Ni skrivnost, da uživanje rib prinaša številne zdravstvene koristi. So že del prehrane večine ljudi, zlasti tistih, ki se trudijo slediti nizkokalorični dieti ali preprosto raje vedno izbirajo živila, bogata s hranili.
Pâmela Miguel, nutricionistka na kliniki za funkcionalno prehrano São Paulo, pojasnjuje, da so ribe odlični viri beljakovin, malo maščob v primerjavi z rdečim mesom in masnejšimi.
Nutricionist doda, da so še vedno viri vitaminov in mineralov, kot so kalcij, fosfor, magnezij, vitamin A, vitamini skupine B in vitamin D. Vse to je pomembno za pravilno delovanje našega telesa, za naše zdravje kosti. , med drugimi ugodnostmi ?, pravi.
Pomen Omega 3
Toda tu se ne ustavi! Poleg tega, da vsebuje nižjo vsebnost maščob, poudarja Pamela, riba vsebuje omega 3 (esencialno maščobno kislino). "Uživanje omega 3 je povezano z več zdravstvenimi koristmi, kot so preprečevanje srčno-žilnih in nevrodegenerativnih bolezni (Parkinsonova, Alzheimerjeva bolezen), izboljšanje možganske funkcije (spomina, koncentracije) in krepitev imunskega sistema," pravi nutricionistka.
"Nekatere študije celo povezujejo uživanje omega 3 z boljšim delovanjem insulina v celicah, kar prinaša koristi ljudem z inzulinsko rezistenco, pred diabetesom in diabetesom," dodaja Pâmela Miguel.
Po besedah nutricionista so najbogatejše ribe omega 3: losos, sardele, tuna, sled in hren. "Kljub temu, da je bogata s to snovjo, pa v Braziliji večino rib vzrejajo v ujetništvu in dobivajo krmo na osnovi koruze, kar zmanjšuje vsebnost omega 3 v teh živilih," pojasnjuje.
Za vse koristi, ki jih ribe lahko ponudijo, bi bilo treba njihovo uživanje dva do trikrat na teden. • Posebno pozornost je treba nameniti tudi obliki priprave rib, da se ohranijo hranila. Vedno raje ribe na žaru, pečeno ali kuhano ?, pravi nutricionistka Pâmela.
Pazite pri izbiri svežih rib
Pâmela Miguel poudarja, da je treba biti pri izbiri sveže ribe pozoren ob upoštevanju naslednjih značilnosti:
- Oči: naj bodo svetle in štrleče;
- Škrle: rdeče ali roza barve;
- Tehtnice: dobro lepljene in sijoče;
- Vonj: značilen za morski zrak;
- Koža: Trdna in brez gnojnih teksturnih snovi.
Je še ena večja skrb glede kakovosti rib po mnenju nutricionista povezana s tveganjem onesnaženja teh živil s strupenimi kovinami, kot sta živo srebro in svinec, ki motijo pravilno delovanje telesa? zlasti živčnega sistema. "Članki namigujejo, da bi morali imeti raje ribe z luskami, ker služijo kot ovira, ki otežuje to onesnaženje?", Poudarja Pâmela.
Konzervirane ribe so zdrava možnost?
To je zelo pogosto vprašanje, zlasti med ljudmi, ki trdijo, da nimajo časa pogosto kupovati in pripravljati sveže ribe.
Pâmela Miguel poudarja, da je sveža in? V naravi? Vedno so najboljše možnosti. Kadar pa ni možnosti, da jih kupite, je mogoče uporabiti možnost konzerviranja.
• Konzervirane ribe gredo skozi visokotemperaturni postopek segrevanja, ki zadržuje nekatere hranilne snovi na svojem mestu in se tako izogne velikim prehranskim izgubam hrane. Poleg ohranjanja prehranske kakovosti imajo ribe v pločevinkah daljši rok trajanja? Razloži nutricionist.
• Raje konzervirane ribe, konzervirane v olju ali olivnem olju, saj je v teh izdelkih ohranjena vsebnost omega 3. Zelo pomembno je tudi opazovati vsebnost natrija v embalaži izdelka ?, dodaja Pâmela.
Spodaj nutricionist navaja prednosti glavne ribe, ki jo najdemo v konzervirani različici. So zdrava možnost za ljudi, ki želijo uživati koristi, ki jih ponujajo ribe, vendar jih ne morejo vedno uživati sveže:
1. Konzervirana tuna
Najpomembneje je, da se najprej spomnimo, da konzervirani proizvodi vedno izgubijo nekaj svoje hranilne vrednosti v zvezi s svežo hrano. "Vendar pa konzervirane izdelke ponujajo koristi in praktičnost za tiste, ki ne morejo uživati hrane v naravi?", Poudarja Pâmela Miguel.
