Superpopularna, pica je prisotna v hrani najbolj raznolikih krajev na svetu. Verjetno ima svoj izvor v Egiptu, kjer so prebivalci te regije izumili prvo mešanico testa s pomočjo moke in vode.
Obstajajo tudi tisti, ki porast te testenine pripisujejo Grkom, ki so uporabljali moko, riž ali čičeriko in jih pekli na vročih opekah. Vendar je nesporno, da je treba njegovo priljubljenost po vsem svetu pripisati Italijanom, proizvajalcem pizz, ki jih poznamo danes.
Možnosti pokritosti pice so neskončne in se razlikujejo glede na osebni okus in kreativnost proizvajalca pice, vendar je velik razlikovalnik dobre pice v pripravi popolnega testa.
Testo je dobilo različne različice, ki končnemu rezultatu pice dodajo mehkobo ali hrustljavost, vključno z oblikami in debelino. Tukaj je izbor okusnih testov za pice in bo vaša jed še bolj okusna:
Preprosto testo
1. Testenine z dvema sestavinama: preprostejše, nemogoče! Za pripravo tega testa sta potrebni le dve sestavini: grški jogurt in kvasovka iz pšenične moke, ki ji daje lahek videz. Po želji lahko dodamo sol po okusu, s čimer zagotovimo še okusnejšo maso.
Preberite še: 30 nasvetov za pripravo zdrave in okusne domače pice
2. Testenine s tremi sestavinami: Tukaj namesto jogurta potrebujemo toplo vodo, da dodamo suhe sestavine. Te ustrezajo le pšenični moki, kvasu in soli. Samo gnetemo približno 5 minut in pustimo testo počivati dve uri, preden ga odpremo.
3. Osnovno testo: Kot ena izmed držav, ki najbolj uživajo pice na svetu, nič ne premaga, če bi naredili osnovno testo za pico. To bo zahtevalo pšenično moko, kvas, olivno olje, sol, sladkor in toplo vodo. Skrivnost je, da testo dobro gnetemo, s čimer zagotovimo mehkobo in lahkotnost pri odpiranju.
4. Testo za mešanje: S teksturo, ki nas spominja na pito, je to testo praktično, saj se njegove sestavine mešajo s pomočjo mešalnika. Pri njegovi pripravi so moka, jajca, mleko, pecilni prašek, olje in sol. Po želji dodajte posušena zelišča, da bo še okusnejša.
5. Enostavno testo: z moko, soljo, kvasom in sladkorno osnovo dodamo tekoče sestavine, ki jih popolnoma zmešamo. Počitek naj bo eno uro, odložimo ga v posodo, pokrijemo z vlažno krpo in shranimo v mikrovalovni pečici ali izklopljeni pečici.
6. Slastne testenine: Razlika te različice je v tem, da se je avtor odločil, da namesto vode uporabi toplo mleko, ki testeninam doda okus in mehkobo. Čas počitka, potreben za testo, se skrajša, približno 30 minut, kar pospeši pripravo. Da ga pečete, pecite pri visoki temperaturi 8 minut, preden postavite pokrov.
Preberite še: 70 okusnih slanih receptov za vašo zabavno zabavo
7. Italijanske testenine: Za pripravo tradicionalnih italijanskih testenin je poleg pšenične moke navedeno, da uporabite približno 100 gramov zdrob. Med drugimi sestavinami je kristalni sladkor, suh kvas, sol in topla voda. To različico lahko pečemo surovo, kjer se bo pekla skupaj s sestavinami vašega preliva.
8. Testenine iz Neaplja: Najbolj nenavadna sestavina tega recepta je med, ki ga dodamo, skupaj s toplo vodo in kvasom, v središču kupca pšenične moke. Ko je dobro zmešana, moko preprosto vmešajte tako, da jo mešate v smeri robov na sredini. Po potrebi dodajte več vode, da olajšate prašenje, kar je treba storiti 10 minut.
Različne testenine
9. Mehko testo: Ta možnost ne povzroči tradicionalne teksture testa za pice, temveč kremno različico, ki ob pečenju postane mehka in nekoliko višja od prvotne različice. Priprava? Samo vmešajte svoje sestavine, pustite stati eno uro, jih razmažite po pekaču in položite preliv, ki ga želite.
