Vsestranskost To je vsekakor glavna beseda, ki opredeljuje mlete govedine. Ta vrsta hrane je običajno del prehrane večine ljudi, saj se uporablja v različnih pripravkih, kot je kebab; hamburgerji; skodelice; testeninski nadevi, testenine; prepražena z zelenjavo itd
Ker obstajajo različni kosi za mleto goveje meso (npr. Mehka koksa, trda koksa, raca itd.), Lahko izberete tistega, ki vam je najbolj všeč, bodisi glede na okus, nežnost ali celo vsebnost maščobe. ki jih ima vsak rez.
Vsi se strinjajo, da je tako, kot je okusna hrana, jesti enako, kot je vsak dan, na koncu slabo počutje. Kako torej izkoristiti vsestranskost mletega govejega mesa in ustvarjati različne jedi ?!
Da ne boste zamudili svojih idej, tukaj je nekaj nadvse okusnih in okusnih receptov, ki bodo verjetno najbolj uspešni doma, bodisi za kosilo ali večerjo; pa naj bo to ob posebni priložnosti, ko boste kuhali za dobrodošlico prijateljem ali družini.
1. Enostavno mleto goveje meso: To je res hitra, poceni in zelo vsestranska hrana. Toda nič od tega ni pomembno, če ni preveč okusno! Zato boste v tem receptu našli nasvete za pridobitev "idealne začimbe".
Preberite tudi: 10 okusnih in enostavno izdelanih receptov za torto iz koruzne kaše
2. Krompirjevo mleto meso: za tiste, ki so ljubitelji preprostega, doma pripravljenega obroka, kombinacije mletega mesa in krompirja? po možnosti z rižem, fižolom in solato? popoln je!
3. Mleta govedina z zelenjavo: enostaven, hiter in hranljiv recept. Idealno za tiste, ki sledijo zdravi prehrani!
4. Mleto goveje meso z okra: Preprost, a okusen recept, idealen za spreminjanje načina uživanja mesa v vsakdanjem življenju. Potrebujete le v osnovi mlete govedine, okra, krompir, česen in čebulo.
5. Mleto goveje meso v pečici: drugačen način uživanja mlete govedine! Poleg te glavne sestavine boste uporabili čebulno juho, kislo smetano, skuto, naribano mocarelo in začimbe po okusu.
6. Mleto meso Parmigiana: drugačen recept, vendar enostaven za pripravo! V osnovi boste morali zmešati mleto govedino s čebulno smetano, čebulo in zelenim vonjem, nato mešanico razdeliti na zrezke. Vredno se je naučiti!
Preberite še: 50 receptov tapioke, da boste lahko zdravo uživali
7. Mleto goveje meso za omako Bolognese: Večina ljudi ljubi dobro testeninsko jed v bolonjezni omaki! Če ste tudi vi del te skupine, si oglejte ta recept, da boste previdni pri pripravi mletega govejega mesa in omake.
8. Mleto goveje meso za lazanje: Nič ne zanika, bolonjeva omaka se odlično ujema tudi z dobro lazanjo. In tukaj dobite recept za popolno jed, idealno za nedeljsko družinsko kosilo! Tu je nasvet!
9. Mleto mleto goveje meso: Še en drugačen, zdrav in enostaven način za uživanje mletega govejega mesa dnevno. Uporabili boste poleg glavne sestavine krompir, paradižnik, čebulo, peteršilj, sol in črni poper.
10. Pomlajena govedina spomladi: Za tiste, ki imajo radi arabsko hrano, je ta nasvet odličen! V receptu pekač kebab dobi več barve in okusa s paradižnikom, bučkami, čebulo, metinimi listi, olivnim oljem, poprom in soljo!
11. Mleto goveje meso s Silveirinho: Naučite se, kako narediti okusen krep z nadevom, ki poleg mletega govejega mesa, čebule, česna, korenja, olivnega, peteršilja, popra, soli in olivnega olja zasede. Voda je ustna!
Preberite še: 10 hitrih in zdravih vsakodnevnih idej za prigrizke
12. Mleto govedino s slanino: Če poleg mlete govedine obožujete slanino, vam bo všeč tudi ta nadvse okusen in okusen recept, idealen za zelo domače kosilo ali večerjo.
