Če želite vedeti, ali je vse, kar jeste, dobro za vaše telo, bi morali imeti možnost, da preberete in razumete prehranske in tehnične podatke na etiketi živil. Poleg tega, da veste, kaj pomenijo dnevne prehranske vrednosti ali porcije, morate poznati pomen vsake namizne postavke, na primer natrijeve in nasičene maščobe.
Če ste ženska, ki skrbi, kaj jeste in kaj postrežete družini, morate preveriti nalepko s hrano. Toda samo gledanje ni smiselno. Naučite se, kaj pomeni vsak izmed tistih izdelkov, ki jih najdete na hrbtni strani paketa hrane, in začnite jesti bolj zdravo hrano.
Energetska vrednost: Energetska vrednost je energija, ki jo človeško telo proizvede z ogljikovimi hidrati, beljakovinami in skupnimi maščobami. Ta vrednost je izražena kot kilokalorije in kilodžule s kraticama KCAL oziroma KJ. Za merjenje energijske vrednosti sta sprejeta oba načina.
Po podatkih Nacionalne agencije za zdravstveni nadzor? ANVISA, 1 kilokalorija je enaka 4,2 kilodžule.
Ogljikovi hidrati: Odgovorni so za zagotavljanje energije celicam telesa, zlasti možganom. Na splošno ogljikovi hidrati najlažje najdemo v testeninah, rižu, sladkorju, medu, kruhu, moki in gomoljih (krompirju in kasavi).
Beljakovine: So pomembni sestavni deli hrane. Beljakovine so potrebne za vzdrževanje organov, tkiv in celic. Meso, jajca, mleko in mlečni izdelki, fižol, soja in grah so naravni viri beljakovin.
Skupaj maščobe: Glavni viri energije v telesu, maščobe pomagajo pri absorpciji vitaminov A, D, E in K. Imenujemo jih skupne maščobe, ker predstavljajo vse maščobe (živalske ali rastlinske), ki jih najdemo v hrani.
Nasičene maščobe: Na splošno je nasičena maščoba vrsta živalskih živil, kot so meso, sir, polnomastno mleko, maslo, skuta in jogurt.
Ko gledate skupno nasičene maščobe, se morate zavedati, da lahko te maščobe, če jih uživate v večjih količinah, povečajo tveganje za nastanek srčnih bolezni.
Trans maščobe ali trans maščobne kisline: To maščobo najdemo predvsem v predelani hrani, na primer margarini, piškotih, sladoledu, gotovih prigrizkih, ki imajo kot surovino hidrogenirane rastlinske maščobe.
Človeško telo ne potrebuje trans maščob. Zaradi tega je treba zmanjšati porabo, ker lahko poveča tveganje za nastanek srčnih bolezni. Po ANVISA ne bi smeli zaužiti več kot 2 grama trans maščob na dan.
Živalska vlakna: To hranilo lahko najdemo v živilih rastlinskega izvora, kot so sadje, zelenjava, fižol in polnovredna hrana. Vlakna pomagajo pri delovanju črevesja.
Natrij: Natrij lahko zviša krvni tlak, če ga uživamo v presežku. Prisotna je v namizni soli in predelani hrani.
Bodite pozorni na dnevno referenčno vrednost, ki jo predstavlja akronim% VD, in se izogibajte hrani, ki ima v maščobah visok delež VD, ki lahko škoduje telesu.
Suspense: Crime Without Passion / The Plan / Leading Citizen of Pratt County (Maj 2024)
- Hrana
- 1,230
