Nekateri pravijo tisto zdrav obrok Sestavljajo ga raznobarvne jedi in dobro raznolika hrana. Različne izbire barve, okusa in teksture ter vlaganja v zelenjavo in beljakovine resnično prispevajo k zdravemu jedilniku.
Po besedah nutricionistke Ane Verano so jedi z izrazitejšo obarvanostjo tiste, ki imajo največji vir vitaminov. • Barvno bogat obrok poleg privlačnejšega vizualnega videza ponuja široko paleto pigmentov, ki so pomembni pri preprečevanju in zdravljenju bolezni. Bolj barvita je jed, večji je njen vir vitaminov in mineralov, zaradi česar je to nujno za zdravo prehranjevanje ?, pojasnjuje.
Pojasnjuje, da je pomembno tudi, da ne odvajamo količine mineralov in vitaminov, ki jih najdemo v sadju, zelenjavi in stročnicah. Vlakna sodelujejo tudi v skupini za zdravo hrano, saj igrajo pomembno vlogo pri preprečevanju bolezni srca in ožilja, raka debelega črevesa in danke ter debelosti. Temeljni so tudi pri diabetesu, saj igrajo vlogo pri moduliranju absorpcije glukoze. Glavna živila, ki vsebujejo vlaknine, so polnovredna hrana, kot so sadne lupine, zelenjavna peclja in celi izdelki, kot so testenine, riž in kruh ?, predlaga.
Nasveti so ločili seznam barvita hrana in njihove koristi. Zapišite in vključite v svojo dnevno prehrano.
Rdeča hrana
Rdečasta hrana, kot so guava, lubenica in paradižnik, so močni antioksidanti. "Rdeča barva prihaja iz likopena, ki je pogosto povezan z vitaminom C. Preprečuje stres in deluje kot antioksidant pri nadzoru prostih radikalov," razlaga Anna.
Zelena hrana
Vodna kreša, hajot, ohrovt, kivi, bela paprika, kumare na primer preprečujejo različne bolezni, kot je rak. Hrana te barve ima sposobnost povečanja energije celic in našega telesa. Vsebujejo fitokemikalije, kot so iztiotionati, ki pomagajo preprečevati bolezni, kot je rak. Prav tako imajo lutein in zeaksantin. Te snovi ščitijo telo pred rakom debelega črevesa in zmanjšujejo tveganje za makularno degeneracijo, ki čedalje bolj prizadene starejše ljudi ?, pravi nutricionistka.
Bela hrana
Redkev, riž, banane, kasava, čebula in česen so bogati z vitaminom B6 in ščitijo imunski sistem ter preprečujejo prehlad in gripo. Snov flavin daje belo barvo živilom, bogatim z minerali, ogljikovimi hidrati, vitaminom B6, kalcijem in fosforjem. Ali pomagajo pri obnovi celic, ščitijo imunski sistem in pomagajo pri tvorbi zob in elastičnosti mišic ?, predlaga Anna.
Rumena hrana
Pomaranča, papaja, melona, koruza in breskev pomagajo tudi pri preprečevanju raka in ohranjanju vida. Beta karoten je snov, ki je odgovorna za oranžno barvo, deluje na presnovo maščob. Pomagajo pri vzdrževanju tkiv in las. So tudi odlični viri vitamina C, pomembnega zaveznika imunskega sistema. Oranžna in rumena hrana oksidira in deluje proti delovanju prostih radikalov ter preprečuje staranje ?, pravi strokovnjak.
Vijolična, modra, črna hrana
Grozdje, rdeče zelje, jabuticaba, sliva in jajčevci na primer pomagajo in zavirajo znake staranja. Modrikast, črn ali vijoličen odtenek izvira iz antociana, pigmenta, povezanega z vitaminom B1, ki je odgovoren za pretvorbo hranilnih snovi v energijo. Pomaga upočasniti znake staranja. Ima temno barvanje tudi antioksidativne lastnosti, ki pomagajo v boju proti raku in boleznim srca in ožilja ?, pravi Anna.
EVANĐELJE PO MATEJU PETNAESTA GLAVA (Maj 2024)
- Hrana
- 1,230
