Osvežujoče in okusno. Takšni so naravni sokovi, narejeni s sadjem! A dobri razlogi za njihovo uživanje presegajo vprašanje okusa: ali ste vedeli, da lahko pomagajo ublažiti simptome in se celo boriti proti določenim boleznim ?!
Ta velika korist izvira iz dejstva, da sadje (in zelenjava) vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Študija, na primer, dr. Glayds Block, doktorica Kalifornije (ZDA), je potrdila, da ljudje, ki jedo več sadja in zelenjave, zmanjšujejo verjetnost raka; medtem ko ameriški Nacionalni inštitut za boj proti raku predlaga povezavo med uživanjem citrusov in velikim zmanjšanjem raka na želodcu med ameriškim prebivalstvom.
Toda to je le nekaj primerov, saj je bilo opravljenih veliko raziskav in še naprej dokazujejo številne zdravstvene koristi rednega uživanja sadja.
Na splošno strokovnjaki svetujejo, naj ljudje zaužijejo pet ali več vrst sadja na dan in enako količino zelenjave, da okrepijo imunski sistem in tako preprečijo degenerativne bolezni.
In seveda, če sadje zaužijete neposredno, je pretvorba v sok odlična alternativa za upoštevanje tega priporočila.
Vendar je omembe vredno, da sadje (in zelenjava) ni zdravilo! So samo hranljiva hrana, ki telesu nudijo vitamine in minerale, da boste zdravi.
Liliane Oppermann, zdravstvena nutricionistka, poudarja, da številne bolezni potrebujejo druge posege, zato lahko sadni sokovi pomagajo, vendar ne morejo biti izključno odgovorni za boj / ozdravitev.
Vendar medicinska sestra opozarja, da so prednosti naravnih sokov številne: od preproste hidracije in oskrbe z energijo do spodbudnih lastnosti, antioksidantov, diuretikov, odvajal, med drugim.
Recepti za sok zdravstvene nege
Spodaj je seznam 10 sokov, ki lahko pomagajo v boju ali ublažijo simptome nekaterih bolezni. Vredno preveriti:
1. Papaja, jagoda in yam za akne
Liliane Oppermann pojasnjuje, da običajno poleg dermatološkega zdravljenja in hormonskih raziskav navajajo tudi dieto za uspešno zdravljenje aken. ? Kot primer soka navedem papajo, jagode in yam, saj ta živila vsebujejo antioksidativne in razstrupljevalne lastnosti telesa? pomembno za gladko in zdravo kožo ?, poudarja.
Spodaj podajte recept za sok s temi sestavinami:
- ½ papaje papaje
- 6 jagod
- 1 srednji kos yama (brez lupine)
- 200 ml vode
Priprava: sestavine pretlačite v mešalniku. Stres Postrezite z ledom in samo po potrebi sladkajte.
2. Sok zelenega čaja, grozdje, limona in ohrovt za povišan holesterol
Nutrologinja Liliane pojasnjuje, da v primerih hiperholesterolemije zaradi prehranskih napak sokovi? znotraj uravnotežene prehrane? lahko pomaga pri boju s težavo. "Zelje, limona, zeleno grozdje in zeleni čaj naredijo čudovit sok, bogat z vlakninami, pomemben za zmanjšanje absorpcije holesterola v hrano," pravi.
Spodaj podajte recept za sok s temi sestavinami:
- 2 listi ohrovta
- 5 zelenih grozdjev
- 1 limona (sok)
- 200 ml zelenega čaja
Priprava: sestavine pretlačite v mešalniku. Stres Postrezite z ledom in samo po potrebi sladkajte.
3. Mango, banana in melona sok za depresijo
Nutrologinja Liliane pojasnjuje, da depresivni ljudje na zdravljenju z drogami in psihoterapiji dosegajo še boljše rezultate, če vadijo telesno aktivnost in jedo funkcionalno. "Mangov sok, banana in melona vlažijo, sladkajo in je bogat s triptofanom za boljše tvorjenje serotonina," pravi.
Spodaj podajte recept za sok s temi sestavinami:
- 4 rezine melone
- 1 banana
- 1 mango (brez lupine)
- 100 ml vode
Priprava: sestavine pretlačite v mešalniku. Stres Postrezite z ledom in samo po potrebi sladkajte.
