V zadnjih letih se veliko govori o kvinoji (ali kvinoji). In dobrih pohval! Navsezadnje lahko ponudi številne splošne koristi za zdravje, pa tudi kot odlična hrana za veganske / vegetarijanske ljudi.
Mariana Frank, zdravstvena personalizirana funkcionalna nutricionistka P4B, razloži, da je kvinoja visoko beljakovinski psevdocereal. Med žiti je največ beljakovin.
Kvinoja vsebuje veliko vlaknin in esencialnih aminokislin (zlasti lizina in metionina). Bogat je z vitamini skupine B, kalcijem in cinkom. Glede na to, po besedah Mariane, ponuja več prednosti:
- Glikemični nadzor;
- Krepitev imunskega sistema;
- Pomoč pri delovanju črevesja;
- Krepitev kosti;
- Pravilno delovanje živčnega sistema;
- Za vegetarijanca / vegana je odlično živilo, saj vsebuje veliko beljakovin.
Kako uživati kvinojo?
Mariana razloži, da lahko z kosano kvinojo naredite kašo. Lahko se da tudi v solato ali sadje.
Kvinoja moka se lahko uporablja v kateri koli pripravi, kot so torta, kruh, muffini, piškoti. Zelo vsestranska je tudi zrna kvinoje. Uspeli smo razviti več receptov, pri čemer se vedno spominjamo, da je treba zrno kuhati ?, dodaja nutricionistka.
Preberite še: 12 razlogov za ljubo kvinojo
Mariana poudarja, da je kvinoja moka lahko nadomestek pšenične moke v receptu brez glutena. "Ne pozabite, da vedno obstajajo prave kombinacije moke, s katerimi pripravite delo," pravi.
• Zrnata kvinoja nadomešča ogljikove hidrate v krožniku, tako da lahko pride namesto korenin (sladek krompir, kasava, jam, jam) ali riž (rjava, črna, sedem zrn). Ali ga lahko še vedno porabimo v obliki solate (npr. Kvinoja tabbouleh), nadevamo paradižnik ali jajčevce s kvinojo, naredimo kurkamo kvinojo, korenčkovo kvinojo? Kakorkoli že, obstaja veliko receptov, v katerih jih lahko uporabimo ?, pravi Mariana.
Po mnenju nutricionista ni priporočljiv dnevni vnos kvinoje. Vse je odvisno od bolnikovega cilja, ali je vegetarijanec / vegan itd. V posvetovanju analiziramo, ali bomo vnesli to hrano in koliko ?, pojasni.
Marijana razloži tudi, kako pripraviti kvinojo:
- V colanderju ali sito operemo kvinojo v tekoči vodi.
- Kvinojo in vodo damo v ponev, pokrijemo in na srednje nizkem ognju dušimo 15-20 minut. Ne pozabite, da je razmerje 1: 2 (1 skodelica kvinoje in 2 vode).
- Kvinoja je pripravljena, ko je fižol prosojen (prozoren).
- Po kuhanju ga uporabite v receptu, ki ga boste naredili.
Slastni recepti, narejeni s kvinojo
Oglejte si različne načine uporabe kvinoje (v obliki moke, zrn ali kosmičev) v vsakodnevnih receptih:
Preberite še: 100 receptov brez laktoze za zdrava in okusna obroka
Z mesom
1. Kvinoja s piščancem in brokolijem: Zdrav recept, daje eno porcijo. Uporabili boste le kvinojo, nastrgan piščanec, peščico brokolija, vodo, sol in črni poper ter peteršilj. Dober nasvet za hitro večerjo.
2. Kvinoja kebab: Zamenjava pšenice za kuhano kvinojo omogoča bolj zdravo variacijo tega zelo cenjenega kebaba. Odlična izbira za tiste z intoleranco na gluten in / ali tiste, ki so na dieti za hujšanje.
3. Kvinoja zdrobljena tuna: sveža jed, dober nasvet za vroče dni. Poleg tega, da je zdrav, je preprost recept za pripravo, čeprav drugačen. Tuno lahko trgujete tudi z drugimi ribami, kot so tilapija, osli in celo losos.
4. Riba z kvinojo in roza pire: odlična kombinacija za popoln, zdrav in eleganten obrok. Riba je narejena s kvinojevo skorjo, pire pa z yamom in peso.
