Sol je začimba, ki je prisotna v večini obrokov. Navsezadnje je hrana okusnejša. Toda vnos soli, odvisno od količine, je lahko zdravju škodljiv, povzroča težave, kot je visok krvni tlak, kar lahko vodi do bolezni srca in kapi.
Ali je po besedah nutricionista Marcela Langsdorffa iz Ria de Janeira priporočilo Svetovne zdravstvene organizacije za to porabo največ pet gramov na dan? kar je manj kot čajna žlička. Toda med Brazilci znaša količina na osebo 15 gramov na dan ali trikrat več od priporočene.
Poleg količine je pomembno vedeti, kako izbrati vrsto soli in po možnosti izbrati tiste z najnižjo vsebnostjo natrija. Če nimate težav, lahko uporabite namizno sol, ker je veliko cenejša. Vendar se morate zavedati zneska. Za tiste s hipertenzijo priporočamo uživanje lahke soli, morske soli ali tekočine?, Razlaga.
Pojasnjuje tudi nekaj podrobnosti v proizvodnji in sestavi 10 vrst soli, tako da se lahko vsaka oseba odloči zavestno in brez škode za svoje zdravje. Oglejte si:
Tekoča sol: imajo 110 mg natrija na gram. Znano je, da je zelo čist in da se raztopi v vodi.
mineral. Ima manj natrija kot lahka sol.
Preberite še: Naučite se izogniti prekomerni porabi soli
Lahka sol: ima 200 mg natrija na gram. Narejeno samo za ljudi, ki imajo težave s hipertenzijo, ker omogoča nadzor vodne vode v telesu. V sestavi ima le 50% natrijevega klorida, ostalo pa je sestavljen iz kalijevega klorida, ki je diuretičen. Vendar pa je ne priporočajo vsem, ki trpijo za kakršno koli težavo z ledvicami.
Himalajska sol: imaš 230 mg natrija na gram. Ima več kot 80 vrst mineralov (kot so kalcij, železo, kalij, baker in železo). Vzeta je iz regije, ki se je nekoč kopala v morju. Njegova uporaba je indicirana za začinjanje mesa na žaru, solate in zelenjave.
Črna sol: imate 380 mg natrija na gram. Ima vulkanski izvor. Poleg natrijevega klorida je sestavljen tudi iz kalijevega klorida in železa. Presenetljiva značilnost je prisotnost žvepla. Ima žveplen okus.
Morska sol: imate 390 mg natrija na gram. Pridobiva se tudi z izhlapevanjem morske vode in ne prečiščuje. Je manj predelana, zato se ohrani večina mineralov. Količina natrija je podobna količini namizne soli. Rožnate in črne soli so na primer primeri morske soli.
Havajska sol: imate 390 mg natrija na gram. Ima rdečkasto rožnato barvo, saj prihaja iz glinene regije, bogate z železom.
Preberite tudi: Kaj pomeni vsak izdelek na etiketi?
Prekajena sol: imate 395 mg natrija na gram. Običajno ga pridelujejo v Franciji in ga odvajajo iz dima iz žganih hrastovih sodov, ki se uporabljajo pri staranju vina. So bolj aromatične soli.
Kuharska sol: ima 400 mg natrija na gram. Brazilci ga najbolj poznajo tudi kot rafinirano sol, ki jo najbolj uporabljajo. Dobiva se iz izhlapevanja morske vode in dodanega joda, kot zahteva Ministrstvo za zdravje, ki ga sestavlja 60% klorida in 40% natrija. Kljub temu, da je hranilnih snovi slabo, ima dobro slanost.
Groba sol: Vsebuje približno enako količino natrija kot običajna sol. Sledi isti postopek izdelave namizne soli, vendar ne gre skozi rafiniranje. Veliko se uporablja za začinjanje mesa, ker hrane ne izsuši.
Solni cvet: ima 450 mg natrija na gram. Je natrijeva sol. Vzame se iz najbolj površnega dela solin. Tvorijo prosojne kristale in so zelo hrustljavi. Uporablja se v pripravljeni hrani za večjo hrustljavost. Nutricionisti niso navedli.
Po besedah nutricionista Marcela Langsdorffa lahko vsaka oseba izbere vrsto soli, ki jo ima najraje. Pomembno je, da je ta izbira v majhnih količinah, v okviru priporočil.
Preberite še: 12 nasvetov za razstrupljanje telesa
Kako pripraviti svojo sol?
Namig nutricionista je, da si pripravi svojo sol z zelišči. • Je mešanica zelišč s namizno soljo. Prednost je v tem, da je hrana bolj okusna, ne da bi morali porabiti toliko natrija ?, razlaga. Tukaj je opisano, kako to storiti:
Sestavine
- 1 žlica rožmarina
- 1 žlica dehidriranega peteršilja
- 1 žlica bazilike
- 1 žlica origana
- ½ skodelice rafinirane soli ali lahke soli
Priprava
Vse sestavine dodajte v mešalniku ali mešalniku in pretlačite, dokler se ne zmešajo in dodelijo. Shranjujte v stekleni posodi s pokrovom.
To je praktična in domača možnost za pripravo soli, vendar je pomembno, da se zavedate svojega zdravja in izberete sol, ki najbolje ustreza vašim potrebam.
My Friend Irma: Acute Love Sickness / Bon Voyage / Irma Wants to Join Club (Maj 2024)
- Hrana
- 1,230