10. Hrustljavo testo: Ta različica je idealna možnost za tiste, ki se hrustljavosti ne odrečejo z vsakim grižljajem. Skrivnost njegove teksture je po avtorjevem mnenju v tem, da testo približno 15 minut temeljito gnetemo. Sestavine so nepomembne in tu so jo pekli v pravokotni obliki, kar ji je dalo nenavaden, a všečen videz.
11. Tanka testenina: Znana tudi kot ploščast kruh, to je zelo tanko testo, ki leži med kruhom in tradicionalnim avstralskim testo za pice. V tem receptu so testenine pripravljali v ponvi, vendar je mogoče uporabiti standardno metodo, tako da jo pečemo v pečici.
Preberite še: 16 kuharskih trikov, ki jih vsak kuhar uporablja in mora vedeti
12Listnato pecivo: in zakaj ne različica z lisnatim pecivom? Za pripravo je priporočljivo uporabiti že pripravljeno lisnato pecivo. Na ponvi mora biti odprt in z vilicami do vrta vrtati do konca, da se peče enakomerno.
13. Izredno mehko testo: Po navedbah avtorja ima ta možnost hkrati mehko in hrustljavo teksturo, pripravljena pa je iz presejane posebne pšenične moke, kvasa, sladkorja, toplega mleka, soli in olja. Iz nje dobite dva velika plošča za pico, višina testa pa je lahko po vašem osebnem okusu.
14. Pasto testo: Različica zelo znanih testenin v verigi pizz po vsem svetu, ta možnost je zelo gosta, teksturirana testenina, ki nam pripelje hlebec kruha. Razlika med njegovimi sestavinami je uporaba mleka v prahu, ki daje več okusa in teksture pripravku.
15. Jogurtovo pecivo: Če iščete hitrost in praktičnost, potem je to idealen recept. Narejeno v samo 5 minutah, ima mehkobo in hrustljavost ravno prav, z uporabo nekaj sestavin. Sem spadajo pšenična moka, grški jogurt, kvas in sol. Sestavine preprosto pretlačite v mešalnik s kavlji in jih odprite nad ponev, da dobite preliv.
16. Piščančja testenina: ustvarjalna možnost, pri kateri ne uporabljamo testenin iz moke, temveč piščančje prsi ali mešalnik, predelan z mletjem, začinjen s soljo in poprom. Da se prepričate, da je to množično? ne lepite na pekač, ga namažite in po vsej posipajte moko. Nato preprosto pečemo v predhodno segreti pečici na 180 °, dokler se ne začne rjaveti, nato pa dodamo želen premaz.
Preberite tudi: 18 pečkinih receptov peciva tako okusnih, da si bodo kos želeli celo sosedje
17. Testo: Še ena pametna stava za tiste, ki nimajo časa ali so zelo lačni. Tu se lahko hlebček kruha, ki je stal v vašem hladilniku, spremeni v okusno in priročno testo za pice. Preprosto ga potrosite na grater v manjši luknji, ga zmešajte s kislo smetano, pecilnim praškom, sirom parmezana in jajci, dokler ne nastane gladka smetana. Nato ga razporedite po namaščeni ponvi, pecite 10 do 15 minut in nato nadevajte pico.
18. Testo za pico Skillet: Da bo testo bolj okusno, dodajte mlet česen. Potem ko sestavine zmešamo in pustimo počivati, jo znova gnetimo, da odstranimo zračne mehurčke. Testo razvaljamo na tanke kolutke in ga pečemo v ponvi, ki ne drži palice. Naredi približno 6 obrokov.
19. Testo s pivom: Uporaba te alkoholne pijače v testo za pice zagotavlja bolj hud rezultat. Pivo naj bo toplo, preden ga pomešamo s preostalimi sestavinami. Čas počitka testa je ena ura.