13. Kremna mleta govedina: S paradižnikovo omako, kislo smetano in drugimi sestavinami bo vaša tradicionalna mleta govedina z zelenjavo videti "nov obraz", zaradi česar je veliko bolj okusna in kremna. Kot nalašč za postrežbo z rižem in zeleno solato!
14. Mleto govedino s kasavo: In kdo pravi, da se mlete govedine ujemajo le s krompirjem ?! S cassavo je prav tako okusna, v zelo preprosti jedi, ki jo je treba narediti.
15. Bučno mleto goveje meso: drugačen, zdrav recept, ki daje veliko in ima malo kalorij. Omeniti velja!
16. Mleta govedina z jajci: Če vam je všeč in imajo običajno domačo mleto goveje meso in jajca, vam bo všeč ta super praktičen recept, ki združuje tako sestavine kot več paradižnikove omake.
Preberite še: 30 vegetarijanskih receptov, ki jih bodo ljubili celo mesojedi
17. Mleto sojino meso: Dobra izbira za tiste, ki ne jedo mesa in / ali radi poskusijo nove okuse. Narejena je preprosto in presega okusnega!
18Pečen riž z mletim govedinim mesom: Ta recept je odličen način za ponovno uporabo ostanka riža, tako da pripravite popolno in okusno jed.
19. Knedle iz mletega mesa: recept ponovno uporabi že pripravljen riž, skupaj z mletim govedinim mesom, jajci, česnom, čebulo, origanom, soljo, peteršiljem in drobnjakom ter dodatek domače paradižnikove omake.
20. Mleta goveja juha: recept, ki uporablja preproste sestavine, ki jih običajno imate doma. Odlična izbira za hladnejše dni!
21. Paprika, polnjena z mletim govedinim mesom: praktičen recept, ki daje okusno jed, idealen za postrežbo z narezanim krompirjem in korenčkovim rižem.
22. Palačinka iz mlete govedine: Najbolj tradicionalna nadeva za dobro palačinko je zagotovo mleta govedina! Večina ljudi jo ima rada! Oglejte si recept, kako narediti popolno jed.
23. Pecivo z mletim govedinim mesom: Pecivo se odlično prileže z mleto govedino! Oglejte si hiter, a zelo okusen recept, ki prinese 18 obrokov. Odlična izbira za vikend, na primer!
24. Polena zmleta goveja govedina: Idealen recept za pripravo tako preproste hrane skoraj za gurmane!
25. Burger iz mlete govedine: Izdelava hamburgerjev doma (namesto zamrznjenih ali hitro pripravljenih živil) ni težka in je bolj zdrava, okusnejša možnost. S tem osnovnim receptom boste lahko ustvarili svoje hamburgerje po okusu!
26. Zmleti goveji zrez: Preprost recept, ki povzroči okusno in popolno jed! Vredno se je naučiti!
27. Ragout iz mletega govejega mesa: Oglejte si recept za to okusno omako, ki med drugimi sestavinami združuje mleto govedino, svinjino, paradižnikovo pasto, zeleno, korenje, čebulo, sol, olivno olje, poper in česen.
28. Sladki krompirjev cmok z mleto govedino: drugačen, enostaven recept, ki ima za posledico okusne cmoke, idealen za tiste, ki uživajo zdravo hrano.
29. Mleto goveje meso z jajčevci: Preprost, okusen in zdrav recept, ki ga v osnovi sestavljajo kockice jajčevcev, čebule, česna, ekstrakta paradižnika in mlete govedine.
30. Jajčevci, nadevani z mesom iz pečice: To je recept z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki je zelo hranljiv (še posebej, če je narejen iz pustega mesa), pa tudi super praktičen. Omeniti velja!
Kako izbrati primerno mleto goveje meso za vsako jed?
Antonio Filho, kuhar pri LC Restaurantes, poudarja, da je za dobro mleto govedino načelo vsega izbira mesnice, ki ima vedno sveže meso dobrega izvora. "Ne pozabite: če surovina ni dobre kakovosti, bomo v svojih receptih komaj imeli dobre rezultate," pravi.
V tem kontekstu kuhar da nekaj pomembnih nasvetov:
- Izberite želeni kos in ga prosite, da pravočasno zmelje.
- Pladnji z gondolo niso vedno sveže meso.
- Čas in kisik sta sovražnika mlete govedine, ko se začne temniti, spreminjata aromo in okus, odvisno od časa izpostavljenosti. Izguba torej pomembne kakovosti.