4. Sladkorni sladkor tipa 2 in sok iz pasivnega sadja
Nutricionistka Liliane pojasnjuje, da je diabetes tipa 2 običajno povezan s slabimi prehranjevalnimi navadami, telesno nedejavnostjo in prekomerno telesno težo. ? Torej se ga je treba lotiti s popravljanjem teh dejavnikov in seveda, če lahko računamo na optimizacijo receptov iz tega postopka, zakaj pa ne ?! Pogosto navajam yakon sok, pasijonke, pasijončne vlaknine ?, poudarja.
Spodaj podajte recept za sok s temi sestavinami:
- 5 do 6 cm yaconovega krompirja (približno)
- 1 pasijonka
- 200 ml vode
- 1 žlica vlaknin pasijonke
Priprava: sestavine pretlačite v mešalniku. Stres Postrezite z ledom in samo po potrebi sladkajte.
5. Jogurtov, jabolčni in bananin sok proti driski
Nutrologinja Liliane poudarja, da jogurt z nizko vsebnostjo maščob, olupljeno jabolko in banana naredijo dober sok? bogata s kalijem, magnezijem; malo vlaknin in veliko probiotika.
Spodaj podajte recept za sok s temi sestavinami:
- 1 kozarec nemastnega jogurta
- 1 jabolko brez lupine
- 1 banana
- 100 ml vode
Priprava: sestavine pretlačite v mešalniku. Postrezite z ledom.
6. pomarančni sok, limona, ingver in zeleni čaj za gripo
Nutricionistka Liliane za primere gripe navaja sok iz pomaranče, limone, ingverja in zelenega čaja. ? Zagotavlja vitamin C, antioksidante in tekočine ?, poudarja.
Spodaj podajte recept za sok s temi sestavinami:
- 1 skodelica zelenega čaja
- 1 čip ingverja
- Sok 1/2 limone
- 1 pomarančni sok
Priprava: dodajte v zeleni čaj (sladoled) limonin sok, pomarančni sok in ingver. Beat v mešalniku. Postrezite z ledom in po potrebi sladkajte.
7. Hruška z visokim krvnim tlakom, limonino balzam in avokadov čaj
Da bi pomagala v boju proti hipertenziji, nutricionistka Liliane predlaga avokado, limonin sok in hruškov sok. ? Ima diuretične in pomirjujoče lastnosti ?, poudarja.
Spodaj podajte recept za sok s temi sestavinami:
- 200 ml avokadovega čaja (narejen iz listov avokada)
- 1 hruška
- 1 skodelica (čaj) sesekljana trava limonske trave
Priprava: sestavine pretlačite v mešalniku. Stres Postrezite z ledom in sladkajte le, če je potrebno.
8. Papajin sok z osteoporozo mleka in ovsa
Liliane za boj proti / lajšanje simptomov osteoporoze predlaga sok iz posnetega mleka, ovsa in papaje. "Ima kalcij in fosfor," pravi.
Spodaj podajte recept za sok s temi sestavinami:
- 200 ml posnetega mleka
- 2 žlici ovsene kaše
- 1 srednja papaja
Priprava: sestavine pretlačite v mešalniku. Stisnite, če je treba. Postrezite z ledom in sladkajte le, če je potrebno.
9. Sok, zeleni čaj, ohrovt, ananas in limona proti revmi
Da bi se lažje borili / lajšali simptome revmatizma, nutricionistka Liliane predlaga sok iz zelenega čaja, ohrovta, ananasa in limone. "Ima antioksidativne in protivnetne lastnosti," pravi.
Spodaj podajte recept za sok s temi sestavinami:
- 1 skodelica zelenega čaja
- 2 listi ohrovta
- 4 rezine ananasa
- ½ limone (sok)
Priprava: sestavine pretlačite v mešalniku. Stres Postrezite z ledom in sladkajte le, če je potrebno.
10. Mango, koromač in bananin sok za PMS
Da bi lajšala simptome PMS, nutricionistka Liliane navaja sok s koromačem, mangom in banano. "Pomirja in izboljšuje kolike," pojasni.
Spodaj podajte recept za sok s temi sestavinami:
- 1 rokav
- 1 banana
- 200 ml vode
- 1/2 skodelice nasekljanega koromača
Priprava: sestavine pretlačite v mešalniku. Stres Postrezite z ledom in sladkajte le, če je potrebno.
Kako dolgo sok ohranja lastnosti sadja?
