Verjetno ste ga že videli v prodajalnah z zdravo hrano ali vsaj slišali, da je kdo govoril o sončničnih semenih. A resnično veste, kakšne koristi za zdravje lahko ta hrana nudi?
Ali iz sončničnega cveta pridobivajo sončnična semena? rastlina s poreklom iz Južne Amerike, ki ima na splošno veliko koristnost za prebivalstvo. To je zato, ker se uporabljajo skoraj vsi njeni derivati: od cvetov, za okras, do listov; v njegovem semenu pa so različna hranila, ki prinašajo pomembne zdravstvene koristi.
"Sončnična semena veljajo za hrano, bogato z beljakovinami, vitamini in minerali," komentira nutricionistka Clarisse Zanette, magistra medicinskih znanosti, podiplomka za klinično in presnovno prehrano, podiplomka za funkcionalno fitoterapijo ter koordinatorka in fakulteta Gospa iz Fatime (RS).
V nadaljevanju strokovnjak razlaga, zakaj je sončnična semena tako koristno živilo in kako ga je mogoče vključiti v prehrano.
Prehranska sestava in prednosti sončničnih semen
Clarisse Zanette poudarja, da so sončnična semena vir: vitaminov skupine B, vitamina E, vitamina C, magnezija, kalcija, selena, omega 3 in omega 6.
Preberite še: 7 semen, koristnih za vaše zdravje
Zato sončnična semena ponujajo številne prednosti. Med njimi:
- Navedeno je, da ga uživamo kot prigrizke, da povečamo občutek sitosti, zato lahko pomaga pri hujšanju;
- Ima protivnetni učinek;
- Pomaga pri delovanju črevesja;
- Pomaga pri zniževanju holesterola;
- Zmanjšuje nastajanje prostih radikalov (ki negativno vplivajo na telo in prispevajo k prezgodnjemu staranju in nastanku degenerativnih bolezni);
- Poveča celično oksigenacijo;
- Med drugimi koristmi pomaga pri simptomih menopavze.
Kako vključiti sončnična semena v hrano
Clarisse Zanette poudarja, da je sončnična semena odličen prigrizek za kateri koli dan v dnevu. "To je zato, ker je njegova poraba preprosta in praktična," pravi.
Dnevno priporočilo je ena žlica. "Sončnična semena lahko dodajamo celo v solate ali sokove," dodaja nutricionistka.
Oglejte si recept za solato s sončničnimi semeni:
Sestavine
Preberite še: Seme sončnic: odličen zaveznik za hujšanje
- 10 listov solate
- 10 listov rukole
- 1 nariban surov korenček
- 1 naribana surova pesa
- 1 žlica suhih paradižnikov
- 3/4 skodelice mletega bivolje mocarele
- 1 žlica opečenih sončničnih semen
Omaka
- 1/2 sesekljane čebule
- 1 žlica kisa
- 1 čajna žlička origana
- 1 strok česna
- Sol in črni poper po okusu
Priprava: liste narežite in jih razporedite na velik krožnik. Začinite s korenčkom, peso, sesekljanim paradižnikom in mocarelo. V mešalniku stepemo vse sestavine omake do kremne. Solato ožamemo, potresemo s sončničnimi semeni in postrežemo.
Kontraindikacije in nega pri uživanju sončničnih semen
Clarisse Zanette pojasnjuje, da ni nobenih študij, ki bi dokazovale kontraindikacijo uživanja sončničnih semen. Tako lahko vsakdo poje hrano, idealno pa je, da bi za to imeli napotke nutricionista.
"Na kaj moramo biti pozorni je količina zaužitega sončničnega semena, da ne povečamo kalorij v prehrani," pravi nutricionistka Clarisse.
Po mnenju strokovnjaka je uživanje sončničnih semen zelo učinkovito pri dopolnjevanju prehrane. "Čeprav ima hranila, je idealno kombinirati druga zdrava živila, tako da se njihova hranila prebavijo in absorbirajo, to pomeni, da predstavljajo dobro biološko uporabnost," pravi.
Preberite še: Seme Sucupira
To pomeni, da ponovno poudarja potrebo po uravnoteženi prehrani, da bi resnično uživali prednosti, ki jih lahko nudi hrana.
Sončnično seme x sončnično olje
Poleg sončničnega semena je mogoče najti sončnično olje, ki ga pridobivamo iz semena rastline.
"Sončnično olje je tudi živilo, bogato z vitamini, predvsem vitamin E, ki ima pomembno vlogo pri presnovi," pravi nutricionistka Clarisse. "Učinkovit je pri lajšanju predmenstrualne napetosti, izboljšanju aken, ateroskleroze, sladkorne bolezni, je antioksidant in ponuja druge koristi," pravi.
Ali je sončnično olje po mnenju nutricionista indicirano za začinjanje solat? je treba uporabiti 1 do 2 čajni žlički? in ga ne smete segrevati ali nadomeščati s kuhalnim oljem.
Kje kupiti sončnična semena
Sončnična semena v prodaji zlahka najdete v trgovinah z zdravo hrano, pa tudi sončnično olje. V spodnji galeriji si lahko ogledate nekaj primerov:
Sončnično olje Giroil za 20,70 USD v tisoč zrnih
Več naravnih sončničnih semen za 1,00 USD na Natural Tem
Sončnična semena Good Life za 1,95 USD na Emporium Alimentar
Seme sončnice Mother Earth za 6,80 dolarja pri podjetju Carbonic
Sončkov seme Giroli za 15,99 $ pri Todotempo
Jasmin sončnično seme za 1,65 dolarja na Todotempo
Zdaj imate dobre informacije o sončničnem semenu in veste, da lahko ob pravilnem uživanju nudi številne zdravstvene koristi. Samo ni vredno pretiravati (da ne ekstrapoliramo s kalorijami v prehrani)!
Pomembno je tudi upoštevati zdravo prehrano in tako zagotoviti, da se hranila sončničnih semen prebavijo in absorbirajo, saj dejansko koristijo zdravju!
Kalčkovi nasveti Namaz iz sončničnih semen (April 2024)
- Hrana
- 1,230
