zdravje
Maj 2, 2024
Minut, Da Se Glasi: 5

Poznajte prednosti rednega uživanja bučnih semen

Buča, ki velja za eno najpogosteje uporabljene zelenjave v zgodovini, ima neznan izvor, poročali so o njeni porabi v starem Egiptu in Rimu, kjer jo je slednje prebivalstvo mešalo z medom, saj je iskalo lažjo prebavo po uživanju mesa.

Druga teorija razkriva, da izvira iz Amerike in je običajna hrana ljudem, kot so Maje, Inke in Azteki. Bučno sadje, buča ima v Braziliji različna imena, kot sta jerimum na severu in severovzhodu in moranga na jugu.

Poleg samega sadja je še en zelo zaužit del te zelenjave izjemno hranljivo seme. Po besedah nutricionista Daniela Novaisa vsebuje pomembne količine mangana, cinka, triptofana, fosforja, magnezija, bakra, železa in beljakovin, pa tudi majhne količine vitaminov skupine B in vitamina A.

Še en vrhunec tega živila bi bila prisotnost fitosterolov v njegovih semenih, kar je organska spojina, ki prispeva tudi k bolj zdravemu življenju, uravnava raven holesterola in preprečuje srčne bolezni.

8 razlogov za uživanje bučnega semena

Uživanje bučnih semen bo poleg ponovne uporabe nečesa, kar bi bilo običajno zavrženo, saj je sestavina bogata s hranili, še vedno prinesla številne zdravstvene koristi. Oglejte si nekatere prednosti redne porabe, glede na strokovnjaka:

Preberite tudi: 10 živil proti staranju, ki jih morate vključiti v svojo prehrano

1. Izboljšajte kakovost spanja: Z uživanjem tega semena si boste privoščili bolj miren nočni spanec, saj je ta hrana bogata z magnezijem in triptofanom, ki imata pomirjujoč učinek, pa tudi spodbudi spanje.

2. Boj proti depresiji: "L-triptofan velja za naravni antidepresiv, ki se bori proti tej bolezni in izboljšuje razpoloženje," razkriva.

3. Razstrupljevalno delovanje: Kot pravi Daniel, pomagajo zmanjšati toksine v telesu zaradi svojih diuretičnih lastnosti, pa tudi antioksidativnega delovanja, ki deluje neposredno na zdravje ledvic.

4. Izboljšanje črevesnega tranzita in sitosti: Ker gre za hrano, bogato z vlakninami, bučna semena pomagajo prebavi in zagotavljajo občutek sitosti dlje, pri čemer se izogibajo napadom hladilnika v obdobjih.

5. Preprečuje bolezni srca in ožilja: Bučna semena, ki jih sestavljajo fitosteroli, spodbujajo znižanje ravni LDL, znanega kot slab holesterol in krvni strdek ter aterosklerozo, zmanjšujejo možnosti za srčni napad ali kap.

Preberite še: 100 receptov brez laktoze za zdrava in okusna obroka

6. Preprečuje osteoporozo: • V semenu so visoke vsebnosti kalcija, cinka, bakra in drugih mineralov, ki spodbujajo povečano kostno gostoto. Obstaja celo nekaj raziskav, ki kažejo, da lahko uživanje bučnih semen dnevno zmanjša krhkost kosti in druge simptome osteoporoze?

7. Uravnava raven inzulina v krvi Ker so bogata z beljakovinami, so semena lahko prebavljiva in pomagajo stabilizirati krvni sladkor, če jih uživamo v majhnih porcijah čez dan.

8. ima antioksidativno delovanje: ? Izvleček njenega semena ima fenolne spojine, znane kot sestavine proti raku, saj se borijo proti prostim radikalom, predhodnikom nekaterih rakavih obolenj ?, pojasnjuje.

Kako porabiti bučna semena

Možnosti uživanja te hrane so raznolike. Med oblikami njegove porabe lahko navedemo najpogostejšo, kjer seme pražijo neposredno v pečici. Če želite to narediti, jih približno 1 uro operite, namočite v slani vodi, posušite, po okusu zapecite in pecite do zlate in hrustljave.

