Priljubljena in zelo okusna riba, tuna najdemo po celotni brazilski obali, najlažje na severovzhodu, jugu in jugovzhodu. Z velikostmi od 45 centimetrov do 5 metrov ima rožnato meso, ki se izkaže za vsestransko sestavino najbolj raznolikih receptov.
Po besedah nutricionista Claudia Marques je sveža tuna bogat vir beljakovin in vsebuje visoke odmerke omega-3, mineralov, kot so železo, kalij, fosfor in magnezij, pa tudi vitamine B12, B6 in B3.
11 Prednosti tune
Poleg tega, da je bogata s hranili in je idealna možnost za tiste, ki si želijo visoko beljakovinske hrane, ima tuna še vedno velike koristi za zdravje, če jih jeste redno. Oglejte si nekatere od teh prednosti glede na strokovnjaka:
1. Izboljša zdravje srca in ožilja: "Ker vsebuje omega-3 in kalij, se v žilah pojavi vazodilatacija, zaradi česar je kri bolj viskozna, izboljša se njen pretok in zmanjša pojav srčno-žilnih bolezni," razlaga Claudia.
2. Dejanja pri dislipidemiji: Ponovno prisotnost omega-3 zagotavlja učinek na to ravnovesje, kar pomaga zmanjšati trigliceride in slab holesterol (LDL).
Preberite tudi: 9 prednosti omega-3, ki so neverjetne
3. Boj proti hipertenziji: Ta učinek je po besedah nutricionista posledica delovanja omega-3 in vitamina B6, ki spodbujata koristi za srce, pa tudi preprečujeta nepravilne srčne ritme in krize visokega krvnega tlaka.
4. Pomaga pri preprečevanju možganske kapi: Ker deluje pri ohranjanju dobrega zdravja srčno-žilnega sistema, spodbuja izboljšanje krvnega pretoka in vazodilatacijo.
5. Protivnetno delovanje: ponovno se omega-3 izkaže za zelo koristen za zdravje. Pomaga zmanjšati tveganje za vnetne bolezni, kot sta artritis in artroza.
6. Pomaga pri preprečevanju in lajšanju PMS: "To drugo zdravilo omega-3 lahko pomaga pri preprečevanju ali lajšanju simptomov PMS, kot so krči in glavobol," pravi strokovnjak.
7. Dejanja za preprečevanje anemije: Tuna, bogata z železom, pomaga v boju in preprečuje slabokrvnost, zato je odlična alternativa za mesojede.
Preberite še: Omega-3: maščobe, ki ščitijo srce in so povezane z dobrim zdravjem
8. ohranja zdravje oči: Po informacijah nutricionista ima tuna v svoji sestavi dobre količine vitamina A, snovi, ki je neposredno povezana s funkcionalnostjo oči.
9. Preprečuje krče: "Tuna ima velike odmerke kalija, zaradi česar je dobra hrana za preprečevanje nastanka krčev," poroča Claudia.
10. Izboljšan imunski sistem: To je posledica prisotnosti selena v sestavi tune, minerala z antioksidantnimi lastnostmi, ki izboljšuje imunski sistem.
11. Izboljšano delovanje možganov: še en podvig, povezan z visokimi odmerki omega-3, kjer njegove komponente zagotavljajo boljšo regulacijo celičnih membran in preprečevanje depresije.
Tuna, bogata z minerali in vitamini, zagotavlja boljše zdravje in dobro počutje. Vstavite to ribo v svojo prehrano in si oglejte vse te prednosti.
Preberite še: Ribje olje pomaga skrbeti za srce in lahko prepreči depresijo
Konzervirana tuna boli?
Kot razkriva nutricionistka, koliko pravilno zaužitih tunov zagotavlja raznolike koristi. Za njo konzervirana tuna ne škodi, če jo uživamo zmerno. V tem primeru je priporočljivo, da se odločite za tuno v olju, da "pomagajo pri izločanju težkih kovin, ki so prisotne tako v ribah kot v embalaži", sklene.
Slastni recepti za tunino
Strokovnjak poudarja, da je najboljša možnost za uživanje tune ta, da se odločimo za njeno svežo različico, ki jo lahko pripravimo pečeno, kuhano, na žaru, v testeninah ali kot poudarjena sestavina receptov. Oglejte si nekaj okusnih receptov za tune in se navdihnite:
1. Pita za hladno tunino: hitra in enostavna možnost, je idealen recept za to, ko lakota ne pride čez čas. Pita je narejena s plastmi hlebčnega kruha, prepletena s smetano iz tune, majoneze, koruze, graha, oljk in začimb.
