Rojen? kaj vse kaže? V Pernambucu in zelo priljubljenem na severovzhodu je skrita govedina postopoma osvajala vso Brazilijo. Jed je originalna? Sestavljen je iz plasti kasavinega pireja (cassava ali cassava) z nastrganim sušenim mesom, vse pa je posuto z gratiniranim sirom.
Je ime jed preprosto posledica dejstva polnjenja? goveje gobe v primeru? ostanite skriti med plastmi kaše.
Vendar je zaradi tega brazilskega načina inoviranja v kuhinji tradicionalni korektor za suho meso pridobil neskončne različice, pri čemer je ohranil le osnovno značilnost spajanja plasti pireja z nadevom.
Zato danes ni težko razumeti, zakaj je zaloga za suho meso tako uspešna! Poleg tega, da dopuščate različne kombinacije (za pripravo pireja lahko uporabite kasavo, krompir, maniok, sladki krompir, bučo in karkoli vam ustvarjalnost omogoča), je okusna jed, ki omogoča popoln obrok: samo bel riž, ki ga spremljate ali preprosto , malo solate. Da ne omenjam, da je težko pripraviti jed! Oglejte si in navdihnite se s spodnjimi recepti:
Skodelica s kasavo
1. Kasava sončna govedina Cassava: Za začetek boste morali odstraniti sol iz sončnega mesa. In nasvet je, da ga čez noč namočite v mleku? S tem postane tudi zelo mehka. Potem le sledite korak za korakom klasičnega recepta.
Preberite še: 22 okusnih in enostavno pripravljenih polnjenih krompirjevih receptov
2. Sušena goveja enolončnica s kasavo in skuto: recept, ki ne zahteva veliko kuharskega znanja. Morda najbolj dolgočasen del je skrb za wahoo. Lahko pa se odločite za nakup že olupljenega, na primer v vodi.
3. Escondidinho sušenega mesa s kasavo in smetano: recept z "gaucho dotiki". V bistvu boste potrebovali goveje gobe, kasavo, čebulo, česen, vodo, olupljen paradižnik in zelišča.
4. Escondidinho sušenega mesa s kasavo in kokosovim mlekom: za praktičen in okusen obrok. Če na primer večerjate ali kosilo, lahko posodo pripravljenega pustite v hladilniku, naslednji dan pa boste potrebovali le beli riž in solato (liste).
5. Escondidinho sušenega mesa s kasavo in gorgonzolo: suho meso se odlično ujema s pirejem kasave (cassava, cassava) in smetano gorgonzole, ki daje poseben pridih! Za tiste, ki radi novosti v kuhinji in jedeh polnega okusa!
6. Escondidinho sušenega mesa s kasavo in 3 siri: idealno za tiste, ki imajo radi sir! Uporabili boste suho meso, oljčno olje, čebulo, česen, paradižnikovo pasto, kasavo, maslo, mleko, piščančje zaloge, kremno skuto, mocarelo in sir parmezan.
Preberite še: Posteljice iz bakra: 44 receptov za pitje vode!
7. Escondidinho iz sušenega mesa s kasavo in suho paradižnikovo omako: za obrok s presenetljivimi okusi! Potrebovali boste meso, čebulo, olivno olje, maslo, česen, korenino, ki diši po zeleni, suhe rdeče vinske trte, timijan, črni poper, sol, na olju posušen paradižnik in koruzni škrob.
8. Escondidinho iz sušenega mesa s kasavo, kokosovim mlekom in skuto: recept z obrazom severovzhoda, saj ima poleg sončnega mesa na vrhu gratiniran skutni sir. Da ne omenjam glavnih sestavin, boste uporabili čebulo, kokosovo mleko, olje in sol.
9. Escondidinho iz sušenega mesa s kasavo in slanino: recept daje osem ljudi. Potrebovali boste suho meso, kasavo, srednji krompir, lovorjev list, sol, sesekljano slanino, česen, paradižnik, poper, zeleni vonj, maslo, mleko, skuto in parmezan.
10. Escondidinho sušenega mesa s kasavo in poprovim poutom: jed močnih okusov, za tiste, ki imajo radi poper! Poleg glavnih sestavin boste uporabili čebulo, česen, maslo, sol, črni poper, paradižnik, zelene vonjave in nariban napol strjen sir.