Druga zanimiva možnost je, da jih pred pečenjem skuhate. Tako boste zagotovili hrustljav prigrizek na zunanji strani in mehak v notranjosti. Možno jih je tudi speči neposredno v mikrovalovni pečici, kjer jih je treba postaviti v posodo s pokrovom, ki je primeren za to napravo, kjer jo bomo kuhali približno 1 minuto s polno močjo. Po tem jih samo obrnite in postavite nazaj v mikrovalovno pečico še za 1 minuto. Postopek ponavljajte, dokler ne porjavi.

Preberite tudi: 12 lahkih živil, ki jih jejte ponoči, ne da bi imeli težak želodec

Če jih želite jesti sladke, kako je s karamelizacijo? Dodajte sladkor in začimbe po svoji izbiri, na primer cimet, in jih pecite. Ta možnost je odlična ideja, ki jo porabite z jogurtom.

Dobra ideja je, da naredite moko iz praženih semen, jih presejate, da zagotovite lep prah in ga lahko dodate različnim obrokom. Nutricionist predlaga, da moko premagate s sadnimi vitamini ali da v kuhanje fižola ali riža vstavite moko.

Nazadnje je mogoče najti tudi njegovo oljno različico, ki je na voljo v kapsulah ali v naturi, ki jo lahko uporabljamo za sezonsko solato ali juhe in je ne smemo segrevati, tako da lahko ohrani svoje prvotne lastnosti.

Ne glede na obliko uživanja v moki, olju ali v naravni obliki lahko to seme še vedno uporabljamo pri pripravi različnih receptov, mešanju z drugimi sestavinami in dajemo jedem okus in hranila. Oglejte si nekaj okusnih možnosti:

1. Pražena bučna semena: Ta recept prikazuje korak za korakom postopek praženja bučnih semen v pečici. Ne pozabite, da sta čiščenje in ločevanje bučnega mezga pomemben del, ki zagotavljata lepši videz prigrizka.

Preberite tudi: 14 dejstev o prehrani, ki jih morajo vedeti vsi

2. Mleko iz bučnega semena: zakaj ne bi iz te hrane naredili okusnega rastlinskega mleka? Na ta način se bodo ohranile njegove lastnosti, kar bo koristilo tudi veganom ali tistim, ki so omejili hranjenje z živalskim mlekom, za pripravo le dveh sestavin: še surova semena in filtrirana voda.

3. Solata iz avokadovih, špinačnih in bučnih semen: tej okusni solati dodamo več okusa in hranilnih snovi, tu bučna semena uporabimo opečene in pomešamo z drugimi sestavinami, kar jedi manjka hrustljavost.

4. Solata s kurkumo, sončničnimi in bučnimi semeni: Trik v uporabi sončničnih in bučnih semen z enostavno teksturo je okus, da jih namočite noč pred pripravo te solate. Tako bodo še vedno hrustljavi, kar bo olajšalo mletje v procesorju.

5. Medaljon iz kostnega mozga z bučno semensko skorjo: Druga zanimiva možnost za vnos semena v prehrano je, da ga uporabite za krušno meso, ki jedi zagotavlja hrustljavo teksturo in odličen okus.

6. Bučna juha s hrustljavim semenom: Odlična možnost za popolno uporabo buče. Njena kaša bo uporabljena za pripravo okusne kremne juhe, njena semena pa bodo pražena in dodana juhi, kar jedem daje mešanico tekstur. Vse to spremlja edinstven okus karija. Vredno poskusiti!

7. Piškoti s semenom gojiberry in bučk: odlična izbira za koliakije, ta recept je brez glutena kot tudi veganski in nima hrane za živalske vire. Tu olupljeno bučno seme zmeljemo in zmešamo z mandljevo moko. Že gojiberry dodaja, da se kisel okus uravnoteži s sladkorjem demerara.

Bučna semena za hujšanje?

Kot pravi Daniel, ima ta hrana lahko pomoč pri izgubi teže, seveda "skupaj z omejitvijo kalorij in dobrimi prehranjevalnimi navadami". Po njegovih besedah bo poleg vseh zgoraj omenjenih koristi, ker je to možnost z veliko vlakninami, njegovo pogosto uživanje povzročilo zaviranje obremenitve in glikemičnega indeksa drugih živil, kar bo olajšalo prebavo in zagotovilo več časa sitosti.

Zdaj, ko poznate vse dobre točke o rednem uživanju te hrane, dodajte v obroke bučna semena, ne glede na to, ali so v naravni obliki, v olju ali moki, in dosežite bolj zdravo in polnejše življenje ter prehrano.