2. Pašteta s tuno: Recept za to tunino je divji in ga lahko uporabimo kot sendvič nadev ali opečen s toastom. Narejena v nekaj korakih, samo zmešajte sestavine, kot so konzervirana tuna, korenje, čebula, peteršilj, sol, olivno olje in majoneza.
3. Rišana riževa riža s tuno: Ritto, narejena z rjavim rižem, ima v svoji pripravi malo sestavin. Da bi zagotovili vso kremnost jedi, tuno zmešamo s skuto, paradižnikom in začimbami.
Preberite še: Sardoni: ribe, ki na vaš krožnik prinašajo okus in različne koristi
4Tatarski vinski kamen z guacamole: jed iz gurmanskega videza, tutar tarna dobi družbo guacamole in črni rižev tuille. Sezamovo olje, limona, oljčno olje in črno-beli sezamov mešanica se uporabljajo za sezonsko pripravo rib.
5. Sendvič s tuno: Nepomembna različica tradicionalnega vročega sklepa, tukaj pršut nadomesti tartlet, narejen s tuno, gorčico, majonezo, limono, zeleno, soljo in olivnim oljem. Da bi zagotovili večjo aromo, bo sir.
6. Krompirjeva solata iz tune: lahka in zelo hranljiva solata, zagotavlja dobre odmerke beljakovin in ogljikovih hidratov. Avtorica tudi navaja, da jo bo spremljala z nekaj listov rukole ali solate, da bi jedem zagotovila še več okusa in hranilnih snovi.
7. Solata iz tune z brokolijem: bolj praktično in hitreje, nemogoče! V tem receptu testenine farfalle spremlja okusen recept za konzervirano tunino s pari brokoli. Za zaključek je jed, oljčno olje, sol in črni poper.
8. Rezanci iz tuninega masla: Vroč recept, ta rezanci dobijo pravo količino beljakovin, če zaužijejo tunino v svoji pripravi. Pripravljene v manj kot 20 minutah, tukaj ribe še vedno dobijo družbo paradižnikov, peteršilja in česnovih kosmičev, da zagotovijo boljši okus.
9. enolončnica s tuno: alternativna različica te znamenite jedi, tu posušeno meso nadomesti krema iz tune in rikote. Že spremembe osnove posode dobivajo tudi spremembe: namesto kasave, pire krompir in korenje.
10. Burger s tuno: tradicionalni recept za restavracijo, ta burger iz tune preseneti v okusu. Da bi jed zagotovili več hranilnih snovi, recept vključuje paradižnik, jajca, čebulo in sol ter ovsene kosmiče, s pomočjo katerih se lahko združijo v mešanici.
11. file tune v ovoju: Mlekoče zalivanje, tunov file tune skuhamo v pečici, zavijemo v papirnati ovoj in začinimo z mešanico zelišč, paprike in češnjevega paradižnika.
12. Tuna s sezamovo skorjo: Še en recept, ki uporablja svežo različico rib, tu je ledeno tunino začinjeno in popečeno s črnim sezamom. Če ga spremljate, zmešajte narezane gobe s soljo in črnim poprom.
Ali kot vrhunec jedi ali kot dopolnilna sestavina v receptu ima tuna neverjeten okus, ki lahko obogati katerikoli obrok. Izberite svojo najljubšo različico in pojdite do zemlje!
Opozorila o vaši porabi
Strokovnjak poudarja pomembnost poznavanja izvora rib, saj "velike in toplovodne ribe vsebujejo veliko težkih kovin, kar pomeni, da je poraba manjših rib in ledene vode".
"Idealno je zaužiti 2 do 3 obroke rib na teden, kjer je ena od teh možnosti morda tuna," pravi. Nutricionist med stranskimi učinki svojega nezadostnega uživanja navaja kopičenje težkih kovin, ki lahko vodijo v zastrupitve in dolgotrajne jetrne bolezni ali Alzheimerjeve bolezni. Drugo opozorilo je namenjeno hipertenzivnim ljudem, saj se ta "prodaja v pločevinkah z visokimi odmerki natrija", sklene.
Druga težava je ponarejanje tunov, zlasti v sveži različici. Pogosto ustanove ponujajo ribe, znane kot črna šola, ki predstavljajo tuno. V nekaterih državah je črni šolar bogat z voskastimi estri, človeško snovjo, ki ni prebavljiva, ki povzroča drisko.
Če želite kupovati resnično tuno, bodite pozorni na prenizko ceno, njen izvor in obarvanost, slednja naj bo bolj neprozorna, saj ima črna šola mlečen videz.
Okusna in lahko dostopna riba je tuna bogata s hranili, kot so minerali, vitamini in omega-3. Če ga prehrani dodamo v frakcioniranih delih, lahko to prinese velike zdravstvene koristi in dobro počutje. Stavite!
Week 10 (April 2024)
- Hrana
- 1,230