Posujte s krompirjem
11. Krompirjev krepak: Priprava je preprosta in tudi tisti, ki niso vajeni kretena, lahko tvegajo ta recept. Meso naj v tlačnem kuhalniku ostane približno 40 minut, dokler ga ne posujemo in nato ocvremo.
Preberite še: 41 receptov za slane in sladke lazanje, ki jih boste pripravili doma
12. Sušena govedina se skriva s krompirjem in skuto: Namig je, da to prilogo postrežemo v majhnih porcijah. So bolj vabljive in napolnijo oči tistih, ki bodo okusili! Dobra izbira, da služite kot vhod ob priložnosti med prijatelji.
13. Carbon Escondidinho de carne z baroinim krompirjem: recept traja nekaj dela (saj je več korakov), priprava pa se začne dan prej, ker mora meso eno noč namakati v vodi, da odstrani sol, vendar rezultat je odličen! Vredno je preizkusiti.
14Posušena goveja govedina z baroa krompirjem in skuto: Suho govedino boste morali odstraniti tako, da jo postavite vsaj 12 ur v vodo, najbolje, da vodo menjate vsake 4 ure. Zato je dobro, da jed pripravimo vnaprej. Ampak zagotovo se bo na koncu splačalo!
15. Escondidinho suhega mesa z baroa krompirjem in ohrovtom: priprava traja približno eno uro. Poleg glavnih sestavin boste uporabili čebulo, maslo, peteršilj, svežo smetano, nariban parmezan, olje, sol in poper.
16. Sušena goveja enolončnica z krompirjem iz baroe in brokolijem: praktičen in popoln recept, s katerim lahko na poseben način postrežemo celotni družini! Uporabili boste baroin krompir, brokoli, mišice ali kuščarje, lovorjev list, olivno olje, maslo, sol, muškatni orešček in por.
Preberite še: 46 Bruschettas receptov za okusne in ustvarjalne predjedi
17. Escondidinho sušenega mesa s sladkim krompirjem: priprava je zelo preprosta, razlika pa je le v izmenjavi navadnega krompirja za sladki krompir. Preprosto ga skuhajte, nato pa ga prelijte skozi sokovnik in ga posujte z nekaj mleka, masla in soli.
18. Escondidinho sušenega mesa s sladkim krompirjem in skuto: recept daje veliko in je zelo okusen, če ga uživamo zelo toplo, ko je skrivališče precej kremasto. V osnovi boste uporabili sončno meso, čebulo, sladki krompir in maslo.
Različna skrivališča
19. Escondidinho sušenega mesa s plantainom: kako je s pripravo klasične brazilske jedi s bolj tropskim pridihom ?! To je namen tega recepta, ki nadomešča kasavo, krompir ali baroo s ponjavo.
20. Skrita goveja brbota z bučo: drugačen in okusen recept. Pire z bučno kabotijo in maslom. Če želite bolj "gladek" pire, ga lahko dodate v sokovnik, sicer bo bolj rustikalen.
21. Goveja enolončnica iz goveje enolončnice, posušena v mikrovalovni pečici: praktičen recept, ki ga pripravite vsakič, ko želite, da jeste okusno in popolno jed! Potrebovali boste suho meso, krompir, sir ali mocarelo, maslo ali margarino in skuto.
22. Goveja obara brez glutena, brez laktoze: funkcionalna enolončnica brez glutena, proizvedena iz pireja iz manioke in čičerike. Zdrav recept, ki bo navdušil vse!
23. enolončnica za suho meso brez laktoze: dobimo štiri do pet posod ali srednje velik stekleni pekač. Potrebovali boste kasavo, mleko brez laktoze, sol, goveje meso, čebulo in mokrorelico brez laktoze.
Omeniti velja, da je najbolj znana skrita govedina, polnjena s suhim mesom, toda tisti isti brazilski način, ki je psu omogočil izdelavo z različnimi sestavinami (poleg kasave), je poleg sušenega mesa omogočil tudi uporabo katere koli druge sestavine nadev: piščanec, trska, blitva, mleta govedina, tuna in vse, kar vam pove vaša domišljija!
Dva zdrava prigrizka z Medenko! ???? (Maj 2024)
- 1,230
