Madžarske rezine, znane tudi kot madžarski polži, kokosov kruh, madžarski krofi oz lepljive žemljice, so zvitki s kokosovim sirupom zelo znani pri nas.
Kljub imenu je njegov izvor negotov, morda na območju Egipta, Grčije in Rima, izboljšal se je v srednjeveški Evropi in dosegel Ameriko po trenutno znanem receptu.
Madžarski kruh je najbolj podoben brazilski različici beigli, kruh, ki se pogosto uporablja na prazničnih zabavah, narejen s kislo smetano, suhim sadjem, oreščki in makovimi pečkami ter pečen v ruladi in nato narezan na rezine.
Ne glede na njegov izvor je dejstvo, da je ta kruh osvojil srca Brazilcev, saj je sladkal življenje tistih, ki ga okusijo, in dovolil različne nadeve (vključno s slanimi) in načine priprave. Oglejte si nekaj receptov za sladke in slane madžarske rezine in izberite svoj najljubši:
Sladki recepti
1. Rezina madžarske kokosove oreščke: Pri tem receptu je ključ do zagotavljanja, da je testo mehko, da gnetete ročno ali v mešalniku 10 minut. Kot nadev je okus nariban kokos, rafiniran sladkor in stopljeno maslo.
Preberite tudi: 43 receptov za ovijanje, ki jih lahko naredi vsak (in izgledajo super!)
2. Madžarska kokosova rezina z 1 jajcem: Ta recept uporablja testo iz cimetov zvitek. V svoji sestavi uporablja samo eno jajce, ki ga spremljajo sol, sladkor, moka, mleko, margarina in kvas. Kot nadev nariban kokos in kondenzirano mleko naredijo recept še okusnejši.
3. Rezina madžarskega oreha: Mehek recept, avtor uporablja za peko oreščke skupaj s kokosom, sladkorjem in maslom. Orehi pomagajo okrepiti obrambo našega telesa in pomagajo zmanjšati tveganje za srčno-žilne bolezni za do 65%.
4. Madžarska kokosova rezina brez glutena: Idealna je za tiste, ki imajo glutensko intoleranco ali alergijo. Ta recept izmenjuje pšenično moko za moko z mešanico bele riževe moke, sladkega škroba, koruznega škroba, psilija in ksantanovega gumija. Kljub prilagoditvi te madžarske rezine niso ena od tradicionalnih.
5. Madžarska rezina laktoze brez kokosa: Druga različica je prilagojena, tokrat za recepte za alergijo na laktozo ali kravje mleko, ta recept spreminja tradicionalno mleko za kokosov orešček, ki kruhu zagotavlja več okusa in sladkosti.
6. Pol madžarske madžarske rezine: Če iščete več različnih hranilnih snovi, ta recept uporablja tradicionalno pšenično moko, polnozrnate moke in laneno moko, ki jedu dodajo več vlaknin. Poleg priprave sirupa avtor predlaga tudi uporabo kondenziranega mleka, kar olajša dokončno obdelavo.
Preberite še: 70 čudovitih receptov za sladico, s katerimi boste posladkali dan
7. Madžarska rezina buče in dulce de leche: Tu se tradicionalni sirup izmenja za mešanico dulce de leche in smetane, pri čemer ostane več tekočine, v masi pa je vrhunec buča kaboti, ki dodaja vitamin A, beljakovin in vlaknin do sladkarij.
Slani recepti
8. Madžarski rezine sira in šunke: Tradicionalne testenine se nekoliko spremenijo: sol se poveča in zmanjša sladkor. Že nadev je izenačil okus z mocarelo in sesekljano šunko. Avtor celo predlaga različne nadeve z uporabo feferona, ocvrte slanine in celo zelenjave.
9. Madžarski krompirjevi klini in nadevi pizze: pečen krompir kot osnova testa v tem receptu vključuje kremni sir, mocarelo ali sir, jed, narezano šunko, črne ali zelene olive in baziliko. Za potresemo, parmezanski sir. Slastna jed za ljubitelje pice brez pomanjkljivosti.
10. Cela vegetarijanska madžarska rezina: S pomočjo polnozrnatega testa, sestavljenega samo iz polnozrnate moke, morske soli, kvasa, olivnega olja in vode, so te madžarske rezine polnjene s paradižnikom, čebulo, sesekljanimi olivami, origanom, baziliko in tofujem, veganski sir iz soje.
11. Madžarska rezina mortadele: kot nadev teh okusnih polnjenih kruhov, dimljenih rezin mortadele, origana in mocarele. Parmezanski sir pred peko potresemo po krožniku, s čimer zagotovimo osupljiv okus.
Preberite še: 57 domačih receptov za sladoled za osvežitev vročih dni
12. Madžarska rezina puranjih prsi, sira in paradižnika: Zdrava možnost, v tej različici so punjeva prsa, sir in paradižnik kot nadev, kar zagotavlja okus in lahkotnost jedi. Za posipanje poleg sira avtor predlaga tudi uporabo sezamovih semen, ki v zvitke dodajo hrustljavost in okus.
Potem ko je pokazala vso vsestranskost posode, velja poudariti, da tako testo kot nadev zagotavljata možnost variacij.Ne glede na to, da pri pripravi uporabljate različne moke ali rastlinsko mleko, celo polnjenje z arašidovim maslom, čokolado ali slanimi nadevi po vaši želji, lahko ta kruh postane popoln in zelo okusen obrok. Zlorabljajte svojo ustvarjalnost!
Die 5 Biologischen Naturgesetze - Die Dokumentation (Maj 2024)
- 1,230