Zdrave testenine
20. Testenine s polnozrnatimi pšeničnimi testeninami: avtor uporablja za različico, bogato s hranili, moko, ki vsebuje pšenično moko, ovseno kašo in polnozrnično moko. Da bo testo še lažje, spremenite rafiniran sladkor za demeraro. Če želite rezati majhne diske, računajte na pomoč s kozarcem s širokim izrezom.
21. Testenine iz polnozrnate žitarice z jogurtom: pri pripravi dveh plošč testenin je v tej pripravi samo pet sestavin: polnozrnata moka, kvas, sol, olivno olje in naravni nesladkan jogurt. Za enakomerno mešanje je najboljše orodje mešalnik s kavlji.
22. Testenine brez glutena in laktoze: Za nadomestitev tradicionalne pšenične moke zmešajte riževo moko, krompirjev škrob, hidratizirano gumo iz tapioke in ksantanski gumi. Dodamo sol, suh kvas, sladkor demerare, toplo vodo, olivno olje in jajce. Zajamčena okusna pica tudi za tiste z omejevalno prehrano!
23. Testenine z brokolijem: z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, je preprosta priprava in zahteva malo sestavin. Brokoli preprosto skuhajte, zmešajte v procesorju, dokler se ne zdrobi, odstranite odvečno tekočino, dodajte sol, poper in bistre mešalne sestavine. Na koncu razporedimo na pekač in pečemo približno 25 minut.
24. Testenine iz cvetače: Podobno kot v prejšnjem receptu, uporablja le kodrasti del cvetače, brez pecljev. Samo nasekljajte ga na tanko drobtino in kuhajte v mikrovalovni pečici. Dodamo nariban česen, fino naribano mocarelo, muškatni orešček in jajce. Testo razvaljamo v kalup z ročnim oblikovanjem in pečemo 15 minut.
25. Testenine z bučkami: Druga možnost, ki testenine, narejene z moko, spremeni v zelenjavo, doda hranljive snovi in pusti recept z manj kalorijami. Tu naribane bučke zmešamo z jajcem, parmezanom in mocarelo po okusu ter začinimo s soljo in poprom. Če želite preprečiti, da bi se testo lepilo na dno pekača, ga uporabite s pergamentnim papirjem.
26. Testenine iz Madioke: Tu je osnova testenin narejena iz kasave, kuhane v osoljeni vodi, odcejene in gnetene. Če želite ohraniti značilno obliko pice, jo odprite v obliko ali krožnik, gnetite z rokami in poskrbite, da se med rezanjem pice dobro drži. Pečemo ga lahko v pečici ali v mikrovalovni pečici 5 minut.
27Kvinoja in sladka krompirjeva testenina: Ta različica je enostavna in enostavna za pripravo, ogljikovi hidrati z nizkim glikemičnim indeksom s počasno in postopno absorpcijo ustvarjajo daljšo energijo. Kvinojo samo zmešajte v predelovalcu in jo dodajte skupaj z morsko soljo v kašo sladkega krompirja. Testo razporedimo v pekač s papirjem za peko in pečemo, dokler robovi ne potemnijo.
28. Veganske testenine: Idealno za tiste, ki ne uživajo sestavin živalskega izvora, ta možnost je vzeta le pšenična moka, olivno olje, sol, suh kvas in topla voda. Ima gostejšo teksturo in jo je treba razporediti na namaščen pekač, da se prepreči, da bi se prilepil na ponev.
29. Testenine z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov: ponovno osnovana piščančja prsa se uporabi kot osnova testenin. Tu ga še vedno mešamo z naribanim sirom, jajci, olivnim oljem, pecilnim praškom, soljo in poprom. Po oblikovanju enakomernega testa pečemo v predhodno ogreti pečici približno 10 minut. Na koncu dodajte želeno pokritost in uživajte v tej nenavadni različici.
Ne glede na to, ali je v originalni različici s pšenično moko, jajci in vodo ali z eno od mnogih možnih različic, ni nič prijetnejšega kot uživanje v pici, samo ali ob spremljavi. Izberite svoj najljubši recept in se sprostite!
The Great Gildersleeve: Flashback: Gildy Meets Leila / Gildy Plays Cyrano / Jolly Boys 4th of July (Maj 2024)
- 1,230
