Za ljubitelje kulinarike ni nič bolj dragocenega od lastne kuharske knjige, polne tradicionalnih možnosti, nekaj družinskih skrivnosti in najljubših jedi.
Babice, navdušene in dobro poznane figure v kuhinji so pogosto znane po svojih kulinaričnih spretnostih, pripravljajo jedi, polne ljubezni in tiste topline, razveseljujejo tiste, ki jih okusijo.
Čeprav so te izbire jedi pogoste v številnih družinah, imajo stari starši vedno način, da jim dodajo svoj osebni pridih, ne glede na to, ali uporabljajo skrivne sestavine ali drugačen način njihove priprave.
Kako je z nostalgijo, ki je idealna za vzbujanje občutkov in nepcev, kot jih lahko stori le rojena babica? Nato si oglejte izbor tradicionalnih babičinih receptov, ki jih dodate v svojo knjigo receptov:
1. Domač kruh
Kdo še nikoli ni pomagal babici zvit okusnega domačega kruha? V tem enostavnem in praktičnem receptu ta postopek ni potreben, saj se kruh oblikuje ročno. Če dobimo 4 enote, lahko kruh pred peko še vedno zamrznemo in odmrznemo pri sobni temperaturi.
Preberite tudi: 8 stvari, ki jih počne vsaka babica in jih imamo radi
2. Sir kruh
Kako je z učenjem okusnega recepta od najbolj znane babice kuharice v državi? Ta recept izhaja iz knjige, ki jo je izdala Palmirinha, enako kot televizijska oddaja. Enostaven za pripravo, idealen je za popoldansko kavo ali za obisk, ki ste ga prispeli brez opozorila.
3. Rižev cmok
Idealno je, da jih pridelamo z rižem, ki ga preostane, samo jih prelijemo skozi maslo za krompir, da nastane testo, in pri pripravi zaužijemo malo sestavin. Sem spadajo sušeni in nariban rudni sir, jajce, čebula, poper in zeleno diši po sezoni.
4. Piščančja pita
Ta okusna pita bo z okusnim testo in obilico nadeva zagotovljen uspeh. Osnova testa je moka, pomešana z maslom in jajcem, pa tudi soljo, kvasom in ledeno vodo. Že polnjeni polnjeni piščanci pršijo skuto, skuto, za bolj kremast rezultat, plus oljke, paradižnik, čebulo, palmo in sol.
5. Babji rezanci
Kot razkriva sama avtorica receptov, na svetu ni hrane, kakršna je naša babica, lahko pa poskusimo in se zelo približamo okusu njihovih obrokov. Za testenine ni nobena skrivnost, le kuhajte jo v vreli vodi. Razlika je v pripravi piščančjih tulipanov in omake, narejenih v isti ponvi, v kateri je bilo meso pripravljeno, da jed dobi večjo aromo.
6. Krompirjevi njoki
Recept za pravo? Italijanka, v testenine njoki zaužije malo sestavin, a veliko ljubezni. Narejena s krompirjem s pomočjo rumenjaka, soli in moke za podvezico, jed dobi okus, ko jo spremlja okusna paradižnikova omaka s feferoni.
Preberite še: Lepota v starosti: Nasveti in možnosti zdravljenja
7. Rahlo ponev meso
Da bi pospešili postopek kuhanja kosa mesa, v tem primeru pokukajte, ga dodajte z malo oljčnega olja v železno ponev, obrnite se tako, da zaprete vse strani. Po tem postopku dodajte želene začimbe, pa tudi belo vino in sojino omako, pri čemer pustite, da se meso kuha v tej mešanici. Enostavno in okusno za pripravo!
8. fižolova juha
Idealna za hladnejše dni ali ko se želite spominjati otroških trenutkov, ima ta fižolova juha preprosta in agilna priprava. Poleg fižola, zvezda recepta, ima tudi narezano rdečo papriko, korenje in krompir.
9. Raincake
Nič boljšega od popoldanske kave, ki jo spremljajo dežni muffini, kava, čaj in družba ljubljenih. In ta recept večina babic in babic zna narediti kot nihče drug. Pripravljen z moko, sladkorjem, kvasom, jajcem in mlekom postane slajši, potem ko ga potresemo s cimetom in sladkorjem.
