Tako kot hrana, obstajajo tudi pijače, ki zelo pomagajo zdravju in kakovosti življenja ljudi. Vendar morate biti zelo previdni, da te koristi ne postanejo zlikovci in na koncu škodijo telesu. Ena izmed teh pijač je rdeče vino.
Več mednarodnih in nacionalnih raziskav je pokazalo, da pijača vsebuje polifenole, sestavine, ki jih najdemo predvsem v lupini in semenih grozdja. Med temi polifenoli je resveratrol, snov, ki lahko zaščiti srce pred boleznimi.
Rezultati kažejo
Da bi dokazali te koristi, je kardiolog in profesor na Medicinski fakulteti Univerze v São Paulu Protásio Lemos da Luz izvedel raziskavo z zajci.
Živali so bile razdeljene v tri skupine: prva je dobila le hrano, druga, mastno hrano in rdeče vino ter zadnja, rdeče vino.
Po treh mesecih so zajci, ki so prejeli samo hrano, povečali maščobne obloge. Drugi je imel veliko zmanjšanje maščobe, tretji pa večje zmanjšanje.
V drugem trenutku so test opravili na ljudeh z visokim holesterolom: najprej so vzeli 250 ml vina in po dveh tednih pregledali. Nato je skupina vzela grozdni sok: tako vino kot grozdni sok sta izboljšala sposobnost arterije za dilatacijo, kar je nujno za prekrvavitev.
Prednosti
Pitje zmerno in z zdravniškim napotkom preprečuje težave v sečilih, prebavi in možganih. Po nizozemskih raziskavah z univerze v Maastrichtu sestavine v rdečem vinu znižujejo krvni sladkor in krvni tlak.
Vino pomaga tudi na primer pri preprečevanju Alzheimerjeve bolezni in kapi. "Zmerno pitje lahko pomaga zlasti pri koronarnih arterijah," razlaga član kardiologa raziskovalne skupine Heart Institute Marcelo Nishiyama.
Kontraindikacije
Tisti s težavami s srcem, kot je srčno popuščanje, nikakor ne smejo zaužiti pijače.
»Morate jasno povedati, da rdeče vino ali katero koli drugo alkoholno pijačo ni nihče. Pred uživanjem je nujno poiskati zdravniško pomoč. Če ima človek nekaj težav z želodcem, srcem in drugimi težavami, naj se izogiba pijači, priporoča Nishiyama.
Naj se izogibajo pitju zlasti oseb z alkoholnimi boleznimi, cirozo, visokimi trigliceridi, razjedami in psihološkimi motnjami.
Croatian Food Review - Trying Dishes with Truffles in Zagreb, Croatia (Maj 2024)
- Hrana
- 1,230
