Ste tisti tip, ki si boli nos? vsakič, ko slišiš za okra ?! Od zdaj naprej si lahko premislite, ko boste prebrali številne zdravstvene koristi, ki jih ponuja.
? Okra je plod afriškega izvora, zelene barve, v notranjosti ima bela semena. Široko se uporablja v kuhanju pred zorenjem. V Braziliji izdelujejo značilne in regionalne jedi, kot sta caruru in piščanec z okrajem iz Minas Gerais ?, komentira funkcionalna nutricionistka Helouse Odebrecht.
Da vam predstavim: Po besedah Eliane Petean Arena, celičnega nutricionista, specialista za klinično prehrano, javno zdravje, bolnišnično upravo in funkcionalno hrano in nutrigenomijo ter direktorja kliničnega prehranskega centra za celice, je terapevtska funkcija okra koristna pri pomoči različnim težave, kot so dihalne motnje, bronhitis z debelim izločkom, prebavne težave in kožne motnje. Toda tu se ne ustavi!
Dobri razlogi, da okra vključite v svojo prehrano, ugotovili boste, da ne manjka! Seveda pa ni vse, kar berete / slišite, res. Zavedati se je treba, da hrana ne dela čudežev in da je za uživanje koristi, ki jih lahko ponudi, potrebno pogosto uživati.
Prehranske lastnosti okra
Helouse poudarja, da je okra vir vitaminov, mineralov in vlaknin. "V njem izstopajo vitamin A, kalcij, železo in odličen vir vlaknin," pravi.
Preberite tudi: 10 zdravih živil, s katerimi ste zadovoljni
Eliane poudarja, da so prehranske lastnosti okra obsežne. Celični nutricionist razlaga, da ima:
Sluzi: S polisaharidi bogata izločka, prisotna tudi v nekaterih algah. • To hranilo izvaja terapevtsko funkcijo boja proti vnetju dihalnih poti, saj ima izkašljevalne in antitusične lastnosti. Pomaga tudi pri zdravljenju draženja prebavnega trakta in črevesnih vnetij, pa tudi pri zmanjšanju absorpcije holesterola, kar prispeva zelo pomembno v boju proti hiperholesterolemiji (povečana koncentracija holesterola v krvi) in preprečevanju sladkorne bolezni, pravi.
Pektini: so polisaharidi, zelo pomembna spojina za prebavo, "saj olajša sintezo beljakovin in lipidov ter uravnava absorpcijo ogljikovih hidratov v telesu," razlaga Eliane.
Glikozidi: To so hranila, sestavljena iz dveh vrst snovi, glicida (sladkorja), ki je lahko glukoza, in pentoze, ki je lahko kislina, alkohola ali druge organske spojine. Glikozidi delujejo kot antiseptiki, protivnetna sredstva in zaščita za lase. Terapevtske funkcije so raznolike, vključno z odvajalnim ali čistilnim, prebavnim, koleričnim in kolagognim, diuretičnim, srčnim toniranjem in ojačevalcem stene kapilar ?, razlaga celični nutricionist.
Mineralne soli: So snovi anorganskega izvora, ki so del trdih tkiv telesa, kot so kosti in zob. Sol najdemo tudi v mehkih tkivih, kot so mišice, krvne celice in živčni sistem. Ta hranila so zelo pomembna za telo in imajo tako imenovano regulacijsko funkcijo, ki pripomore k osmotskemu delovanju, uravnavanju ravni kislosti in nevtralnosti telesa ter pomaga živčnim dražljajem, srčnim utripom in presnovni aktivnosti? Eliane
Vitamini: A, B2, B6, niacin in C. "Vitamini so temeljna hranila za delovanje telesa na splošno, predvsem zato, ker pomagajo pri preprečevanju in premagovanju številnih bolezni," pravi nutricionistka.
Aminokisline: So bistveni elementi za organsko rabo vsega, kar se uživa s hrano. "Aminokisline so hranila, ki aktivno sodelujejo pri proizvodnji več kot 50.000 beljakovin in več kot 15.000 ključnih encimov za pravilno delovanje organov in organskih sistemov," pravi Eliane.
9 Zdravstvene koristi Okra
S dragocenimi prehranskimi lastnostmi, ki jih okra ponuja, strokovnjaki poudarjajo glavne prednosti okra:
1. Najboljša prebava: Zahvaljujoč prisotnosti sluzastih vlaknin, okra pomaga premikati hrano skozi prebavni trakt, povečuje peristaltično gibanje črevesja in se izogne številnim prebavnim težavam, kot so napihnjenost, prebavni krči, zaprtje in preoblikovanje. plini ?, pravi Eliane.
