Vrzi prvi kos zdrobljene torte, ki ni bil nikoli razočaran, ker je razvaljal in zdrobil celo torto.
Torta je morda okusna in puhasta, želimo pa tudi, da je lepa, kajne? Navsezadnje ga boste morda želeli prikazati obiskovalcem ali celo objaviti sliko svojega ustvarjanja na Instagramu? in drobljiva torta ne bo prav uspešna.
Ne glede na to, ali ste neizkušeni ali tesnobni, vedite, da niste sami, ko končate s polomljeno torto. Toda to ni razlog, da bi se odvračali.
Če upoštevate nekaj previdnostnih ukrepov in izvedete preproste ukrepe pred in po pečenju torte, jo boste precej lažje spravili v popolno obliko. Zapišite si naše nasvete:
1. Počakajte, da torta doseže idealno temperaturo.
Če ste torto ravnokar vzeli iz pečice, niti ne razmišljajte, da bi jo odstavili, medtem ko je še vedno katastrofa. Anksioznost je velika, vemo, vendar je tudi možnost, da bo šlo kaj narobe.
Preberite še: 16 kuharskih trikov, ki jih vsak kuhar uporablja in mora vedeti
Zato je najboljše, da počakate, da se torta segreje in razpne. Ne potrebujete ali pričakujete, da se bo popolnoma ohladil, saj se lahko tudi v tem primeru zruši.
2. Kako masti in moko obliko
Ponev lahko namažete z oljem ali maslom, ker obe dobro delujeta. Razlika je v tem, da lahko olje pusti okus, ki ne ustreza dobro torti, maslo pa je bolj nevtralno.
Ko izberete maščobo, ki jo boste uporabljali, uporabite papirnati prtiček ali papirnato brisačo, da jo zelo dobro razporedite po obliki, ne da bi pozabili na vogale ali prihranili!
Nato v ponev vlijemo dve do tri žlice moke in naredimo gibe, da se lepi na maslo ali olje. Na koncu ponev obrnite, da zavržete preostalo moko.
3. Ne uporabljajte margarine za maščobo
Margarino lahko celo uporabite za mazanje ponev, vendar le, če ima v svoji sestavi več kot 74% lipidov (kar lahko ugotovite, če preverite na embalaži). Se pravi, za to funkcijo ne uporabljajte lahke margarine, ker ne bo delovala zelo dobro.
Preberite še: 4 nasvete, če želite izvedeti, ali je olje vroče za cvrtje
Razlaga za to je, da ima margarina običajno veliko vode v svoji sestavi in s toploto pečice ta voda izhlapi, dno torte pa ostane suho in bolj verjetno se bo prilepilo na ponev.
4. Pustite ponev v hladilniku
Če pustite, da se med pečenjem namaže in moka ponev, vedite, da je morda bolj zanimivo, da te postopke opravite vnaprej in ponev približno 10 minut hladite.
Ko je izpostavljeno nižji temperaturi, maslo postane bolj dosledno in traja dlje, da se v pečici stopi. Tako se bodo dno in stranice vaše oblike dlje namazale, kar bo olajšalo odlepljanje.
5. Tradicionalna oblika torte
Poleg zgornjih nasvetov z nožem odstranite robove torte s strani ponev, saj boste to pomagali, ko jo popolnoma odstranite.
6. Oblikujte z luknjo na sredini
Za oblike z luknjo na sredini vrzite malo moke in jo pustite, da pade čez robove. Preden se obrnete, da ga ne odvijete, rahlo tapnite zunanjo stran.
Preberite tudi: 4 osnovne, vendar zelo učinkovite trike, s katerimi bo testo za torto res puhasto
7. Kremne torte (wahoo, koruza, kremna koruzna moka itd.)
Za razliko od naravno bolj suhih tort, kot so čokoladni in korenčkov kolač, ki jih je lažje razmazati, kremne torte potrebujejo več skrbi, da se ne zlomijo.
V tem primeru lahko zamenjate pšenično moko za drobtine, ki je debelejša in bo dodatno zaščitila vašo torto pred drobljenjem. Drugi nasvet je, da ponev običajno namažete, obložite z listom pergamentnega papirja in ga ponovno namažete po papirju, pri čemer zagotovite, da se nič ne bo zlepilo.
Če sledite tem nasvetom, bodo vaše torte okusne in celovite, kar omogoča lepo predstavitev.
The Vietnam War: Reasons for Failure - Why the U.S. Lost (April 2024)
- 1,230
