Šparglje naj bi v Grčiji prvič gojili pred 2500 leti. Grki so menili, da je ta zelenjava uporabna pri zdravljenju čebeljih pikov in glavobolov, zato je bilo znano, da je dejavna pri čiščenju in zdravljenju telesa.
Čeprav v brazilskem hladilniku niso tako priljubljeni, so šparglji v kuhinji čudovito vsestranski in imajo lahkoten prijeten okus. Ta zelenjava je znana predvsem po nizki vsebnosti kalorij in visoki konsistenci vlaknin, zaradi česar je privlačna za diete za hujšanje.
Dobri razlogi, da šparglje jedo pogosteje
Barvita zelenjava, kot so šparglji, je odlična za naše zdravje. Tu je nekaj prednosti te hrane, ki jo navaja študentka prehrane Giovana Betiati:
1. Zdravljenje bolezni
Šparglji so bogati z asparaginom, beljakovinami, ki jih proizvajajo zdrave celice telesa, ki lahko označijo živila kot naravne diuretike. Zato lahko šparglji zdravijo otekline, vnetne bolezni, kot je artritis, in zastajanje vode v predmenstrualnem obdobju.
2. Zaveznik med dieto
100-gramska porcija špargljev ima le 20 kalorij, zaradi česar je pomemben zaveznik v prehrani. Obstaja vrsta receptov s to zelenjavo, s katerimi lahko povečate svojo prehrano, tako za vsakdanje življenje kot za posebne priložnosti.
Preberite še: Zelena energija: 10 najbogatejših zelenjavnih zelenjav
3. Bogata s hranili
Šparglji so bogati s hranili, kot so kalcij, železo in vitamini A, C in K. Delujejo tudi kot vir antioksidantov, ki so odgovorni za boj proti prezgodnjemu staranju, raku in degenerativnim boleznim. Prisotnost vitamina A v njegovi sestavi prispeva k boljšemu vidu in vitaminu C k imunosti.
4. Zaščita prebavnega trakta
Ker je bogata z vlakninami in vsebuje vitamin A, imajo šparglji v odličnem odnosu do zdrave rasti in zaščite prebavnega trakta. Poleg tega vsebuje ogljikov hidrat, imenovan inulin, za katerega je znano, da pomaga pri prebavi in povečanju laktobacilov v telesu.
Kdo bi rekel, da bi tako majhna hrana imela toliko koristi, kajne? Vključitev špargljev v obroke je zanesljiva stava za prijetno prehranjevalno rutino!
Kako izbrati šparglje
Uživanje katere koli zelenjave zahteva znanje, kako izbrati najboljše, bodisi na tržnici bodisi na sejmu. Če veste, če iščete šparglje, je pomembno, da pri nakupu upoštevate nekaj stvari, kot so barva, tekstura in vonj.
Prvi korak je preverjanje, ali je barva zelenjave svetla in zelo močna: zbledeli šparglji kažejo, da je pokvarjena. Nato ocenite teksturo, ki naj bo enotna in čvrsta, ter tudi velikost stebel, ki so tanjše, mehkejše.
Preberite še: Fitnes Marmita: nasveti in predlogi za sestavljanje vaših
Nato je pomembno upoštevati, ali so konice špargljev zaprte in zelo temne, s svojimi suhimi, trdnimi listi močno pritrjeni na peclje. Na koncu poskusite ugotoviti, ali je v zelenjavi kakšen slab vonj, ki naj bo lahek in prijeten na šparglje, ki jih lahko jeste.
10 receptov za šparglje, ki jih lahko poskusite zdaj
Kako je s pripravo špargljev za današnji obrok? Če razmišljamo o tem, kako navdihujete svojo kuhinjo, smo za vas ločili 10 posebnih receptov, kako se poskusiti in zaljubiti v to zelenjavo.
1. Šparglji z zvezdnatimi jajci: Ta recept je tako preprost, da sploh ne boste verjeli. S samo štirimi sestavinami je jed sestavljena iz pečenja jajca z rumenjakom in v vroči ponvi postrežemo s šparglji na žaru v olivnem olju. Posebna podrobnost obroka je zalivanje špargljev v ocvrtem rumenjaku. Preveč jih dobi!
2. Šparglji v maslu: Ta recept vam omogoča uporabo tako svežih kot tudi zamrznjenih špargljev z majhno razliko v času kuhanja. Točka zelenjave mora biti mehka, čvrsta in rahlo hrustljava. Začimba je narejena s česnom in črnim poprom, ki ju z maslom dodaš v ponev. To možnost špargljev lahko predstavimo kot predjed, prilogo ali glavno jed, če ga postrežemo z beljakovinami.