2. Zaščitni učinek za oči: Z visoko vsebnostjo vitamina A in nekaterih antioksidantov, kot so beta karoten, ksantein in lutein, se oči zaščitijo, saj ti elementi uničijo ali nevtralizirajo proste radikale, ki so nevarni stranski produkti celične presnove. "Z visoko vsebnostjo okra v vaši prehrani boste imeli večjo zaščito svojega vida, vključno z makularno degeneracijo in katarakto," pravi Eliane.
3. Prispevek k zdravju in mladosti kože: Antioksidanti vitamina A so sposobni tudi zaščititi kožo s spodbujanjem hitrejšega celjenja, zmanjšanjem pojava brazgotin in aken ter zmanjšanjem nastanka gub. Antioksidanti so močna hranila, ki lahko nevtralizirajo proste radikale, ki poškodujejo kožne celice in prinašajo znake staranja ?, pojasnjuje celični nutricionist.
4. Povečana organska imunost: Iste sestavine antioksidantov, ki so del njegove sestave in dodane visoki vsebnosti vitamina C, krepijo imunski sistem na splošno. Vitamin C lahko imunski sistem spodbudi, da ustvari več belih krvnih celic, elementov, ki delujejo v boju proti patogenom in nadzorujejo tuje snovi, prisotne v telesu ?, poudarja Eliane.
5. Nizka kalorija: Helouse poudarja, da je okra nizkokalorična zelenjava. Tako je še en zaveznik tistih, ki iščejo vedno zdravo prehrano za vzdrževanje telesne teže (ali hujšanje, če je primerno).
6. Zmanjšanje maščob in sladkorja: Helouse razlaga, da okra pomaga pri zmanjšanju absorpcije maščob in sladkorja zaradi kakovosti svojih vlaken.
7. Izboljša zdravje kosti, las, kože in nohtov: nutricionistka Helouse poudarja, da je okra odlična za zdravje kosti in negovalna za priloge, kot so lasje, koža in nohti.
8. Pomaga pri zmanjšanju absorpcije holesterola: Tako prispeva k boju proti povečani koncentraciji holesterola v krvi in pomaga pri preprečevanju sladkorne bolezni.
9. Pomaga pri pravilnem delovanju telesa: Okra prispeva k pravilnemu delovanju telesa na splošno, predvsem zato, ker pomaga pri preprečevanju in celo premagovanju različnih bolezni.
Voda Okra: Ali hujšanje in zdravi sladkorno bolezen?
Že nekaj časa krožijo domnevne informacije, da je treba vzeti vodo? pomaga shujšati in celo ozdraviti sladkorno bolezen. Recept? bi bilo naslednje:
- Operite in odstranite konice dveh okra;
- Okra razdelite na polovico in jo dajte v kozarec vode;
- Pustite, da se »počiva« 8 do 10 ur zvečer;
- Naslednji dan odstranite okra in popijte vodo.
Kot navaja študija, predvajana v televizijski oddaji, takšen "domač recept"? povzročil, da je glukoza v krvi prostovoljca padla s 300 na 150.
Domnevna voda bi lahko še vedno pripomogla k izgubi teže zaradi količine vlaknin v sadju. Je pa res, da voda okra ponuja takšne rezultate?
Za Eliane je to mit. "Treba je žvečiti in prebavljati samo hrano, da lahko aktivne sestavine pridejo v poštev v telesu?", Pojasnjuje celični nutricionist.
Helouse opozarja, da hujšanje ni odvisno samo od čudežne tehnike ali prakse. In, ja, nabor strategij, kot so sprememba prehranjevalnih navad, ocena in popravljanje presnovnih sprememb, vadba, kakovost spanja, med drugimi dejavniki. Pitje okrajeve vode ne izgublja teže. Ni nobenih raziskav ali znanstvenih zapisov, ki bi podpirali to trditev. To bi lahko celo bila strategija v procesu hujšanja zaradi lastnosti vlaken, topnih v okra, ki ostanejo v vodi in lahko zmanjšajo absorpcijo glukoze in maščobe, pojasnjuje.
Vendar pa ni priporočljivo, da oseba začne pitno vodo iz okraja sam. O tej možni strategiji se je treba pogovoriti s nutricionistom ali zdravnikom.
Kaj pa pomoč pri ozdravitvi sladkorne bolezni? Helouse poudarja tudi, da je za diabetike vedno koristna uravnotežena, raznolika prehrana, bogata z zelenjavo v njihovih pravilnih razmerjih. "Za to skupino posameznikov nadzor samo krvnega sladkorja ni edini ukrep, ki bi ga bilo treba storiti, nadzorovati morate pritisk, debelost, srčna in ožilja," pravi.