Je tuna ena izmed rib? zraven sardel? največ porabimo v konzervirani obliki. Bogata je z omega 3, izvorom vitaminov in mineralov, kot so železo, magnezij, fosfor, selen in vitamini skupine B. Vse to je pomembno za zdravje kosti, imunski in nevrološki sistem.Poleg tega, da je vir beljakovin z nizko vsebnostjo maščob ?, pojasnjuje nutricionistka.
Tudi po mnenju Pamele je tuno mogoče jesti kot nadomestek mesa v obrokih za kosilo in večerjo, uporablja pa se tudi v testeninah in omakah. "Tuna se običajno uporablja pri pripravi paštete, dobra možnost pa je, da v njihovi pripravi majonezo zamenjate s pafu tofu," pravi.
Bodite pozorni tudi na količino natrija, ki je v paketu z izdelkom.
2. Sardine v pločevinkah
Tako kot v prejšnjem primeru tudi sardine izgubijo nekaj svoje hranilne vrednosti, ko je konzervirana. A vseeno je dobra izbira hrane.
Pâmela Miguel pojasnjuje, da imajo sardine v pločevinkah prednost: Kako postopek konzerviranja rib vključuje uporabo toplote, hrbtenice sardine? običajno umaknjeni in zavrženi v sveži ribi? kuhamo v pločevinki in jo nato lahko zaužijemo. "Vaša hrbtenica vsebuje kalcij, pomemben mineral za zdravje kosti in krčenje mišic v telesu," pravi.
Ta vrsta crappieja je bogata tudi z omega 3, nekatere raziskave pa kažejo, da sardinska maščoba pomaga pri zmanjšanju vnetnih procesov, kot so glavoboli. Je odličen vir beljakovin, bogatih z vitaminom B12 (pomembnim za pravilno delovanje živčnih celic in nevrološkega sistema) ter minerali, kot so fosfor, kalcij, kalij in selen železo, ki so zelo pomembni za zdravje kosti in za imunski sistem, med drugimi točkami ?, pravi nutricionistka Pâmela.
Sardine lahko jeste kot nadomestek mesa za obroke za kosilo in večerjo, uporabljate pa jih lahko s paradižnikovo omako kot nadev za pite in drugo hrano.
3. Konzervi rakovice
Po besedah Pâmele Miguel je rakovo meso z malo maščob in kalorij. Vsebuje nenasičene maščobe, ki so pomembne za zdravje srca in ožilja, ter omega 3. Med vitamini in minerali je rak meso, ki je vir vitaminov skupine B (pomembnih za proces pridobivanja energije v telesu) in mineralov, kot je cink. (pomembna za imunski sistem), magnezij, kalij in kalcij (pomemben za zdravje kosti) in selen (močan antioksidant) ?, poudarja nutricionistka.
Rak lahko jemo kot nadomestek mesa za obroke za kosilo in večerjo, skupaj s solatami, svežo paradižnikovo omako in še več.
4. Konzervirani losos
Nutricionistka Pâmela pojasnjuje, da je losos bogat z omega 3, zato ponuja vse že omenjene koristi, poleg tega, da ima antioksidativno delovanje, ščiti naše celice pred poškodbami prostih radikalov. Je vir beljakovin dobre prebavljivosti, ki so pomembne za vzdrževanje mišične mase in za obrambni sistem telesa. Losos je tudi vir selena (močan antioksidant), vitaminov skupine B (pomembnih za proces pridobivanja energije v telesu), vitamina D, magnezija in fosforja (pomembnega za zdravje kosti)?
Lososa lahko jeste kot nadomestek mesa med obroki za kosilo in večerjo. Med drugim lahko spremlja solate in sendviče.
5. Konzerva sardona
Pâmela Miguel poudarja, da je majhna riba? Ali je sardina, kot sardele, manj onesnažena s težkimi kovinami? kar je velika trenutna skrb.
"Sardoni so še vedno odličen vir beljakovin, vitamina A (pomemben za zdravje oči in kože), vitamina E (močan antioksidant), vitamina D (pomembnega za zdravje kosti) in mineralov, kot sta kalcij in selen," pojasnjuje. nutricionistka.
Sardon lahko jemo kot nadomestek mesa med obroki za kosilo in večerjo. Uporablja se lahko v solatah, palačinkah, med drugimi živili.
Nutricionistka Pâmela Miguel poudarja, da pri vseh omenjenih izdelkih hrana v konzervirani različici izgubi del svoje hranilne vrednosti. Še več, pri vseh je treba opazovati količino natrija na embalaži, pri čemer se izogibajte visokim vrednostim.
Ob vseh zdravstvenih koristih, ki jih ribe ponujajo, jih ne smete izpustiti iz svoje prehrane! Poskusite s svežimi ribami, kadar je le mogoče, ko pa je "časa malo", ne pozabite, da so tudi ribe v pločevinkah dobra možnost!
Przygody Barbie #5 * Wypadek Barbie SPALIŁA sobie włosy na randce z Kenem * Bajka po polsku lalkami (April 2024)
- Hrana
- 1,230
