Tortéi: polnjene testenine po okusu Italije doma

Domov> iStock

Značilna za italijansko kuhinjo, tortéi niso nič drugega kot testenine, polnjene z bučami. Sladek okus nadeva, ko je v nasprotju z mehkobo testa, ustvari slasten počitek, ki vas bo pustil sline!

Poleg tradicionalne priprave lahko prepustite svoji ustvarjalnosti in pripravite drugačen tortéi: bodisi s paradižnikovo omako, začinjeno z začimbami ali polnjeno z oreščki in špinačo! Izberite svoj najljubši pripravek in v svojo kuhinjo prinesite košček Italije:

Recept za torte

Sestavine

• 500 g kabotijske skvoš;
• 400 g pšenične moke;
• 100 g naribanega parmezana;
• 50 g zdrob;
• 3 jajca;
• 1 žlica olivnega olja;
• 1/4 skodelice vode;
• 1/2 šopka žajblja;
• Sol po okusu;
• Črni poper po okusu.

Korak za korakom polnjenje

1. Sanitizirajte, olupite in na drobno narežite bučo kabotija;
2. V ponvi z vrelo vodo bučo kuhamo približno 20 minut, dokler ne postane mehka;
3. Odcedimo in damo v drugo posodo;
4. Nato po okusu dodajte nariban parmezan, črni poper in dobro premešajte, bučo masirajte, dokler ne nastane homogena krema. Rezerva

Testo po korakih

1. V skledi dodamo moko, jajca, olivno olje, vodo, zdrob in začinimo s soljo po okusu. Zmešajte z žlico in z rokami, dokler ne dobite enotnega testa;
2. Moko potresemo na gladko, čisto površino, na primer mizo ali pomivalno korito, in testo razvaljamo s pomočjo valjarja ali zvitka, dokler ni tanko;
3. S rezalnikom ali nožem testo razrežite na kvadratke;

Končna obdelava

1. Na sredino vsakega kvadrata postavite malo nadeva, vendar ne pozabite izmeriti količine, da ne pušča!
2. Na dve strani kvadra nabrizgajte malo vode in jo prepognite na pol, tako da oblikujete trikotnik in pustite nadev v notranjosti;
3. Z vilicami pritisnite konce trikotnika, tako da je testo tesno zaprto;
4. V ponvi z vrelo vodo prinesite tortelle, da se kuhajo 4 minute;
5. Tortelje odcedite z režo in v ponvi z olivnim oljem po okusu in žajbljevim listom testo pregnetete do zlate barve.

Postrezite vroče in po želji dolijte s kašico olivnega olja in naribanim parmezanom, da jed dodate še več okusa in kremnosti!

Drugi recepti tortéi

Ali je tortéi mogoče izvesti tudi na druge načine? od priprave testa do izbire nadevov. Torej, preverite spodaj druge recepte te okusne testenine:

1. jagodni tortej

Preberite tudi: 23 kanapskih receptov, ki vam zagotavljajo uspeh na kateri koli zabavi

Poleg kremnosti, ki jo lahko ponudi le moranga, polnjenje tega tortéja začinimo s čebulo, cimetom in muškatnim oreščkom. Z aromo in sladkim pridihom teh sestavin bo vaša jed zelo posebna! Še en nasvet je, da za oblikovanje tortelov uporabite ledene kalupe, s čimer je postopek veliko bolj praktičen in enostaven.

2. Tortéi s pastelnim pecivom

S to pripravo popeljite praktičnost na drugo raven, ki vas nauči, kako testo za testo narediti torte. Okus je nadev iz kabotijeve buče in mletega govejega mesa ter olupljena paradižnikova omaka, ki nadev sladko uravnoteži!

3. Bučna tortilja s parmezanom

Kdor rad okusi pravo italijansko jed, ve, da več sira, tem bolje! Zato se ta recept nauči, kako pripraviti nadev, poln začimb in začimb, ki poleg vsega še vzame dober odmerek parmezana. Ta nadev bo v kombinaciji z bučo poskrbel za eksplozijo okusov.

Preberite tudi: 10 živil z veliko maščob, ki jih lahko (in bi morali) vključiti v svojo dieto

4. Bučna tortilja s pečenkami

Svojemu tortu dodajte hrustljav pridih tako, da pripravite nadev tega recepta: narejen z bučo, indijskimi olupki, naribanim parmezanom, drobtinami, dijonovo gorčico, sicilijansko limono in muškatnim oreščkom, združuje vrhunske okuse, teksture in arome. in pustila bo tvoj senzacionalni obrok!

5. Bučna špinačna torta

Špinača, ki se široko uporablja za polnjenje testenin, je odlična možnost tudi za tiste, ki želijo inovacije pri pripravi tortice. Poleg tega, da ustvari barvni kontrast z bučno oranžno, zelenjava testeninam prinese mehak in okusen pridih, zaradi česar je še bolj rafiniran in eleganten.

6. Ossobuco Tortéi z omako iz tartufa

Preberite še: 20 enostavnih in nepremagljivih receptov rezancev v pečici

Idealen za večerjo in posebne priložnosti, je ta tortéi vreden najboljših italijanskih restavracij! Z okusnim ossobucovim nadevom in omako iz tartufov s korenčkom, porom in vinom se je nemogoče upreti okusu te jedi.

7. Svinjski loj Tortéi

Tudi brez tradicionalne buče je mogoče poustvariti in inovirati pri pripravi tortéi! Ta recept, na primer, vas nauči, kako pripraviti file svinjskega fileja, narezke, jajca in začimbe, idealen za tiste, ki imajo raje polnejše in močnejše aromatizirane testenine!

8. Lažni Tortéi

S pripravljenimi testeninami lahko brez težav ponovno pripravite okus tortéi in pripravite sveže testenine ter sestavite polnjenje posebej. Ta priprava uči super praktično in inovativno različico priprave jedi, zaradi česar je paradižnikova in bučna omaka tako okusna kot izvirni recept.

Preberite še: 29 receptov fonde za ogrevanje hladnih noči

Zdaj, ko ste ugotovili, da lahko naredite okusno in praktično domačo testenino, si oglejte te sveže recepte testenin, da še bolj popestrite svoj jedilnik!

Tortéi de moranga - Receitas Revisitadas (April 2024)