„Vključitev okra v prehrano v kombinaciji z drugimi strategijami in prehranskimi napotki je morda dobrodošla pri prehrani s sladkorno boleznijo. Študije morajo biti še bolj dokončne in temeljite, da ta fraza preneha postati mit in postane resnična. Ali ne ?, poudarja funkcionalna nutricionistka.
Brazilsko društvo za sladkorno bolezen priporoča, da ljudje s sladkorno boleznijo vzdržujejo zdravo prehrano, redno telesno aktivnost, uživajo zdravila na recept, vključno z insulinom, če je potrebno, in obiščejo zdravstveno ustanovo za redne preglede in posvetovanja z drugimi specialisti. po potrebi: kardiolog, oftalmolog, nefrolog itd.?, doda funkcionalna nutricionistka Helouse.
Tako je treba okrepiti: voda okra ne dela čudežev in je ne bi smela uporabljati kot? Zdravljenje? shujšati in ne zdraviti sladkorne bolezni. Razen če smernice o njegovem jemanju kot strategijo ne prevzame zaupanja vreden strokovnjak (zdravnik ali nutricionist).
11 okusnih okranskih receptov
Če želite uživati ugodnosti, ki jih lahko nudi okra, si oglejte nekaj receptov, da jih najbolje vključite v svojo prehrano.
Pomembno je vedeti, da je pomemben nasvet za zmanjšanje droga okra pri kuhanju, da dodate nekaj kapljic limone ali kisa pri omaki ali kuhanju.
1. Ocvrta okra: Dobro operite 200 g okra in posušite. Odstranite konce okra in sadje nasekljajte na velike koščke. V ponev damo toliko olja, da ponev pokrijemo. Na nizki vročini dodajte 1 čajno žličko začimbe česna in soli ter okra, ob stalnem mešanju in cvrtju.
2. Zapečena okra: na malo olja prepražite strok česna in čebulo. Dodamo 10 do 15 enot okra, poper po okusu in 1 piščančjo ali govejo juho. Dodamo malo vode in kuhamo, dokler se dobro ne zmanjša, vendar ne pustimo, da se posuši. Postrezite z belim rižem in piščancem.
3. Hrustljava pečena okra: operite približno 15 enot okra. Posušite enega za drugim z brisačo za posodo. Odstranite konce in okrako prerežite na pol po dolžini. Postavite v pekač drug ob drugem in se tako izognete več kot eni plasti. Pečemo v predhodno segreti pečici na 200 ° do dobro kuhane, približno 40 minut. Ko vzamemo iz pečice, dodamo sol in črni poper.
4. Okra z mesom: Recept je narejen s skorjico, čebulo, paradižnikom, med drugimi sestavinami, ki jih zlahka najdemo. Postreže šest do štiri osebe in se spremeni v popoln recept, ko ga spremljata riž in solata.
5. 7 zrnat okrajev riž s piščancem: Zelo okusen in zdrav recept za mešanje nasekljanega piščanca, okra in 7 zrnatega riža, ki ga sestavljajo semena in polnozrnata žita.
6. Okra Farofa: Okra je zelo okusna v kombinaciji s slanino in koruzno moko. Dober nasvet za spremljanje svinjskih reber, svinjskega režnja ali svinjine.
7. Kvinoja z okrajem in organskim brokolijem: zdrav in preprost recept za pripravo. Kvinoja pride kot nadomestnik? riž, vendar z visoko vsebnostjo beljakovin.
8. piščanec Okra: Ena najbolj znanih kombinacij za uporabo okra. Recept je narejen s stegni in palčkom, poleg okra pa vključuje česen, olivno olje, lovorjev list, angleško omako, sol in črni poper.
9. Maroški kuskus z okra: zdrava in drugačna možnost, čeprav preprosta za pripravo. Poleg kuskusa in okraja boste uporabili dimljeni svinjski filet mignon in druge zlahka najdene sestavine.
10. Okra s klobaso: značilen recept iz Minas Gerais, enostaven za pripravo in zelo okusen. Kot nalašč za beli riž ali za tiste, ki jim je všeč, polento.
11. Caruru: ena značilnih jedi Bahia. Običajno ga postrežejo z belim rižem, školjkami, ribjimi mokekami ali bakalarji.
Pomembno vodilo v zvezi z okra je, da ob nakupu izberete tiste z živo barvo in čvrsto (ne trdo) konsistenco. Konico je vredno upogniti in če se zlomi, je v redu; če pa se upogne, se posuši.
Če še nikoli niste okusili in / ali zamašili nosu? Pri receptih okraja premislite o svojih navadah. Vsekakor ga je vredno vključiti v svojo prehrano, da bi dosegli bolj splošno zdravje.
SAUCE GOMBO - OKRA SAUCE (GUINÉE) (Maj 2024)
- Hrana
- 1,230