- Mleto goveje meso mora biti svetlo rdeče barve. Včasih svetlo rdeča, odvisno od količine, ki ji je bila namenoma dodana maščoba, za najboljše rezultate pri določenih receptih.
Ne pozabite, da obstaja nekaj kosi za mlete govedine, ki se razlikujejo po okusu, nežnosti, maščobah in tako naprej. V nadaljevanju kuhar Antonio Filho govori o glavnih vrstah:
Polpen zrezek (11% maščobe): Meso velja za drugo, a zelo bogatega okusa. ? Je sorazmerno pusto meso, idealno za uporabo v nadevih za pite, pecivu, pite, kroketih. Poleg tega, da je meso, ki ga mešanice ne morejo zgrešiti (mešanice dveh ali več vrst mesa, da uravnotežijo okus popolnega burgerja). Ima kratka vlakna in srednje mehkobo ?, razlaga kuhar.
Trda stegna (9% maščobe): Ta kos ima debela, dolga, suha vlakna z maščobno prevleko. Po mletju je čas priprave daljši in tudi koncentracija okusa je višja glede na mehko blazino. Idealno za uporabo pri pripravi omake bolonjeze. Ta kos je treba zmleti dva do trikrat ?, poudarja Antonio Filho.
Mehko stegno (9% maščobe): Po besedah kuharja ima mehka, kratka, maščobna in živčna vlakna. Prav tako je bogatejši z žlebovi. Ta kos je treba zmleti dva do trikrat, priprava je hitrejša zaradi maščobe, ki pomaga mehčati vlaknine. Idealno za proizvodnjo mesnih kroglic, polnjenih polpetonov itd.?
Zobski zrezek (26% maščobe): Ta kos je živalska stena trebuha, sestavljena iz dolgih vlaken in maščobe. Je zelo nežno meso, okusne in zelo prijetne arome, idealno za žar. Grind lahko to uporabimo pri proizvodnji kafta in mešanic za hamburger ?, poudarja kuhar.
Mišice (7% maščobe): Ta kos velja za tretjega, vendar je eno najbogatejših mesnin po okusu, aromi in hranilih, pravi Antonio Filho.• Priporočam, da hrbet grgrate s kakšnim drugim kosom, ki ga izberete, tako da je v ravnovesju vlaknin po okusu, saj gre za mišice in živce. Kratka in trda vlakna, ki zahtevajo daljši čas kuhanja. Priporočamo uporabo v omakah, juhah, juhah in nadevih ?.
Račka (7% maščobe): Osnovno meso, z mehkimi vlakninami brez maščobe, z veliko količino žleba in krvi z zelo značilno aromo in okusom. Po besedah kuharja je idealen za pripravo mletega govejega mesa in uporaba v različnih pripravkih.
Picanha (20% maščobe): Plemenit in zelo mehak rez, super bogat z maščobo in žlico. Posebej primeren za žar. Njegova maščoba se lahko zmelje skupaj z drugimi mesi, da obogati okus in vonje v pripravkih. Za pripravo burgerja smo drobili zrezek z eno ali dvema vrstama mesa ?, razlaga kuhar.
Na kratko, kuhar Antonio Filho vam za vsako vrsto jedi da najustreznejše koščke mletega govejega mesa:
- Testenine: bok, mišica, trda blazina, raca.
- Hamburger: krilo zrezek, rump zrezek, flanca, paleta, rebra, ruma, šepanje. (Blends: puhani zrezek + suknjav zrezek + maščoba)
- Omake: mišica, loputa.
- Prigrizki: Ronček, loputa. V idealnem primeru so pusto meso.
- Pečenke: rump zrezek, rump, mehka blazina, krilo zrezek. "Prednostno koščki, ki imajo maščobno odejo, saj ščiti pred suhostjo in pomaga mehčati ter okrepi arome priprave," razloži kuhar.
Zdaj imate odlične nasvete, kako jesti mleto govedino na različne načine, pa tudi izbrati najboljše kose! Vedno uporabljajte kreativnost in ustvarjajte nove recepte, ki prinašajo to vsestransko, cenovno dostopno in okusno sestavino.
NAJSOČNIJE I NAJUKUSNIJE FAŠIRANE ŠNICLE UZ TAJNI DODATAK (Marec 2024)
- 1,230
