Sezam je pogosto vključen v pripravo nekaterih kruhov, dobro poznano seme po vsem svetu. Vse pogosteje pa se govori o pomembnosti vključitve v prehrano v celoti, saj je pomembno funkcionalno živilo in lahko celo pomaga pri postopku izgube teže.
Vsestransko in okusno, sezamovo seme je primerno za tiste, ki želijo izkoristiti uživanje zdravih maščob, beljakovin, vlaknin in veliko pomembnih hranilnih snovi.
Talitta Maciel, nutricionistka Espaço Reeducação Alimentar, poudarja, da je sezam mogoče najti v beli, rjavi in črni barvi.
Seme je enostavno najti v prodaji v trgovinah z zdravo hrano in v lekarnah.
Koristi za zdravje sezama
Funkcionalna nutricionistka Maria Luiza S. Moura prikazuje pod prehransko mizo za beli sezam (v lupini). Poda vam količino vsake spojine in odstotek, ki ga vsaka predstavlja glede na priporočene dnevne vrednosti (% DV).
Preberite še: 10 živil za močan detoks
Upoštevajte, da so lahko majhne razlike v tabeli glede na blagovno znamko izdelka.
Talitta navaja tudi 5 glavnih prednosti sezama:
- Ima vitamine in minerale, kot so kalcij, magnezij in B kompleks ter pomaga pri osteoporozi;
- Sezamovo olje ima dobre, nenasičene maščobe, ki pomagajo zmanjšati slab holesterol in povečati dober;
- Je vir vlaknin in pomaga sitosti;
- Izboljša delovanje črevesja;
- Vsebuje baker in beljakovine, ki pomagajo ohranjati kogenski kolagen, poleg tega pa vitamin E, ki je antioksidant in pomaga v boju proti prostim radikalom.
Ortoomolekularni zdravnik Gilberto Kocerginsky iz Linnusovega inštituta RJ (multidisciplinarna klinika, ki deluje z zdravim staranjem, wellnessom in estetiko) poudarja, da sezam ponuja številne koristi :? Pomoč pri črevesnem zdravju (samo to pomaga pri vsem drugem) ; nadzoruje holesterol; pomoč pri hujšanju; Je bogata z vitamini, ki pomagajo pri zdravju kosti, oči in jeter; pomaga znižati krvni sladkor; Je odličen vir beljakovin?
Sezam v kombinaciji z zdravo prehrano je odličen zaveznik za tiste, ki želijo ostati v skladu z okusnimi in resnično zadovoljivimi obroki.
Kako porabiti sezam
Kocerginsky pojasnjuje, da je najboljši način zaužiti sezam v naravi (brez nazdravljanja), vendar ga mora macerirati ali premagati, da se lupina razbije in pomaga absorbirati hranila. Zdravnik poudarja, da ga je mogoče pretepati v sokovih, smoothiejih in stresanju. Kako prelivati v solatah, sadju. Kot sestavina tapioke je še vedno v tahiniju in celo čista?
Preberite še: 24 receptov zelenega soka, ki jih dodate v svoj meni
Po besedah Talitte lahko sezam jemo poleg solat, sadja, v sokovih. "Lahko ga celo dodate pripravkom, kot so meso, testenine," pravi. Priporočilo nutricionista je zaužiti dve žlici na dan.
Maria Luiza poudarja, da ni dovolj raziskav, ki bi pokazale natančno dnevno količino sezama, ki ga je treba zaužiti. "Toda več raziskav je pokazalo, da uživanje 30 g na dan že prinaša koristi, zlasti povezane s pomočjo pri hujšanju," pravi. "Toda vseeno je idealno, da se o tem pogovorite s svojim nutricionistom ali zdravnikom," doda.
Maria Luiza poudarja, da je sezamovo seme najboljši v surovi in oluščeni obliki. "To je zato, ker uživanje lubja pomaga bolj pravilno delovanje črevesja, bolj pomaga pri dietah pri hujšanju in tudi pri zdravljenju črevesne zaprtje," pravi Maria Luiza. "Toda uživanje sezama brez lupine je koristno tudi. Mimogrede, vsako živilo, ki ima v sestavi sezam, bo že imelo nekaj koristi za naše telo," pravi.
"Na primer lahko uživamo tudi praženo različico, vključno s čisto, saj ima prijeten okus, podoben tistemu po praženih arašidih," doda funkcionalna nutricionistka Maria Luiza.
Tahine, ki je pasta iz sezamovih semen, velja za odličen nadomestek masla in margarine.
Sezamovi recepti
Spodaj je 10 zdravih receptov, ki vzamejo sezam za navdih in ga morda vključijo v svojo prehrano!
1. Pečene sezamove in lanene palice: Te palčke je zelo enostavno narediti, zdrave in dobre v času malice, tudi za otroke.