5. Quinoa Beef Burger: Zdrava različica hamburgerja z govedino in kosmičo kvinojo. Poleg teh glavnih sestavin boste potrebovali le strok česna, čebulo, sol in poper.
6. Goveje, kvinoja in chia bučke: funkcionalen, praktičen in okusen recept. Odličen nasvet za lahko in drugačno večerjo. Vlakna, ki so prisotna v kvinoji, dajejo občutek sitosti in lahko spodbujajo hujšanje. Prihodek od dohodka je za dve osebi.
7. piščančja solata Quinoa: Recept je za štiri osebe in je na primer odlična vstopna točka za žar. Uporabili boste kvinojo, praženo piščanca na žaru, rdečo čebulo, češnjev paradižnik, kumare, vodno krešo, navaden jogurt, majonezo, drobnjak in sol.
8. Kvinoja s šparglji in narezan piščanec: drugačen recept, zdrav in okusen. Dober nasvet za hitro kosilo ali večerjo.Tisti, ki šparglje ne marajo, jih lahko nadomestijo z zamrznjenim grahom.
9. Kvinoja s piščancem in jogurtom: popoln in zdrav obrok. Dober predlog za vroče dni. Uporabili boste le kuhano kvinojo, nemastni jogurt, meto, oljčno olje, česen, bučke, korenje, rdečo čebulo, piščančje prsi, shoyo, limono in sol.
Brez mesa
10. Grška kvinoja: hranljiv in okusen recept, kjer riž nadomestite s kvinojo. Poleg tega boste uporabili korenje, papriko, bučke, rozine, naoljene mandlje, sol in črni poper.
11. Kvinoja rižota z funghi secchi: eleganten, zdrav in okusen recept. Enostavno, še posebej za tiste, ki že imajo prakse izdelave rižote. Dober nasvet za takrat, ko želite drugačno kosilo, a vikend lahek.
12. Quinoa Tabbouleh: Znana arabska jed s kvinojo dobi bolj zdravo različico. Poleg prave zrnate kvinoje boste uporabili paradižnik, peteršilj, kumare, papriko, drobnjak, limono, česen, meto, olivno olje, sol in črni poper.
13. Solata iz kvinoje z zelenjavo: lahka in zdrava, odlična je možnost spremljave rdečega, belega in ribjega mesa. Preprosta za pripravo, uporablja sestavine, ki jih imajo običajno vsi doma.
14. Ružina kvinoje in leče: okusna, hranljiva in bogata z beljakovinami, z okusno teksturo in odlično predstavitvijo. Dober nasvet za vikend kosilo ali večerjo, ko želite dobro jesti, vendar brez "preskakovanja diete".
15. Rižota iz kvinoje iz bučk in brokolija: odličen nasvet za kosilo / večerjo za? ali preprosto za tiste, ki ne jedo mesa. Elegantna, okusna in zdrava jed ter enostavna za pripravo.
16. Korenčkova juha z ingverjem in rdečo kvinojo: drugačen recept, okusen in zdrav. Uporabili boste rdečo (ali belo, če je ne najdete) kvinojo, korenje, čebulo, česen, olivno olje, piščančjo juho ali vodo, ingver, med, sol in črni poper.
17. Kvinoja kvinoje: za razliko od Paulista kuskusa je bolj soltinho, bolj znan kot maroški kuskus. To je zaradi kvinoje še bolj zdrava različica. Je zelo okusna, lahka in lahko spremlja katero koli vrsto mesa, perutnine ali rib in morskih sadežev, postrežemo pa jih lahko toplo ali hladno.
18. Solata iz kvinoje in črnega riža: drugačen, zdrav in okusen priloga. Uporabili boste črni riž, temno kvinojo, čipotet, limono tahitija, peteršilj, olivno olje, brazilski oreh in sol.
19. Beetroot in kvinoja farofa: Pesa daje barvi farofe in lep videz. Okus je odličen, tekstura pa bolj vlažna. Kvinoja daje hrustljav pridih, rezultat pa je praktična, zdrava in drugačna jed.
20. Kinoi-polnjeni bučki z bučkami: enostaven in okusen recept, ki daje osem porcij. Uporabili boste bučke, kvinojo, olivno olje, čebulo, česen, korenje, por, paradižnik, peteršilj, sol, črni poper in nariban parmezan.