10. Kremna koruzna torta
Kdo ima rad dobro koruzno torto, ne more zgrešiti tega okusnega recepta. Z blagim koruznim okusom in osupljivo kremasto kremo na sredini torte je hitro in priročno pripraviti, za peko pa traja približno 10 minut. Okusna je za popoldanski čaj.
11. Korenčkova torta
Tradicionalni recept postane praktična možnost, ko premagate to željo, da bi pojedli sladkarije, saj še vedno dobi okusen čokoladni sirup kot preliv. Skrivnost uspeha tega recepta je v količini in velikosti uporabljenega korenja, kar ima za posledico okusno in mehko testo.
Preberite tudi: 14 babičinih lepotnih trikov, ki še vedno delujejo
12. Torta zavrača noro
Praktičen recept, idealen za užitek na dolgih čokoladnicah. S puhastim in mokrim testo dobite velikodušno plast čokoladne glazure, tako da nihče ne porumeni. Pripravljen približno 30 minut v pečici, še lepši je, če ga potresemo s čokoladnimi rezinami.
13. Mlečni puding
Brez veliko skrivnosti ta čudovit in okusen puding pripravi v dvojnem kotlu in v svoj recept vzame sestavine, kot so jajca, sladkor, moka, nariban sir in mleko. Že njegov sirup je narejen s preprosto mešanico sladkorja in vroče vode, zato ga je treba prižgati na ogenj, dokler ne dosežemo točke, ki je gosta.
14. Bučni bonboni
Eden izmed najbolj tradicionalnih bonbonov in babic, bučnih bombonov je bolj zdrava alternativa, če želite pojesti sladkarije. Narezano na koščke, lahko ga jeste v majhnih porcijah ali spremljate druge sladice, na primer sladoled ali samo žlico kisle smetane.
15. Sirup Fig
Ni skrivnost, da večina starih staršev ljubi dobro marmelado. Ta različica, narejena s svežimi figami, ima za posledico demokratično sladko, prijetno raznovrstne palate in jo lahko okusite z žlico. Za njegovo pripravo olupljene fige, rafiniran sladkor, voda, lupina pomarančne lupine, klinčki in ščepec soli.
16. Kindim
Čeprav ta recept zahteva nekoliko več dela pri njegovi pripravi, saj je potrebno presejati rumenjake, da sladkarije nimajo značilnega vonja po jajcu, je klasika vsake rojstnodnevne zabave vašega otroštva. Izberite dan, ki vas navdihuje vaše kulinarične spretnosti in si privoščite okusno in domače sladko.
Preberite tudi: 10 pametnih načinov za ponovno uporabo ostankov hrane
17. Francoski toast
Čeprav so povezane s počitniškim obdobjem, jim nič ne prepreči, da bi jih poskusili, ko ga udarite. Ponovna uporaba "mirujočega" kruha, ki bi ga verjetno zavrgli, postane okusna sladica. Avtorica se uči tudi dveh možnosti priprave: ocvrtega ali pečenega.
18. Sanje
V pekarnah ga je enostavno najti, še okusnejše je, če ga pripravimo doma. Ta različica je napolnjena z dulce de leche, lahko pa jo spremlja tudi ledena krema ali celo guava. Njegova ocvrta različica zagotavlja še večjo sočnost, zaključek pa je sladkor, posipan med postrežbo.
19. Pričakuje moža
Zelo podoben drugemu bombonu s smešnim imenom, razburjenemu spodnjem perilu, se pričakovani mož razlikuje od tega po svoji obliki in postrežbi, kjer se kopa v sladkornem sirupu in posuje z naribanim kokosom. Z možnostjo priprave ocvrtega ali pečenega razširja možnosti za tiste, ki iščejo sladkarije brez odvečne maščobe.
20. Razburjeno spodnje perilo
Znana tudi kot krostola, v osnovi je sestavljena iz vzdolžnega testa, ki je prerezan na pol, zvit in ocvrt v olju. Če želite dodati več okusa, je še vedno? Empanada? v mešanici sladkorja in cimeta.
Knjiga: Recepti iz domače lekarne 2 (April 2024)
- 1,230
