Če ste bili navajeni, da vse ogljikove hidrate označujete kot živila za pitanje, boste to novico vzljubili. Sladki krompir, ki je nekoč omejen na junijske zabave, dobiva vse več prostora in pomena v jedilniku ljudi, zlasti tistih, ki se ukvarjajo s športom in želijo shujšati.
Vse to se je začelo po raziskavi kolegija za kmetijstvo in življenjske znanosti v ZDA, ki je ugotovila, da lahko sladki krompir pomaga pri procesu izgube teže. Zahvaljujoč nizkemu glikemičnemu indeksu, poznanemu tudi kot GI, se hrana prebavlja počasneje, povečuje občutek sitosti in se bori proti debelosti. Poleg tega postopoma sprošča glukozo in preprečuje njeno skladiščenje v telesu, ki bi se spremenilo v maščobo.
Po tem je sladki krompir veljal za ljubico športnikov, ki velja za idealen vir ogljikovih hidratov in ostale gomolje pušča za seboj, če primerjamo vsebnost hranil.
Da vam povem, ima sladki krompir 5-krat več kalcija, dvakrat več vlaknin in več kalija kot sladki krompir. V primerjavi s kasavo sladki krompir pridobiva količino vlaknin, kalcija, beljakovin, fosforja in kalija, ki spodbujajo črevesje, pomagajo pri nadzoru sladkorne bolezni in holesterola ter pomagajo izgubiti težo.
Medtem ko živila z visoko glikemijo spodbujajo povišan krvni sladkor in silijo trebušno slinavko, da dvakrat proizvaja inzulin, snov, ki je odgovorna za vnos sladkorja v celice, sladki krompir z nizko glikemijo sladkor se absorbira v natančni meri, telesu zagotavlja uravnoteženo energijo, ne da bi pri tem povzročil konice glukoze, izognil se je proizvodnji velikih odmerkov inzulina in povečal pripravljenost za telovadbo.
Pri prehrani je uspeh razložiti dejstvo, da se sladki krompir kljub ogljikovim hidratom obnaša kot netopna vlaknina, ki se upira encimom črevesja. Ta škrob se bori tudi proti holesterolu in trigliceridom LDL, kar prispeva k preprečevanju bolezni srca in ožilja.
In koristi se tu ne ustavijo. Sladki krompir vsebuje tudi vitamina A in B, ki sta ključnega pomena za zdravje oči in kože, magnezij, aktivator različnih encimov, kalcij, ki deluje neposredno na kosti, povečan fosfor, kalij, ki ohranja krvni tlak pod nadzorom. pa tudi beta karoten, antocianin ter vitamina C in D, ki pomagata preprečevati raka in se boriti proti staranju celic.
V Braziliji obstajajo štiri vrste: bel, rumen, vijoličen in rdečkast krompir. Na voljo so v različnih oblikah, kot so okrogle, dolge in koničaste ter lahko dajo poseben in zdrav pridih tako sladkim kot slanim jedem, krompir pa lahko med drugim nadomestijo v receptih, kot so juhe, solate, pireji, odvisno od vaše ustvarjalnosti. .
Kako hitro nabirati regrat v samo dveh korakih (April 2024)
- Hrana, diete, hujšanje
- 1,230