To je pogost dvom, ko gre za naravni sadni sok. Liliane Oppermann pojasnjuje, da je idealno, da sok pripravimo in nato zaužijemo ter tako ohranimo največ vitaminov in mineralov.
Toda ali se s tem, da se pripravi sok in nato pijača postavi v hladilnik, lastnosti ohranijo? Če je odgovor pritrdilen, kakšen je največji čas za zaužitje?
Liliane poudarja, da rada navaja, da se sok hrani v hladilniku, ki ga je treba vzeti isti dan, tj. Zaužiti v manj kot 12 urah.
• Sadje na splošno ohranja vitamine v naslednjem vrstnem redu: prvi izgubijo tisti iz B kompleksa; drugič, vitamin C; tretjič, vitamin A in beta karoten ?, dodaja nutricionistka Liliane.
Kako na zdrav način sladkati sok
Drug pomemben nasvet za pripravo / uživanje sadnih sokov je izogibanje uporabi sladkorja. To je zato, ker uporaba sladkorja poveča glikemično obremenitev in glikemični indeks soka, torej poveča količino glukoze in hitrost, s katero vstopi v krvni obtok? ki posledično lahko povečajo tveganje za diabetes, vnetja v telesu in ugodno kopičijo maščobo.
Če je sladkor za sladkanje soka rafiniran, je le dodajanje kalorij brez prehranske prednosti.
Liliane Oppermann poudarja, da je idealno jemati sokove, ne da bi jih sladkali. Tudi veliko sadja je že dovolj sladko in naredi sok nadvse okusen, pri čemer popolnoma izniči uporabo sladkorjev in / ali sladil.
Če pa morate sladkati nekaj soka, je nasvet nutricionistke Liliane uporabiti sukralozo.
Druga ideja je, da uporabite kokosovo vodo v nekaterih receptih namesto vode? Je bogata z minerali in malo kalorij, je zelo okusna in ima moč, da sladka sok.
Kako pravilno umiti in shraniti sadje doma
Za pripravo zdravih in okusnih sokov je potrebno, da jih poleg nakupa dobrega sadja znate hraniti tudi doma.
Spodaj so smernice, kako je treba glavne (sveže) sadje hraniti doma:
Apple: hranite v hladilniku ali pri sobni temperaturi;
Banana: hranite na sobni temperaturi;
Melona: hranite v hladilniku;
Oranžna: hranite v hladilniku ali pri sobni temperaturi;
Limona: hranite v hladilniku ali pri sobni temperaturi;
Grozdje: hranite v hladilniku;
Manga: ko zori, hranite v hladilniku;
Hruška: ko zori, hranite v hladilniku;
Ananas: hranite v hladilniku ali pri sobni temperaturi.
Nutrologinja Liliane poudarja, da je treba pred spravljanjem sokov temeljito oprati vse sadje, da se prepreči bolezen.
Sok iz olupljenega ali neolupljenega sadja?
Danes se veliko govori o dejstvu, da se v sadnih lupinah nahajajo različni minerali. Nekatere študije tudi kažejo, da je koncentracija teh hranil v lupini višja kot v kaši.
Raziskava Unespa v sodelovanju s podjetjem Sesi je na primer pokazala, da ima lubje guave 3-krat več beljakovin in 40% več vlaknin kot kaše.
Obstajajo tudi koncentrirana hranila, na primer olupki papaje in banane. Seveda pa takšnih olupkov ne bi smeli jesti surove, prav tako ne bi ohranili soka prijetnega okusa, če bi bili vanj vključeni. Lahko pa so koristni v sladkih pripravkih ali obogatiti recept, kot je to primer z moko.
V primeru zgoraj omenjenih sokov? ki lahko pomagajo v boju proti nekaterim boleznim? Liliane Oppermann predlaga, da jih pripravimo brez olupkov sadja. Edina izjema je hruška, ki jo je treba uporabiti v olupljenih sokovih.
Zdaj imate dobre recepte za sokove, s pomočjo katerih se lahko borite proti določenim boleznim / zdravstvenim težavam! Vendar je treba spomniti, da takšnih pijač sploh ni mogoče obravnavati kot zdravila, ki izključujejo druge oblike zdravljenja.
Za zdravje 8 oddaja avgust 2015 Priprava zdravega soka nasvet iz EKOšare (Marec 2024)
- Hrana
- 1,230
