo spodbujanje hujšanja. Maščoba je pomembna, v količinah in uravnoteženi sestavi, v vsakodnevnem jedilniku, ne pa na pitanje ?, poudarja nutricionistka Helouse.
Vendar nutricionistka Daniela Cyrulin poudarja, da so maščobe kalorične. "To je dejstvo: 1 g maščobe ima 9 kalorij, medtem ko ima 1 g beljakovin 4. To pomeni, da vas lahko slabo porazdeljene in odvečne maščobe zredijo," pravi.
Graziela Thomaz opozarja, da lahko kakršna koli makrohranila, ki imajo večji od priporočenega vnosa, povzročijo povečanje telesne teže. "Toda če je vnos nadzorovan, oseba ne bo ogrožena," pravi nutricionistka.
7. Ogljikovi hidrati vas ne marajo nujno.
Ogljikovi hidrati so najpomembnejše hranilo za zagotavljanje energije telesu in možganskim funkcijam. Nutricionistka Helouse pojasnjuje, da so brez ogljikovih hidratov vitalne funkcije oslabljene in telo na splošno nalaga več maščob.
? Ogljikovi hidrati porabljeni v pravem obroku in dobre kakovosti? kot polnozrnate žitarice, korenine, žitarice, fižol, stročnice? ne maščobe in telesu prinašajo koristi ?, poudarja nutricionistka Helouse.
Dietica Daniela Cyrulin dodaja, da je lahko, odvisno od količine in vrste ogljikovih hidratov? Boljše? ali "slabše". "Če razmišljate o povečanju telesne mase, odstotek ogljikovih hidratov v vaši prehrani ne sme presegati 50% in ne smete jesti preveč ogljikovih hidratov," pravi.
8. Beljakovine so pomembno makrohranilo, ki pomaga pri hujšanju.
Vendar pa ne smemo reči, da je "beljakovina glavno makrohranilo, ki pomaga pri hujšanju". Nutricionistka Helouse Odebrecht pojasnjuje, da so ravnovesje ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob v jedilniku skupaj z dobrimi navadami, kot sta spanje in nočna telesna aktivnost, velika skrivnost za hujšanje.
Kakovost in zmanjšanje deležev ogljikovih hidratov sta lahko strategija pri zmanjševanju telesne teže. Nutricionisti Helouse so potrebni za kakovostne beljakovine, da ohranijo pusto maso in dobre maščobe, pomembne za spodbujanje sitosti, povečanje absorpcije hranil, potrebnih v procesu, in zagotavljanje tvorbe hormonov, pomembnih tudi v fiziologiji hujšanja.
9. Sladkor je v hrani nepotreben.
Nutricionistka Helouse potrjuje, da je sladkor tista hrana, ki ji lahko odstranimo 100% hrano, brez škode zaradi njene odsotnosti ali pomanjkanja hranilnih snovi. "Je nepotreben in, če ga zaužijemo v presežku, prinaša številne nevarnosti za zdravje, med njimi tudi: prispevek k nastanku presnovnega sindroma, kandidiaze, gliv in razvoju rakavih celic," pravi.
Nutricionistka Daniela Cyrulin poudarja, da rafinirani ali sladki sladkor vžiga, se stara, povzroča bolezni in tako naprej. ? Soda je na primer rafiniran sladkor ali sirupi? Ti so narejeni iz sladkorja, glukoze, koruze in so slabši od samega rafiniranega sladkorja, dodaja.
10. Najboljšo dieto za vas pripravi usposobljen strokovnjak.
Nutricionistka Graziela Thomaz poudarja, da je za človeka najboljša dieta tista, ki je narejena ob spremljavi kvalificiranega strokovnjaka, pri čemer vedno upošteva lastnosti osebe, njeno rutino, življenjski slog.
Helouse Odebrecht pojasnjuje, da je pomembno, da je prehrana sestavljena v skladu z okusi in rutino osebe. To dejanje lahko izboljša privrženost osebe jedilniku, vendar je treba preveriti biokemične preiskave, nestrpnosti, alergije in vsakodnevno hrano prilagoditi tem dejavnikom ter si prizadevati za spoštovanje osebnega okusa, pa tudi vedno spodbujati uživanje hrane. možno bolj zdravo prehranjevanje ?, poudarja.
