7 zdravih živil ki so slabši od hrenovke

Sojino mleko, toast, vino, sokovi, kokosovo olje in hrana brez glutena so na idealnem nakupovalnem seznamu, kajne? Napačno! Spodbuda za uživanje teh izdelkov nastane s pomočjo medijev in oglaševanja, ki nekatera živila povezujejo z idejo o zdravju in pri potrošnikih ustvarijo lažen občutek prehranjevanja na zdrav in uravnotežen način.

Po mnenju endokrinologa Daniele Zaninelli - nobena hrana ni popolna ali popolnoma slaba. Vedeti moramo njihove posebnosti, da bomo lahko pravilno uporabili vsakega od njih. Zato potrebujete pozornost pri izbiri predmetov, ki gredo k vaši mizi.

Tu je sedem živil, ki veljajo za zdrava, a so dejansko lahko odlični zlikovci uravnotežene prehrane. Naučite se tudi, kako narediti pametne nadomestke in na kaj iskati pri izbiri živil.

1. Sojino mleko

Zaradi visoke stopnje laktozne intolerante je običajno, da kravje mleko nadomestite s sojinim mlekom. Posebno pozornost je treba posvetiti dejstvu, da je ta nadomestek prehransko primeren le za vnos beljakovin. Ali gre za vsebnost kalcija, ali ta izmenjava ni učinkovita ?, pravi Daniele.

Kalcij je ključnega pomena za zdravje kosti, njegovo pomanjkanje pa lahko vodi do simptomov, kot so krči in razdražljivost, ter poveča tveganje za osteopenijo in osteoporozo.

Po mnenju endokrinologa je pomembno, da kalcij poleg zaužitja pravilno absorbira. Čeprav obstajajo možnosti kalcijevega sojnega mleka z enakimi koncentracijami, ki ga najdemo v kravjem mleku, absorbcijska sposobnost telesa ni enaka, za dosego enakega učinka pa so potrebne višje koncentracije kalcija.

Namig je povečati vnos drugih živil, bogatih s kalcijem, pri čemer dajemo prednost mlečnim izdelkom, kadar je to mogoče: "Jogurti imajo nižjo koncentracijo laktoze in imajo večjo sprejemljivost tudi, kadar obstaja intoleranca na snov," pravi Daniele.

Zdravnik tudi svetuje, da je treba dodatke kalcija uporabljati previdno in šele po klinični oceni za določitev potrebnega odmerka. Prekomerna uporaba lahko škoduje tudi zdravju.

2. Krekerji s toastom in soljo

"Ljudje običajno trgujejo s francoskim kruhom z nekaj slanimi krekerji ali neškodljivim toastom, saj verjamejo, da je manj kalorična hrana," pravi Daniele. Po njenih besedah ​​lahko, odvisno od zaužite količine, toast in piškotki postanejo prave pasti za tiste, ki želijo shujšati ali poskrbeti za sladkorno bolezen.

Ste vedeli, da približno tri toast ali pet piškotov ustreza hlebcu kruha? Ne pozabite, da so ta živila sestavljena iz preprostih ogljikovih hidratov, imajo hitro absorpcijo in zvišujejo raven glukoze v krvi.

Kot zdrava možnost nadomeščanja endokrinolog svetuje, da se odločijo za sadje, žitarice ali suho sadje, če jih uživamo zmerno.

3. Industrijski sadni sok

V iskanju bolj zdravih navad veliko ljudi spremeni uživanje sode za sadni sok, vendar je pomembno upoštevati nekaj vprašanj.

Po besedah ​​Daniele škatlani sokovi, poleg tega, da imajo v svoji sestavi veliko sladkorja, vsebujejo konzervanse, barvila in natrij, zaradi česar so tudi lahke različice neprimerne za pogosto uživanje. "Redno uživanje pijač, sladkanih s sladkorjem, je povezano z debelostjo in zvišanimi krvnimi tlaki ter povečuje tveganje za nastanek sladkorne bolezni tipa 2. Med otroki je pogost vzrok za zobno gnilobo," pravi endokrinolog.

Tudi naravne sokove je treba uživati ​​zmerno, saj je za njihovo pripravo potrebna velika količina sadja, zaradi česar so zelo kalorični, tudi če jim ne dodamo sladkorja. Poleg tega se vlaknine med pripravo izgubijo, če se vnos ne zgodi v 30 do 60 minutah, pride tudi do izgube dela vitaminov. Daniele svetuje, da morajo biti diabetiki še posebej previdni, saj sokovi sprožijo hitro zvišanje ravni glukoze v krvi. Kar zadeva naravne sokove, sta najboljši možnosti, ki jih je predlagal zdravnik, limona in acerola (s sladilom) ali kašasti sokovi, ki so na splošno manj kalorični in ohranjajo večjo količino vitaminov.