3. Riž s šparglji in gobami: To je edinstvena, super zdrava in vegetarijanska možnost. Njegova priprava je zapletena, ni primerna za začetnike v kuhinji. Skrivnost recepta je, da riž skuhamo z vinom in vodo ter ga, ko je pripravljen, na hitro prepražimo s šparglji in gobami, ki jih je treba prepražiti v olivnem olju.
Preberite tudi: 12 lahkih živil, ki jih jejte ponoči, ne da bi imeli težak želodec
4. Sveže špargljeve rižote: To je lahka in okusna veganska rižota, ki služi kot glavna jed za večerjo s prijatelji ali družinski obrok.Njegova priprava se začne s kuhanjem stebel špargljev, čemur sledi arborealni riž, ki ga je treba kuhati z dodajanjem zelenjavne juhe ali vrele vode v korakih. Ko je rižota skoraj gotova, ocvrte špargljeve konce, ki bodo služili kot okras recepta. Postrezite, kot vam je ljubše.
5. Rižota s slanino s slanino Odličen način, da šparglje vključite v svojo prehrano, je, da začnete s rižoto s slanino, hrano, ki bo pomagala uskladiti okuse. Ta recept vsebuje 10 špargljev in je možnost, da služi kot priloga k mesom, kot so filet mignon, ribe in piščanec.
6. Penne s šparglji: Rezanci so ponavadi soglasni med nepci in jih spremljajo šparglji. Priprava penne s šparglji je enostavna in traja le štiri sestavine, poleg tega pa začimbe, ki se razlikujejo glede na okus kuhara. Da bi ohranili kremnost, je priporočljivo, da ji dodamo še posodo za kuhanje testenin, ko jo dodamo špargljem v ponvi.
7. Fettuccine s piščancem in šparglji: Recept z otroškim okusom, fettuccine s piščancem in šparglji je idealen za družinsko nedeljsko kosilo. Njegova priprava je malo naporna, saj vključuje več postopkov, na primer drobljenje piščanca že od začetka, a zaradi končnega okusa se vse to splača.
8. Losos s špargljevo kremo: Recept za začinjenega kuharja, losos s špargljevo kremo je lahka jed, ki gre večkrat. Ribe lahko postrežemo prekuhane ali premalo kuhane, po vaših željah, smetano pa lahko predstavimo kot spremljavo drugim beljakovinskim možnostim.
9. Sveža špargljeva juha: kdo pozimi ne ljubi juhe? Ta recept je okusen in odlična izbira za posebno juho iz juhe. Vrhunec te juhe so šparglji, kuhani v juhi krompirja in zlata čebula na maslu. Postrezite z rezino brioche kruha in uživajte!
10. Špargljeva krema in gorgonzola: polnjena s presenetljivimi okusi je špargljeva krema z gorgonzolo idealna za lažji obrok ali obrok za vaš dan. Umazani sta le dve ponvi in polni šarma, če jo postrežete na posameznih krožnikih.
Ne glede na to, ali so sveži, zamrznjeni ali vloženi, je mogoče vedno s šparglji v času obroka. Izberite svojo najljubšo in pojdite na kuhinjo!
Opozorila o porabi
Šparglji, če jih uživamo v presežku, lahko povzročijo nekatere neželene učinke na telo, na primer alergijske reakcije. Čeprav je običajno zaveznik zdravja, so pomembna tudi nekatera opozorila o uživanju: zaradi svojih diuretičnih lastnosti, ki so na splošno predstavljene kot pozitivne točke, lahko šparglji zapustijo usta. posuši po zaužitju in ustvari stalen občutek žeje.
Ta sled zelenjave lahko povzroči tudi neželeno hujšanje, kar pomeni, če niste na dieti, priporočamo zmerno uporabo špargljev v prehrani, saj lahko njegova velika količina vlaknin negativno spremeni delovanje vašega prebavnega sistema. . Možni simptomi so zaprtje, slab vonj po blatu in visoka meteničnost.
Poleg tega njihov vnos ni indiciran za uporabnike diuretičnih in antihipertenzivnih zdravil, saj so ugotovili negativne učinke teh kombinacij.
Če poznate prednosti in slabosti tako vsestranskega živila, je odvisno od vas, kako določiti, kako šparglje vključiti v vsakdanje življenje. Če ga zaužijete v primernih količinah, bo zagotovo razlika v vaši prehrani.
Triki in nasveti: Kako pripraviti šparglje (April 2024)
- 1,230