Tudi nutricionistka Daniela Cyrulin poudarja, da mora človek spremeniti in prilagoditi svojo rutino in okuse, če je rutina človeka povsem neresna in ima slab okus (hitra hrana, preveč soli, preveč sladkorja itd.).
11. Slabi so tudi HDL (dober holesterol) in odvečna nenasičena maščoba.
Helouse poudarja, da je dobro, do neke mere dobro. »Pretiravanje lahko resnično škoduje vašemu zdravju. Študije že poročajo o primerih z zelo visokim HDL in povečanim tveganjem za srčne bolezni. Kot tudi prekomerno uživanje nenasičenih maščob, ki lahko prinesejo kalorično neravnovesje, kar vodi do povečanja telesne teže, in fiziološko, ki lahko na primer spremeni proizvodnjo hormonov v telesu ?, pojasnjuje.
Nutricionistka Daniela Cyrulin pojasnjuje, da HDL osebe na izpitih ne sme presegati 60 (čeprav mora biti nad 45) in da obstajajo nenasičene maščobe, kot je koruzno olje, ki so izjemno vnetne.
12. Ne bi smeli slepo zaupati, kaj proizvajalci pravijo o izdelku.
Dietistka Daniela Cyrulin pojasnjuje, da pogosto izberejo samo en vidik izdelka in o njem veliko oglašujejo, za izdelkom pa je več drugih škodljivih sestavin.
To krepi potrebo po branju nalepk, sestavin in vseh informacij, ki jih vsebujejo. ? Po zakonu morajo proizvajalci vse živila identificirati, ne da bi kaj skrivali. Zato je zelo pomembno, da izdelek legalizirajo javne agencije, na primer ministrstvo za kmetijstvo. Samo verjeti v oglaševanje ali slogan ni zanimivo, prebrati morate vsako sestavino in vedeti, kaj pomeni ?, poudarja nutricionistka Helouse.
13. Pomembne so, vendar vam ni treba obsedeno šteti kalorij v vsem, kar jeste.
Nutricionistka Helouse Odebrecht pojasnjuje, da so odvisno od tega, od kod kalorije v hrani, koristne ali ne. • Včasih najdete nizkokalorično, a hranljivo hrano, visoko vsebnost sladkorja in kalorično hrano zaradi prisotnosti nenasičenih, a koristnih za srce maščob. Je opazovanje kakovosti in od kod prihajajo kalorije pravo dejanje?
Daniela Cyrulin pojasnjuje, da so kalorije pomembne samo pri enem vidiku izgube teže, ker račun? Porabim več kalorij kot jem? res je treba upoštevati. "Toda pri izgubi teže je pomembna kombinacija uravnotežene prehrane z ustreznim deležem hranil, raznolika, z organizirano pred in po vadbi," pravi nutricionistka.
14. Prava hrana je za razliko od predelane hrane pot do zdravja.
Nutricionistka Helouse razlaga, da v naravni hrani najdemo tisto, kar naše telo lahko absorbira in prebavi. "V predelani hrani imajo večinoma kemične dodatke, ki so strupeni za telo in že izgubljajo veliko hranilnih snovi pri svojem ravnanju," pravi.
"Vrnite se h koreninam, izberite živila s sestavinami, ki bi jih imeli v svoji shrambi, ki lahko izgovarjajo imena, polna hranil in antioksidantnih spojin, po možnosti brez dodatkov in strupov," pravi nutricionistka Daniela Cyrulin.
Zdaj veste pomembna dejstva o prehrani. Ne pozabite, da je v dvomih najboljši način, da poiščete usposobljenega strokovnjaka, ki vam bo pomagal!
Women's Ordination - Pastor Stephen Bohr - Are You Sure? Issues and Answers - 1 of 21 (Maj 2024)
- Hrana
- 1,230