2. Sezamova rikota: To je zelenjavna rikota, pripravljena z mlekom (ne ostanki). Dobro se ujema z arabskimi jedmi in solatami. Vredno je vključiti v jedilnik tudi zdravstvene koristi, ki jih ponuja.
3. Sezam Pačoka: Zdravejša sladica, narejena v osnovi z arašidi in sezamom ter sladkana z rjavim sladkorjem.
4. Zdravi hamburški kruh: Recept za kruh iz sezama za okusen veganski burger. Vredno se je naučiti.
5. Hranljiva bananina torta: Z uporabo banan, sezama, lanenih semen, ovsa, med drugimi okusnimi in zdravimi sestavinami, je mogoče narediti to super hranljivo torto.
6. Črno-beli sezamov geral: kombinacija obeh vrst sezama in soli povzroči sezal, ki se lahko uporablja neposredno v solatah, juhah itd.
7. Domače Tahini: Recept je zelo preprost in je odličen za uporabo v tapioki, rjavem kruhu ali toastu.
8. Sezamov kreker: različica tradicionalnega krekerja s slano vodo, narejenega na zdrav način. Enostaven in uporaben recept.
9. Sezamov zdrobljeni losos: Idealno za tiste, ki obožujejo ribe in cenijo uravnoteženo prehrano. Tudi recept je super praktičen, dober nasvet za večerjo ob napornem dnevu.
10. Sezamovo mleko: Sezamovo mleko vsebuje veliko kalcija, odlična izbira za tiste, ki ne jedo kravjega mleka.
Posebne prednosti sezamovega mleka
Kocerginsky pojasnjuje, da je sezamovo mleko odlična alternativa kravjemu mleku, saj je bogato z beljakovinami, kalcijem in dobrimi maščobami.
Ker je rastlinskega izvora, ima manj povzročiteljev, ki lahko vodijo do alergij in nestrpnosti. V svoji sestavi imajo snovi, ki izboljšujejo raven holesterola, ščitijo arterije in lahko pomagajo pri procesu izgube telesne teže ?, dodaja ortomolekularni zdravnik.
Razlike med belim sezamom in črnim sezamom
Talitta pojasnjuje, da je razlika v tem, da ima črni sezam več vitamina A, kalcija in olja kot beli.
Maria Luiza poudarja, da so koristi za zdravje v osnovi enake. Razlika je v večji količini vitamina A, kalcija in olja v črni sestavi, kar še poveča nekatere njegove neverjetne koristi. Druge prehranske razlike niso pomembne. Vendar ne pozabite: oboje je odlično za zdravje.
Je sezam primeren za diete za hujšanje?
Da, glede na Talitto. To je zato, ker ima vlakna, ki pomagajo pri tem postopku, saj siti preprečujejo, da bi jedli več, kot bi morali. Poleg tega pomaga črevesju, da deluje bolje, tako da strupe pošilja stran, še vedno pa ima protivnetno delovanje, kar pomaga pri procesu izgube teže?
Kocerginsky poudarja, da je sezam dober zaveznik pri dietah za izgubo maščobe in pusto množično pridobivanje. • Vsebuje veliko vlaknin, ki pomagajo siti in zmanjšati količino vnosa druge hrane. Poleg tega, ko je v paru z živili z veliko glikemične obremenitve, pomaga znižati to obremenitev z znižanjem ravni inzulina v krvi. Bogati z beljakovinami in elementi v sledovih, kot sta cink in magnezij, pomaga pri proizvodnji in vzdrževanju vitke mase ?, pojasnjuje.
Maria Luiza komentira, da na jedilnik večine svojih pacientk običajno doda sezam. Je vsestranski in ima pomembne koristi v procesu izgube teže in splošnega zdravja.
Kje kupiti sezam
Sezam je enostavno najti v prodajalnah zdravil in na tržnicah. Kupiti ga je mogoče v razsutem stanju ali v že pripravljeni embalaži znanih blagovnih znamk. Spodaj navajate nekaj primerov:
- Jasmine Sheiled Sezam za 2,30 $ na Natue
- Olupljen beli sezam jasmin za 6,90 dolarja v Natueju
- Naravni beli sezam Vitalin za 7,50 $ pri Uninatural
- Praženi sezam za 8,15 USD v trgovini Relva Verde
- Sezam brez kože za 10,90 $ v Loja Relva Verde
- Črni sezam za R $ 3 pri Loja Relva Verde
- Olupljen beli sezam Vitalin za 7,50 $ pri Uninatural
Talitta poudarja, da je sezam kontraindiciran za bolnike s kolitisom (vnetjem debelega črevesa).
Kocerginsky poudarja, da je sezam, ki je bogat z vlakninami (kar povečuje bolus in gibanje črevesja), treba preprečiti uživanje bolnikov z mehansko zaporo črevesja in jih usmeriti usposobljen zdravstveni delavec.
305 Zdravje in sreča - Walter Veith / slovenski podnapisi (April 2024)
- Hrana
- 1,230