4. Kokosovo olje

Poraba kokosovega olja je danes pridobila številne podpornike zaradi obljub o pomoči pri hujšanju in celo za nadzor holesterola.Ste vedeli, da kokosovo olje ni nič drugega kot nasičene maščobe in da vsaka žlica vsebuje približno 110Kcal? Po besedah ​​Daniele Zaninelli redno uživanje tega olja vodi v odlaganje telesne maščobe s povečanjem telesne mase, zvišano raven slabega holesterola in trigliceridov ter celo z jetrnimi težavami.

V tem primeru je predlog endokrinologa, naj se odloči za zmerno uživanje rastlinskih olj, kot so oljčno, koruzno ali kanola.

5. Vino

V nasprotju s splošno razširjenim prepričanjem ni varne količine za pitje, tudi če gre za vino. pravi Daniele.

Nekatere študije kažejo, da bi zmerno uživanje rdečega vina lahko prineslo zaščito srca in ožilja, vendar pa verjamejo, da koristni učinki ustrezajo le desetini možnih škodljivih učinkov.

Ali je po mnenju endokrinologa uživanje alkohola povezano s številnimi zdravstvenimi težavami, vključno s povečanjem telesne teže, težavami z jetri in različnimi raki? ust, žrela, grla, požiralnika, črevesja, jeter in dojk. Smeh raka se močno poveča, ko je povezano kajenje.

Predlagana je omejitev porabe 20 g / dan (1,5 čaše) za moške in 15 g / dan (1 čaša) za ženske, pri čemer dajemo prednost rdečemu vinu med večernim obrokom.

6. Dietna hrana

Če je vaš cilj shujšati, morate paziti na prehranske izdelke. Poraba je navedena samo za tiste, ki so v kateri koli sestavini prehrane omejeni. Večina prehranskih živil, ki so na voljo na trgu, je namenjena diabetikom, imajo zmanjšano vsebnost sladkorja, vendar ne zmanjšajo količine kalorij in ohranijo okus in teksturo bolj podobno tradicionalni hrani, običajno prejmejo dodano maščobo ? pravi Daniele. Tak primer je na primer čokolada, ki je v različici prehrane morda bolj kalorična kot v originalni.

Zdravnik priporoča, da prehransko čokolado zamenjate z grenko ali grenko različico.

7. Hrana brez glutena

Dieta brez glutena pridobiva vse več privržencev pri iskanju izgube teže, vendar je pomembno pojasniti, da so ta živila nakazana samo za ljudi, ki imajo glutensko intoleranco, torej za tiste s celiakijo.

Z izločanjem glutena iz menija se zmanjša uživanje visokokaloričnih živil, kot so testenine, kruh, pivo in testenine, kar omogoča hujšanje, vendar ko ta živila zamenjamo s piškoti, kruhom ali brezglutenskim pivom, izgube ne bo. teža? pravi endokrinolog. Pri predelani hrani brez glutena je pogosto prisotna večja količina maščobe v njeni sestavi, kar je povezano s povečanjem telesne mase in povečanim tveganjem za srčno-žilne bolezni.

Endokrinolog Daniele Zaninelli svetuje, da je bolje kot rezanje glutena vzdrževati uravnoteženo prehrano, pri čemer dajemo prednost živilom z nižjo energijsko gostoto, kot so vlaknine. Pomembno je tudi ohraniti telesno vadbo. Le z dolgoročnimi spremembami vedenja lahko dosežete uspeh pri hujšanju in prinesete številne zdravstvene koristi?

Nasveti za dobro izbiro živil

V procesu industrializacije se poleg soli, sladkorja in maščob dodajo različne kemikalije, ki izboljšajo okus in produkt zdržijo dlje.

Pri izbiri hrane, ki vas bo odnesla domov, je branje nalepk nujno. Vse nalepke morajo vsebovati: energijsko vrednost (kalorije), ogljikove hidrate, beljakovine, skupne maščobe, nasičene maščobe, transmaščobe, prehranske vlaknine, kalcij, železo in natrij. Poleg prehranskih informacij mora vsebovati tudi ime izdelka, seznam sestavin tega izdelka in rok uporabnosti. Vse to na porcijo hrane, v gramih ali mililitrih in pri domačih ukrepih.

Priporočamo, da nalepke natančno preberete, si zapišete velikost porcij, ki se uporablja kot merilo, preverite seznam sestavin, izberete živila, ki zagotavljajo nizko skupno nasičeno maščobo, trans in natrijevo maščobo ter dobre količine železa, kalcija. in beljakovine.

Izkoreninjenje vodilnih vzrokov smrti (Maj 2024)