21. Mini burger Quinoa White Bean Bean: Okusen, veganski burger, brez beljakovin, ki je v svoji sestavi beli fižol, kvinoja in druge okusne sestavine. Omaka je narejena iz kumare, kokosovega mleka, limone, tahinija, česna, soli in popra.
22. Sesamo Quinoa Burger: recept, ki pokaže, da si lahko izmislite nove domače recepte zelenjavnih burgerjev, tako da izkoristite vse, kar je v hladilniku. Uporabljene sestavine so bile poleg kvinoje in sezama korenje, ovsena kaša, drobnjak, česen, origano, paprika, sol, poper in koruzna moka.
23. Kvinoja z brokolijem, bučkami in paradižnikom: Recept služi dve porciji in je preprost za pripravo. Uporabili boste kuhano kvinojo, čebulo, česen, brokoli, bučke, paradižnik, olivno olje, sol, črni poper in omako tahini.
24. Veba Quinoa Bučna kebab: Dober nasvet za "mesno sekundo" je zdrav, praktičen in okusen recept. Uporabili boste le bučo, kvinojo, čebulo, sol, zeleno začimbo, olivno olje in poper.
25. Muffini iz cele kvinoje in leka: Muffini so lepi, mehki, dobro začinjeni in zdravi. S silikonskimi kalupi dobro razvaljajte muffine, dajte na krožnik, vključite dobro pripravljeno solato in lahka in okusna večerja je pripravljena.
26. Kvinoja z bučkami in snežnim grahom: hitra, enostavna in zdrava hrana, donos za dve osebi. Uporabili boste kvinojo, bučke, grah, maslo, sol, peteršilj, česen, čebulo in olivno olje.
27. Kvinoja z okrajem in brokolijem: Zdravi recept z organsko okra in brokolijem. Kvinoja "nadomesti" riž. Priprava je preprosta, posledica tega je jed brez glutena, dober nasvet za hranljivo, lahkotno in okusno kosilo.
28. Quinoa au gratin z jajčevci in sirom: okusna jed, dober nasvet za drugačno kosilo. Uporabili boste le kvinojo, jajčevce, mocarelo, paradižnikovo omako z baziliko, olivnim oljem, soljo in naribanim sirom.
Sladko
29. Piškotek iz kvinoje in medu: zdrav in praktičen recept.Donos je 20 piškotov, vsak s približno 57 kalorijami. Uporabili boste kosmičeno kvinojo, polnozrnate moke, rjavi sladkor, pecilni prašek, med, kokosovo olje, jajce in vodo.
30. Sladka kvinoja: zdrava različica sladkega riža, sladica, ki je klasika brazilske kulture. Recept dobi več vlaknin in beljakovin, saj kvinoja nadomešča beli riž. Kravje mleko je bilo zamenjano za oreškov orešč. Za sladkanje nekaj kapljic stevije.
31. Palačinke Quinoa: recept za palačinke v ameriškem stilu. Med drugimi sestavinami boste uporabili kvinojevo moko, jajca, mleko, limono. Namig je, da postrežemo z malinami in medeno vodo.
32. Quinoa Fudge: drugačen, zdrav, okusen in enostaven recept. Uporabili boste le kuhano kvinojo, datlje, kakav v prahu in kokosovo olje. Dober nasvet za hitro vikend sladico.
33. Kvinoja kaša: Dober predlog za poseben vikend zajtrk. Uporabili boste kvinojo, posneto mleko, vodo, rjavi sladkor in jogurt z nizko vsebnostjo maščob. Namig je, da postrežemo z jagodami.
34. Čokoladna in kvinojeva torta: dober nasvet za okusen popoldanski prigrizek. Uporabili boste kvinojevo moko, jajca, sladkor, olje, čokoladni prah, koruzni škrob, kvas in vodo.
Ne pozabite, da bo kvinoja kljub vsemu previdno živilo, kako zdrav in zdrav recept bo odvisen tudi od drugih uporabljenih sestavin.
Zdaj veste, zakaj je bila kvinoja tako uspešna in je že del prehrane mnogih ljudi. Če želite kar najbolje izkoristiti vse ugodnosti, ki jih lahko ponudi, je nasvet, da se s svojim dietetikom pogovorite o količinah in načinih, kako ga vključiti v svojo prehrano!
Мясо в духовке с картошкой и огурцами -- Голодный Мужчина, Выпуск 34 (April 2024)
- 1,230
