Zdrave maščobe: poznati njene prednosti in vedeti, kje jih najti

Kadarkoli slišimo za maščobe, takoj pomislimo na živila, ki škodujejo našemu zdravju in se jih je treba v celoti izogibati. Vendar to ne drži.

Maščobe igrajo pomembno vlogo za pravilno delovanje našega organizma, med njimi: zaščita organov pred mehanskimi sunki, oskrba z energijo, vzdrževanje telesne temperature, proizvodnja hormonov, vzdrževanje celične strukture, transport beljakovin, med drugim. Poleg tega naredijo večino živil bolj okusne ?, poudarja Pâmela Miguel, nutricionistka na kliniki za funkcionalno prehrano v São Paulu.

Po besedah ​​nutricionista je ključ do koristi maščobe količina in vrsta maščobe, ki jo bomo zaužili.

Dobre maščobe?

Priljubljeno? Dobro? Maščobe? so pravzaprav nenasičene maščobe (razdeljene so na večkrat nenasičene in mono nenasičene maščobe). Po besedah ​​nutricionista Pâmele poleg opravljanja zgoraj omenjenih funkcij prinašajo tudi druge zdravstvene koristi:

• Pomagajo vzdrževati pravilno raven holesterola z znižanjem slabega holesterola (LDL) in povečanjem dobrega holesterola (HDL);
• Zmanjšajte trigliceride v krvi;
• Preprečujejo bolezni srca in ožilja;
• Izboljšajte krvni obtok.

Pâmela Miguel poudarja tudi, da sta dobronamerni omega 3,6 in 9 tudi del te kategorije maščob in med koristmi, ki jih ponujata, lahko izpostavimo:

• Izboljšano zdravje živčnega sistema (izboljša spomin, koncentracijo in zmanjša tveganje za nevrodegenerativne bolezni);
• Izboljšanje imunskega sistema;
• Protivnetno delovanje.

Vendar nutricionist poudarja, da morata omega 3,6 in 9 v telesu opravljati to protivnetno funkcijo, da sta v ravnovesju. "Ponavadi je poraba omega 6 veliko večja, saj to ravnovesje deregulira in poslabša protivnetno delovanje," pravi.

Kje najti dobre maščobe ??

Pâmela Miguel poudarja, da nenasičene maščobe najdemo v naslednjih živilih:

• Oljčno olje (ekstra deviško in uživa hladno);
• Rastlinska olja: laneno olje, sončnično olje, koruzno olje, sojino olje, sezamovo olje, olje makadamije, olje brazilskih oreščkov, bučno olje, olje sončničnih semen itd.

• Sadje, kot sta avokado in acai;
• Oljke;
• Oljnice: brazilski orehi, orehi, makadamije, orehi, mandlji;
• Sončnično seme, sezamovo seme, laneno seme, chia seme;
• Globokovodne ribe: sardele, hrenovke, sardone itd .;
• Ribja olja.

Slabe maščobe

Nasprotno pa so maščobe "slabe"? Spadajo v vrsto maščobe, ki povzroča spremembe v telesu, ki nimajo koristnih posledic. "Kljub tej značilnosti v večini primerov prekomerna poraba te vrste maščobe povzroča škodo za zdravje in ne le njeno vrsto?", Poudarja Pâmela Miguel.

Med "slabimi" maščobami? izstopajo nasičene maščobe živalskega izvora. ? Njegova glavna nevarnost za zdravje je zvišanje ravni holesterola, predvsem zvišanje slabega holesterola (LDL) in zmanjšanje dobrega holesterola (HDL)? ki deluje kot sprožilec sproženja drugih bolezni, zlasti srčno-žilnih. Ta vrsta maščobe povečuje tudi vnetne procese v telesu ?, pravi.

Druga vrsta maščobe, ki velja za škodljivo, je transmaščoba. Proizvaja se industrijsko s spreminjanjem nenasičenih ("dobrih") maščob, ki se pretvorijo v slabe maščobe, ki jih telo ne prepozna. Zvišajo tudi slab holesterol (LDL) in znižujejo dober holesterol (HDL), kar služi kot sprožilec za sprožitev drugih bolezni, zlasti srčno-žilnih. In še povečajo vnetne procese telesa ?, poudarja nutricionistka.

Nasičene maščobe, ki veljajo za slabe, najdemo v živilih živalskega izvora: mesu, mleku, siru, maslu. In trans maščobe najdemo v večini predelanih živil, kot so polnjeni piškotki, torte, bomboni, margarina.

Skupni holesterol X LDL X HDL

In ker je poraba maščobe tesno povezana s holesterolom, ki je prisoten v našem telesu, je bistvenega pomena, da razumemo odnos med tema osebama.

Pâmela Miguel pojasnjuje, da je holesterol spojina, ki ima funkcije v našem telesu, vendar zvišanje ali neravnovesje njegovih frakcij predstavlja zdravstvene težave.

Odvisnost holesterola v krvi je odvisna od nosilcev, imenovanih lipoproteini. Kolesar sprejmejo na svoje mesto delovanja, da opravlja svojo funkcijo. Glavna lipoproteina sta LDL holesterol in HDL holesterol, pojasnjuje nutricionistka.

LDL-holesterol je postal znan kot "slab holesterol", ker je povezan s srčno-žilnimi boleznimi. ? Ko je v telesu presežek LDL, to? Zakaj je holesterol glavno sredstvo? na koncu odloži presežek v steni arterije, kar ovira krvni obtok, lahko privede do zamašitve arterije in kardiovaskularnih zapletov ?, razlaga Pamela.

HDL-holesterol, znan kot "dober holesterol", deluje inverzno funkcijo LDL-holesterola tako, da holesterol odstrani iz stene arterije in v jetra, kjer se presnavlja. Tako HDL-holesterol deluje kot zaščitnik pred srčno-žilnimi boleznimi.

Pomembno si je zapomniti, da je treba glede na prehranski status posameznika, njihovo prehrano in bolezni skrbno analizirati tako LDL kot HDL. Ker je vsaka sprememba holesterola v določenih trenutkih lahko škodljiva?, Poudarja Pâmela Miguel.

Zdaj veste, kako pomembne so maščobe za vaše telo in veste, da je velik problem, če jih zaužijemo preveč. Namig je, da več stavite na živila, ki zagotavljajo "dobre" maščobe, in se izogibajte drugim, ki ponujajo "slabe" maščobe. Za to je pomembno, da imate vedno napotke nutricionista, ki vam bo pokazal, kakšna je ustrezna količina porabe za vaš primer.

Suspense: The Kandy Tooth (April 2024)